De dunne grillplaat
Category: Stalen bakplaten
"Het beste kookoppervlak ter wereld voor thuis."
— J. Kenji López-Alt, Serious Eats
De Baking Steel Skinny Griddle is een omkeerbare plaat van koolstofstaal, gemaakt voor de twee dingen die thuiskoks echt onder de knie willen krijgen: smashburgers met een korst als van een steakhouse, en pizza met een knapperige, geblakerde bodem. Eén plaat. Twee kanten. Geen coatings, nooit vervangen.
Leg hem met de gladde kant naar boven over twee branders en je hebt een professionele flat-top griddle. Leg hem met de gestructureerde kant naar boven in de oven en je hebt de originele Baking Steel die de thuis-pizzarevolutie startte. Met een breedte van 11,5 inch is het de enige griddle voor twee branders die niet je hele fornuis in beslag neemt.
22 lbs. 3/8 inch dik. Voorgekruid. Gemaakt in de VS. Levenslange garantie.
Waarom thuiskoks overstappen van gietijzer
Koolstofstaal geleidt warmte 20 keer beter dan gietijzer. Dat betekent sneller voorverwarmen, een betere korst en een consistent temperatuurherstel tussen burgers door — gietijzer zakt 50°F na de eerste smash, staal blijft vrijwel stabiel. Dezelfde natuurlijke antiaanbaklaag. Half zo zwaar. Omkeerbaar. En je hoeft er geen jaar over te doen om hem in te werken.
Gemaakt voor smashburgers
Het griddle-oppervlak van 11,5 x 20 inch houdt genoeg warmte vast om 4 smashburgers tegelijk te schroeien zonder temperatuurverlies. De dikte (3/8 inch) is wat dit onderscheidt van flat-tops van 40 euro — warmtecapaciteit is alles als vlees het staal raakt. Verwarm tot 500°F, smash, schroei, herhaal. Dezelfde korst als bij de beste burgerzaak in jouw stad.
Gemaakt voor pizza
Draai hem om. De gestructureerde kant is dezelfde Baking Steel die Kenji het meest indrukwekkende thuis-pizzaproduct noemde dat hij ooit had getest. Verwarm 45 minuten voor op 550°F, schuif je pizza erop en haal er in 5 minuten een pizza in Napolitaanse stijl uit. Geblakerde bovenkant. Knapperige bodem. De oventemperatuur die je altijd al wilde.
Perfect voor:
- Smashburger- en ontbijtliefhebbers — de gladde kant zorgt voor een serieuze korst en natuurlijke antiaanbakeigenschappen
- Pizza- en broodbakkers — de gestructureerde kant bakt met dezelfde warmtegeleiding als elke Baking Steel
- Thuiskoks die de kracht van een flat-top griddle willen — overspant twee branders voor ontbijt, lunch en diner in restaurantstijl
- Keukens met beperkt aanrecht- of fornuisruimte — de smalle breedte van 11,5 inch past waar bredere griddles dat niet doen
- Iedereen die chemische antiaanbakpannen vaarwel zegt — natuurlijke kruiding, geen PFOA/PTFE, geen coatings
Wat kan ik maken op de Skinny Griddle?
Griddle-kant: Smashburgers, pannenkoeken, wentelteefjes, eieren, bacon, quesadilla's, tosti's, geschroeide steaks, geschroeide vis, rösti, fajita's, groenten.
Baking Steel-kant: Pizza (Napolitaans, New York-stijl, Detroit, diepvries), zuurdesembrood, stokbroden, focaccia, platbrood, Engelse muffins, geroosterde groenten.
Productspecificaties
- Afmetingen: 11,5 x 20 inch
- Dikte: 3/8 inch (9,5 mm)
- Gewicht: 22 pond
- Materiaal: Massief koolstofstaal, voorgekruid
- Ontwerp: Dubbelzijdig (glad griddle-oppervlak / gestructureerd bakoppervlak)
- Gemaakt in: VS
- Garantie: Levenslange garantie op fabricagefouten
- Verzending: Binnen 1–2 werkdagen, gratis verzending in de aangrenzende VS
- Geschikt voor: Oven, grill (gas/houtskool), gasfornuis, elektrisch fornuis, inductiekookplaat
Wat zit er in de doos
- 1x Baking Steel Skinny Griddle (11,5 x 20 x 3/8 inch, dubbelzijdig)
- Onderhoudsinstructies
- Toegang tot onze receptenbibliotheek en gratis live online kooklessen
Veelgestelde vragen
Wat is de Baking Steel Skinny Griddle?
Een omkeerbare plaat van koolstofstaal van 11,5 x 20 x 3/8 inch. De ene kant is een gladde flat-top griddle voor op het fornuis. De andere kant is een gestructureerde Baking Steel voor pizza en brood. Met 22 pond overspant hij twee branders in een slank profiel dat ruimte overlaat op je fornuis.
Wat is het verschil tussen de Skinny Griddle en de gewone Griddle?
