Originele Baking Steel vs. Skinny Griddle: welke past in jouw keuken?
By "Baking Steel – Make Restaurant-Quality Pizza at Home" | Published: 2026-10-18
Category: Vergelijkingen
Twijfel je tussen de dikke originele Baking Steel voor pizza en de omkeerbare Skinny Griddle voor koken op het fornuis? We vergelijken hun sterke punten, afwegingen en de ideale gebruiker.
Snel antwoord
Kies de Original Baking Steel als pizza jouw prioriteit is en je de dikste, meest warmtevasthoudende staalplaat wilt voor een geblakerde korst. Kies de Skinny Griddle als je op het fornuis kookt en een omkeerbare plaat wilt die uitblinkt in smashburgers en ook uitstekende pizza maakt.
Dikte en warmtebehoud
De Original Baking Steel is een 1/4 inch dikke, 15 pond zware plaat massief koolstofstaal. Die massa slaat een enorme hoeveelheid warmte op, die gedurende enkele minuten aan het deeg wordt afgegeven. Het resultaat is een snelle, gelijkmatige bak met een flinke ovenrijs en een geblakerde bodem.
De Skinny Griddle is dunner en lichter—ontworpen om omkeerbaar te zijn en over twee branders te gebruiken. Hij warmt sneller op dan de Original, maar heeft minder thermische massa. Voor pizza geeft hij nog steeds een knapperigere bodem dan een steen, maar de bak is iets minder intens.
Veelzijdigheid naast pizza
De Original Baking Steel is een speciaal pizzagereedschap. Hij blijft op het ovenrooster en doet één ding uitzonderlijk goed. Als je een biefstuk wilt dichtschroeien of smashburgers wilt maken, heb je een aparte bakplaat of pan nodig.
De Skinny Griddle is gemaakt voor twee taken. Draai hem met de gladde kant naar boven op het fornuis en je krijgt een professionele bakplaat voor burgers, pannenkoeken en groenten. Draai hem terug naar de pizzakant en hij werkt in de oven. Dat dubbele gebruik bespaart opbergruimte en geld.
Gebruiksgemak en opslag
Beide worden voorgekruid geleverd, dus er is geen voorbereiding nodig. De Original is zwaar (15 pond) en blijft het beste op een ovenrooster—je zult hem zelden verplaatsen. De Skinny Griddle is lichter en makkelijker op te tillen, maar omdat hij omkeerbaar is, zul je hem vaker hanteren.
Als de ruimte op het aanrecht of in de kast beperkt is, betekent het tweeledige ontwerp van de Skinny Griddle dat je één gereedschap nodig hebt in plaats van twee. Als je ruimte hebt om een staalplaat permanent in de oven te laten, is de Original eenvoudiger.
De afwegingen in één oogopslag
- Warmtebehoud: Original Baking Steel: dik, zwaar, slaat meer warmte op → beste pizzakorst. Skinny Griddle: dunner, warmt sneller op, houdt minder warmte vast → goede pizza, beter voor het fornuis. Als pizzavolmaaktheid je enige doel is, kies dan de Original.
- Veelzijdigheid: Original Baking Steel: alleen pizza. Skinny Griddle: omkeerbaar voor smashburgers op het fornuis, pannenkoeken en pizza uit de oven. Als je één gereedschap voor twee taken wilt, wint de Skinny Griddle.
- Opslag en gewicht: Original: 15 pond, blijft op het ovenrooster. Skinny Griddle: lichter, vaker gehanteerd, makkelijker op te bergen. Als je beperkte kastruimte hebt, is de Skinny Griddle praktischer.
Productfeiten
- Baking Steel® Original — 1/4 inch dikke pizzastaalplaat: Een 1/4 inch dikke, 15 pond zware plaat massief koolstofstaal die je thuisoven verandert in een pizzaoven op hoge temperatuur. Staal geleidt warmte 18x sneller dan keramiek. Je krijgt geblakerde korsten en een ongelooflijke ovenrijs in 5–7 minuten, maar het gewicht en het eenmalige ontwerp betekenen dat hij het beste in de oven kan blijven.
Baking Steel® Original — 1/4 inch dikke pizzastaalplaat - De Skinny Griddle: Een omkeerbare koolstofstalen plaat, gebouwd voor smashburgers op het fornuis en pizza met een geblakerde, knapperige bodem. Geen coatings, nooit vervangen. Eén plaat vervangt een bakplaat en een pizzastaalplaat, wat ruimte en kosten bespaart, hoewel het dunnere profiel minder warmte vasthoudt voor pizza dan de Original.
De Skinny Griddle
Welke moet je kopen?
Het beste voor
- Thuis pizza-liefhebbers die wekelijks pizza bakken en de snelste, meest consistente korst willen
- Koks die al een bakplaat voor het fornuis hebben en alleen een speciale pizzastaalplaat nodig hebben
Niet voor
- Iedereen die één gereedschap wil voor zowel dichtschroeien op het fornuis als pizza uit de oven—kies in plaats daarvan de Skinny Griddle
- Koks die de voorkeur geven aan lichtere, draagbare apparatuur—de Original is zwaar en blijft in de oven
