Bakstål Plus
Category: Stål
Baka 4 surdegsbröd samtidigt, eller två pizzor sida vid sida
The Baking Steel Plus (15" x 20") är en 22-pundsskiva av massivt kolstål byggd för öppen bakning av bröd och för att baka flera pizzor samtidigt. Baka 4 surdegsbröd samtidigt eller två 12-tumspizzor sida vid sida med samma blåsiga skorpor, explosiva ugnsfjäder och jämna värme som gjorde Baking Steel till förstahandsvalet för seriösa hembagare och mikrobagerier. Stål leder värme 20 gånger snabbare än keramik, vilket ger bagerikvalitet i en vanlig hemugn.
Förkryddad och redo att användas direkt ur lådan. Tillverkad i USA. Livstidsgaranti.
Perfekt för:
- Mikrobagerier som säljer bröd och behöver skala upp produktionen utan kommersiell utrustning
- Seriösa brödbagare som vill öppet baka flera surdegsbröd samtidigt
- Pizzavärdar som lagar mat för många – två pizzor åt gången
- Hembagare som uppgraderar från gjutjärnsgrytor till snabbare, effektivare öppen bakning
- Användare av spishällar – vänd på den för smashburgare, pannkakor och quesadillas (gas, el och induktion)
Varför är öppen bakning bättre än gjutjärnsgryta?
Öppen bakning innebär att bröd bakas direkt på en förvärmd stålyta, utan gjutjärnsgryta, utan tunga lock och utan flaskhalsen med ett bröd i taget. Baking Steel Plus behåller och strålar värme som en professionell bakugn, vilket ger resultat som konkurrerar med kommersiella bagerier.
En gjutjärnsgryta bakar ett bröd åt gången. Plus bakar fyra. Inga tunga lock att ta bort mitt i bakningen. Snabbare arbetsflöde. Bättre ugnsfjäder. Och stålet är också en pizzamaskin, spishäll och ugnsplåtsförstärkare – det kan inte en gjutjärnsgryta.
För mikrobagerier: Ditt produktionsgenombrott
Om du säljer bröd från ditt hemkök är Plus ditt hemliga vapen. Baka 4 bröd per stålplatta – eller använd två Plus-plattor för att baka 8 bröd samtidigt i en vanlig hemugn. Gå från 12 bröd om dagen till 32+ utan att uppgradera ugnen. Snabbare omsättning, fler försäljningar, ingen kommersiell utrustning behövs.
Kombinera med vår 15" x 20" Bread Board – lägg dina jästa bröd på brädan, skjut in dem på stålplattan och använd sedan brädan för att kyla dina färdiga bröd. Plus och Bread Board är designade tillsammans som det ultimata brödbakningssystemet.
"Hur man får plats med fyra surdegsbröd på en stålplatta...eller ännu bättre, 8 åt gången." – @freedom_farm_ri
Vad kan jag göra med Baking Steel Plus?
Bröd: Surdeg, no-knead, baguetter, focaccia, formbröd, engelska muffins – 4 bröd åt gången med otrolig ugnsfjäder.
Pizza: Två 12-tumspizzor sida vid sida. Samma blåsiga, krispiga skorpor på 5–7 minuter – perfekt för pizzakvällar.
Allt annat: Bakverk, rostade grönsaker, tunnbröd, kakor. Vänd på den på spisen eller grillen för smashburgare, pannkakor, quesadillas och stekt biff. Fungerar på gas, el och induktion.
Hur använder jag Baking Steel Plus?
Placera den på mitt- eller översta gallret. Förvärm i 45–60 minuter vid 500–550°F. För bröd: lägg dina jästa bröd direkt på stålplattan och baka enligt receptet (vanligtvis 35–45 minuter). För pizza: skjut in och baka i 5–7 minuter. För hela steg-för-steg-metoden, läs vår kompletta guide →
Produktspecifikationer
- Mått: 15" x 20"
- Tjocklek: 1/4 tum (6,35 mm)
- Vikt: 22 pund
- Material: Massivt kolstål, förkryddat
- Tillverkad i: USA
- Garanti: Livstidsgaranti mot defekter
- Leverans: Inom 1–2 arbetsdagar, fri frakt i sammanhängande USA
- Kapacitet: 4 surdegsbröd eller 2 stora pizzor samtidigt
Vad ingår
- 1x Baking Steel Plus (15" x 20")
- Skötselråd
- Tillgång till vårt receptbibliotek och gratis live-matlagningskurser online
Vanliga frågor
Vad är öppen bakning?
Öppen bakning är en brödbakningsteknik där bröd bakas direkt på en förvärmd stålyta utan gjutjärnsgryta. Du kan baka flera bröd samtidigt (upp till 4 på Plus), få otrolig ugnsfjäder och skapa blåsiga skorpor av bagerikvalitet. Det är snabbare och effektivare än bakning i gjutjärnsgryta.
Hur många bröd kan jag baka på Baking Steel Plus?