Beide zijn omkeerbaar met een griddle-kant en een bakstaal-kant. De gewone Griddle (14 x 18 inch) is breder en bedekt meer van je fornuis. De Skinny (11,5 x 20 inch) is smaller en langer — hij overspant twee branders in de lengte en laat ruimte over voor pannen op de rest van je fornuis. Zelfde dikte van 3/8 inch, vergelijkbaar gewicht. Kies de Skinny als je je fornuis voor meerdere dingen tegelijk wilt gebruiken.
Wat is het verschil tussen de Skinny Griddle en de Mini?
De Mini (11,5 x 11,5 inch) past op één brander en weegt 12 pond — hij is draagbaar voor kamperen en tailgaten. De Skinny (11,5 x 20 inch) overspant twee branders en weegt 22 pond — het is een volwaardige flat-top griddle in een smalle footprint. Beide zijn omkeerbaar met dezelfde dikte van 3/8 inch.
Is de Baking Steel Skinny Griddle de 189 euro waard?
Hij vervangt je pizzasteen, gietijzeren pan en flat-top griddle — allemaal in één slank, omkeerbaar stuk staal. Geen chemische coatings, geen barsten en hij gaat een leven lang mee. Als je de kracht van een griddle voor twee branders wilt zonder je hele fornuis in beslag te nemen, is de Skinny je beste optie.
Kan ik pizza maken op de Skinny Griddle?
Ja. Gebruik de gestructureerde kant in je oven — dezelfde warmtegeleiding en prestaties als elke Baking Steel. Verwarm 45–60 minuten voor op 500–550°F en bak pizza in 5–7 minuten. De lengte van 20 inch biedt ruimte voor pizza's tot ongeveer 11 inch.
Kan ik de Skinny Griddle op mijn fornuis gebruiken?
Ja. De gladde griddle-kant overspant twee standaardbranders op gas, elektrisch of inductie. De smalle breedte van 11,5 inch laat ruimte over op je fornuis voor andere pannen.
Werkt de Skinny Griddle op inductie?
Ja. Koolstofstaal is magnetisch en volledig geschikt voor inductiekookplaten.
Kan ik de Skinny Griddle op een grill gebruiken?
Ja. Hij werkt op gas- en houtskoolgrills. Verwarm 10-15 minuten voor en gebruik dan beide kanten — de griddle-kant voor burgers en groenten, de bakstaal-kant voor pizza en brood.
Is de Skinny Griddle antiaanbak?
Na verloop van tijd ontwikkelt hij een natuurlijke antiaanbaklaag door kruiding — net als gietijzer. Geen chemische coatings, geen PFOA, geen PTFE. Hij wordt voorgekruid geleverd en wordt beter met elk gebruik.
Is de Skinny Griddle beter dan gietijzer?
Koolstofstaal geleidt warmte 20 keer beter dan gietijzer, wat zorgt voor sneller en gelijkmatiger koken en een betere korst. Net als gietijzer ontwikkelt het een natuurlijke antiaanbaklaag — maar met superieure warmteprestaties en een omkeerbaar ontwerp.
Hoe kruid ik de Skinny Griddle?
Hij wordt voorgekruid en gebruiksklaar geleverd. Na verloop van tijd kun je hem opnieuw kruiden door een dun laagje lijnzaad- of plantaardige olie aan te brengen en een uur op 500°F te bakken. Dit is slechts één of twee keer per jaar nodig. De griddle-kant bouwt de kruiding vanzelf op bij elk gebruik.
Hoe maak ik de Skinny Griddle schoon?
Laat hem afkoelen en veeg hem dan af met een vochtige doek of schraap hem schoon met een deegschraper. Voor aangekoekt voedsel of oppervlakteroest gebruik je onze Cleaning Bricks. Milde zeep is prima. Droog hem goed af en breng een dun laagje olie aan. Nooit in de vaatwasser doen.
Kan ik de Skinny Griddle in de oven laten liggen?
Ja. Hij werkt als warmtestabilisator en verbetert de algehele ovenprestaties. Haal hem er alleen uit als je de ruimte nodig hebt.
Wat is de garantie op de Skinny Griddle?
Levenslange garantie op fabricagefouten. Als je staal barst of breekt tijdens normaal gebruik, vervangen we het. Geen vragen gesteld.
Voor het betalen
Beschikbare betaalmethoden en het eindtotaal staan bij het afrekenen.
Wanneer uw bestelling vertrekt
Houd rekening met verwerking en vervoer.
Standard Shipping: Verwerking (werkdagen) 0–1; Transport (werkdagen) 7–15.
Express Shipping: Verwerking (werkdagen) 0–1; Transport (werkdagen) 7–15.
Voorwaarden bekijkenEen terugbetaling vragen
Neem met uw bestelnummer contact op over terugbetaling.
Vraag vóór het retourneren naar de terugbetalingstermijn.
Voorwaarden bekijkenBezorgkosten
Controleer de kosten voor de bestemming en gekozen dienst.
Standard Shipping · Verenigde Staten: US$ 0,00
Express Shipping · Verenigde Staten: US$ 3,99
Voorwaarden bekijkenEen artikel retourneren
Controleer de voorwaarden voordat u iets terugstuurt.
Verenigde Staten · Retourtermijn (dagen na ontvangst): 30. Retourmethode: Per post. Retourkosten: Verkoper betaalt.
Voorwaarden bekijken
