Så här bränner du in en Baking Steel griddle steg för steg
By "Baking Steel – Make Restaurant-Quality Pizza at Home" | Published: 2026-10-15
Category: Gör-det-själv-guider
Lär dig hur du bränner in din Baking Steel-grillplatta steg för steg, från första rengöringen till att bygga upp ett hållbart non-sticklager. Undvik vanliga misstag och håll din grillplatta i toppskick.
Snabbt svar
För att krydda en Baking Steel grillplatta, tvätta den med varmt vatten och milt tvål, torka den helt, applicera sedan ett tunt lager olja med hög rökpunkt som linolja eller rapsolja. Grädda den upp och ner i en 450°F ugn i en timme, låt den svalna och upprepa olje- och gräddningscykeln två till tre gånger. Detta skapar en hållbar, non-stick yta som förbättras med varje användning.
Varför kryddning är viktigt för din Baking Steel-grillplatta
Kryddning handlar inte bara om att göra din grillplatta non-stick; det skyddar också stålet från rost och förbättrar smaken på din mat. En välkryddad Baking Steel-grillplatta, som 14"x18" Reversible Pizza Steel & Stovetop Griddle, utvecklar en naturlig patina som gör matlagning och rengöring enklare. Till skillnad från gjutjärn är stålgrillplattor slätare och lättare, men de kräver fortfarande ett ordentligt kryddlager för att prestera som bäst.
Att välja rätt olja för kryddning
Alla oljor är inte lika när det gäller kryddning. Du vill ha en olja med hög rökpunkt och en benägenhet att polymerisera, vilket bildar ett hårt, skyddande lager. Linolja är ett populärt val eftersom den torkar hårt, men rapsolja, druvkärnolja eller vegetabilisk olja fungerar också bra. Undvik olivolja eller smör, eftersom de brinner vid lägre temperaturer och kan lämna en klibbig rest.
Steg-för-steg kryddningsprocess
- Rengör grillplattan noggrant: Tvätta grillplattan med varmt vatten och ett milt diskmedel för att ta bort eventuella tillverkningsrester eller damm. Använd en icke-slipande svamp eller trasa. Skölj väl och torka omedelbart med en handduk för att förhindra blixtrost. Kontrollpunkt: Grillplattan ska vara helt torr innan du fortsätter.
- Applicera ett tunt lager olja: Häll en liten mängd olja med hög rökpunkt (cirka en tesked) på grillplattan och sprid den jämnt över hela ytan med en pappershandduk eller luddfri trasa. Du vill ha ett tunt, jämnt lager—inte ett tjockt lager. Polera bort eventuell överflödig olja; ytan ska se glansig ut men inte våt. Vanligt misstag: Att använda för mycket olja leder till en klibbig, ojämn kryddning.
- Grädda grillplattan upp och ner: Placera grillplattan upp och ner på mittenhyllan i en ugn förvärmd till 450°F (230°C). Lägg ett ark aluminiumfolie på hyllan nedanför för att fånga droppar. Grädda i en timme. Det upp-och-nervända läget förhindrar att olja samlas. Kontrollpunkt: Grillplattan ska vara jämnt mörk efter gräddning.
- Låt svalna och upprepa: Stäng av ugnen och låt grillplattan svalna helt inuti. När den är sval, upprepa oljeappliceringen och gräddningsprocessen två till tre gånger till. Varje lager bygger en starkare, mer non-stick yta. Nästa steg: Efter den sista avsvalningen är din grillplatta redo att använda.
- Underhåll kryddningen: Efter varje användning, rengör grillplattan med varmt vatten och en styv borste—undvik tvål om det inte är nödvändigt. Torka den noggrant och applicera ett mycket tunt lager olja medan den fortfarande är varm. Förvara på en torr plats. Kontrollpunkt: Krydda om ytan blir matt eller mat börjar fastna.
Produktfakta
- Baking Steel Griddle — 14"x18" Reversible Pizza Steel & Stovetop Griddle: Baking Steel Griddle är en 14"x18" vändbar pizza-stål och bänkplatta som kan användas för smash burgers och på grillar. Dess vändbara design innebär att du kan krydda båda sidorna och använda den för en mängd olika tillagningsmetoder, från bänk till grill.
- Baking Steel Artisan Dough Cutter: Baking Steel Artisan Dough Cutter är tillverkad av 304 rostfritt stål med ett koniskt elektropläterat blad och ett handtag i vit ek. Även om den inte används för kryddning, är denna skärare ett praktiskt verktyg för att dela deg när du gör pizzor på din kryddade grillplatta.