4 surdegsbröd på en enda Plus. Använd två Plus-plattor (en på översta gallret, en på nedersta) för att baka 8 bröd samtidigt. Detta är en game changer för mikrobagerier som vill skala upp produktionen utan kommersiell utrustning.
Är Baking Steel Plus bättre än en gjutjärnsgryta för bröd?
Ja, särskilt om du bakar flera bröd. En gjutjärnsgryta hanterar ett bröd åt gången och kräver att du tar bort ett tungt lock mitt i bakningen. Plus bakar 4 bröd samtidigt med bättre ugnsfjäder, snabbare arbetsflöde och inga lock att hantera.
Vad är skillnaden mellan Baking Steel Original och Plus?
Original (16" x 14") är idealisk för hemma-pizzabagare och enstaka bröd. Plus (15" x 20") är större – designad för att baka upp till 4 bröd samtidigt eller två 12-tumspizzor sida vid sida. Välj Plus om du är mikrobageri, seriös brödbagare eller ofta lagar mat för många.
Får Baking Steel Plus plats i min ugn?
Ja. Plus (15" x 20") passar i vanliga hemugnar, inklusive inbyggnadsugnar. Den ligger på mitt- eller översta gallret med utrymme runt kanterna för luftcirkulation.
Kan jag använda Baking Steel Plus för pizza?
Absolut. Plus bakar två 12-tumspizzor samtidigt – perfekt för pizzakvällar eller familjer. Samma restaurangkvalitet som Original: krispiga, blåsiga skorpor på 5–7 minuter, men med större kapacitet.
Är Baking Steel Plus värd $169?
För mikrobagerier betalar den sig själv på några veckor genom att eliminera flaskhalsen med gjutjärnsgrytan och dramatiskt öka produktionen. För hembagare är det en engångsinvestering som ersätter gjutjärnsgrytor, pizzastenar, bakplåtar och spishällar. Håller i generationer med minimalt underhåll.
Hur lång tid tar det att förvärma Baking Steel Plus?
45–60 minuter vid ugnens högsta temperatur (vanligtvis 500–550°F). Detta säkerställer att stålplattan är helt genomvärmd för perfekta skorpor och explosiv ugnsfjäder.
Vad är Bread Board och behöver jag den?
Bread Board (15" x 20") är en träbräda designad för att användas tillsammans med Plus. Använd den för att lägga jästa bröd på stålplattan och för att kyla färdiga bröd. Inte nödvändig, men den gör arbetsflödet mycket enklare – särskilt för mikrobagerier som hanterar flera bröd samtidigt.
Behöver jag krydda Baking Steel Plus?
Den kommer förkryddad och redo att användas. Med tiden kan du återkrydda genom att applicera ett tunt lager linolja eller vegetabilisk olja och baka i 500°F i en timme. Behövs bara en eller två gånger om året.
Hur rengör jag Baking Steel Plus?
Efter att den svalnat, torka av med en fuktig trasa. För fastbränd mat eller ytrost, använd våra Cleaning Bricks. Mild tvål är okej. Torka noggrant och applicera ett tunt lager olja. Diska aldrig i diskmaskin.
Kan jag lämna Baking Steel Plus i ugnen hela tiden?
Ja. Många bagare lämnar den permanent i ugnen. Den fungerar som en värmestabilisator, förbättrar ugnens totala prestanda och skyddar stålet från rost. Ta bort den när du behöver utrymmet.
Kan jag använda Baking Steel Plus på en grill?
Ja. Förvärm på en gas- eller kolgrill i 30–45 minuter och använd den för pizza, bröd, tunnbröd eller som en stekyta för burgare och grönsaker.
Fungerar Baking Steel Plus på induktionshällar?
Ja. Kolstål är magnetiskt och helt kompatibelt med induktionshällar, samt gas- och elspisar. Använd den som en stekyta för burgare, pannkakor, quesadillas och mer.
Är Baking Steel Plus säker att använda?
Ja. Tillverkad av livsmedelsklassat kolstål utan beläggningar, kemikalier eller non-stick-ytor. Förkryddad med ekologisk linolja. Kolstål har använts i professionella kök i århundraden.
Före betalning
Tillgängliga betalsätt och slutbelopp visas i kassan.
När ordern skickas
Räkna med tid för både hantering och transport.
Standard Shipping: Hantering (arbetsdagar) 0–1; Transport (arbetsdagar) 7–15.
Express Shipping: Hantering (arbetsdagar) 0–1; Transport (arbetsdagar) 7–15.
Visa villkorBegära återbetalning
Kontakta butiken med ordernumret om återbetalning.
Fråga om återbetalningstiden innan du returnerar.
Visa villkorLeveranskostnader
Kontrollera kostnaden för vald destination och tjänst.
Standard Shipping · USA: 0,00 US$
Express Shipping · USA: 3,99 US$
Visa villkorReturnera en vara
Kontrollera villkoren innan du skickar tillbaka en vara.
USA · Returfrist (dagar efter leverans): 30. Retursätt: Med post. Returfrakt: Säljaren betalar.
Visa villkor
