三種食材。72小時。你在家做過最棒的披薩。

這正是我十多年來一直在做的食譜，我的72小時低溫發酵披薩麵團，預先量好並分裝在袋中。這是你能找到最好的預製披薩麵團，因為它不是工廠製造的。它是我真正的食譜，使用Central Milling有機麵粉。只需加水。不需要秤。不需要量杯。不需要猜測。

一包可做4個披薩。 四個250公克的麵團球，每個都適合做12吋的披薩。或者分成3個較大的麵團球，做14–16吋的披薩。由你決定。

9個月保存期限 · 有機Central Milling麵粉 · 三種食材

選擇你的包裝

1包 — $29 · 可做4個披薩 · $7.25/披薩

2包 — $55 · 可做8個披薩 · $6.88/披薩

3包 — $79 · 可做12個披薩 · $6.58/披薩

6包 — $139 · 可做24個披薩 · $5.79/披薩 — 最划算

囤貨冷凍庫。每個披薩不到6美元。滿$50免運費。

只需加水

所有材料都已預先量好並分裝。將混合物倒入碗中，加入13⁄4杯水，揉麵2–3分鐘。就這樣。不需要秤，不需要量杯量乾料，不需要遵循食譜。袋子就是食譜。

為什麼是72小時？

好的披薩麵團需要時間。72小時的低溫發酵會分解麵筋和複雜的糖分，讓麵團更容易消化，並發展出你真正能在餅皮中嚐到的深沉、複雜風味。這就是為什麼最好的披薩店會發酵數天，現在你可以在家做到，不需要食譜，也不需要數學學位。

內含什麼

三種食材。就是全部清單。

• Central Milling有機未漂白小麥麵粉 — 全國頂級烘焙坊和披薩店使用的相同麵粉。無漂白、無溴化、無添加物。
• 海鹽 — 用於風味和發酵控制。這就是它的全部工作，而且它做得很好。
• 乾酵母 — 在72小時的低溫中緩慢建立風味的引擎。

無防腐劑。無添加物。無糖。無麥芽粉、無「有機蜂蜜」、無改良劑。如果不是這三種之一，它就不在這裡面。

使用方法

1. 將混合物倒入碗中。
2. 加入13⁄4杯水，攪拌至混合均勻。
3. 用手揉麵2–3分鐘，直到光滑。
4. 蓋上保鮮膜，在室溫下靜置12–24小時。
5. 轉移到冰箱發酵2天。
6. 烘烤前約3小時，分成4個麵團球，蓋上，在室溫下靜置。

麵團自己會工作。你只需要等待。當你拉伸它時，它像瑜珈一樣伸展，不費力、不撕裂、無壓力。這就是我們稱我們的吉祥物為「瑜珈麵團」的原因。

不只是披薩

這個麵團可以做出令人驚豔的巧巴達、長棍麵包、卡爾佐內、蝴蝶餅、佛卡夏和麵包。一個麵團球，無限可能。

為什麼會有這個產品

我在2012年發明了Baking Steel。從那時起，我最常被問到的問題是：「那麵團呢？」人們買了鋼板，烤出完美的披薩，但麵團是大多數在家做披薩的人最頭痛的部分。這個包裝消除了這個困擾。這是我用來餵養曲棍球隊、教導數千堂現場課程、並製作數萬個披薩的相同食譜。現在它裝在袋子裡。

Andris

• 可製作： 4個披薩（250公克麵團球）或3個大披薩
• 只需加水 — 不需要秤
• 有機麵粉 來自Central Milling
• 72小時低溫發酵 — 更容易消化，風味更深層
• 常溫保存 — 存放在你的儲藏室，保存期限9個月
• 無防腐劑、無添加物、無糖
• 想了解食譜背後的科學原理嗎？ 閱讀這篇文章。

比商店買的披薩麵團更好

如果你曾經搜尋過最好的商店購買披薩麵團，你就知道選項令人失望：防腐劑、精製麵粉、零風味。我們的72小時麵團混合物是做得對的預製披薩麵團：有機食材、真正的發酵過程，以及數千名在家做披薩的人使用的相同食譜。它擁有預製麵團的便利性，同時具備自製的品質。

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