슬림 그리들
Category: 스틸 그리들
"세계 최고의 가정용 조리면."
— J. Kenji López-Alt, Serious Eats
Baking Steel Skinny Griddle는 홈 쿡들이 실제로 완성하고 싶어하는 두 가지를 위해 설계된 양면 사용 가능한 탄소강 판입니다: 스테이크하우스 수준의 크러스트를 가진 스매시버거와 블리스터링과 바삭한 밑면의 피자. 하나의 판, 두 개의 표면. 코팅도, 교체도 필요 없습니다.
두 개의 버너에 매끄러운 면이 위로 오도록 뒤집으면 프로페셔널 플랫탑 그리들이 됩니다. 오븐에 질감 면이 위로 오도록 뒤집으면 홈 피자 혁명을 시작한 오리지널 Baking Steel이 됩니다. 폭 11.5인치로, 스토브 전체를 차지하지 않는 유일한 2버너 그리들입니다.
22파운드. 두께 3/8인치. 프리시즈닝. 미국산. 평생 보증.
홈 쿡들이 주철에서 전환하는 이유
탄소강은 주철보다 열 전도율이 20배 높습니다. 즉, 더 빠른 예열, 더 나은 시어링, 그리고 버거 사이의 일관된 온도 회복을 의미합니다 — 주철은 첫 스매시 후 50°F 떨어지지만, 강철은 거의 움직이지 않습니다. 동일한 자연 논스틱 패티나. 절반의 무게. 양면 사용 가능. 그리고 길들이는 데 1년이 걸리지 않습니다.
스매시버거를 위해 설계됨
11.5" x 20" 그리들 표면은 온도 손실 없이 스매시버거 4개를 동시에 시어링할 수 있는 충분한 열을 유지합니다. 두께(3/8")가 이 제품을 40달러짜리 플랫탑과 차별화합니다 — 열 용량이 고기가 강철에 닿을 때 가장 중요합니다. 500°F로 올리고, 스매시하고, 시어링하고, 반복하세요. 도시 최고의 버거 맛집에서 얻는 것과 같은 크러스트를 얻을 수 있습니다.
피자를 위해 설계됨
뒤집으세요. 질감 면은 Kenji가 테스트한 가장 인상적인 홈 피자 제품이라고 칭한 바로 그 Baking Steel입니다. 550°F에서 45분간 예열하고, 피자를 넣고, 5분 만에 나폴리 스타일 피자를 꺼내세요. 블리스터링된 윗면. 바삭한 밑면. 당신이 원했던 오븐 온도.
이런 분들에게 완벽합니다:
- 스매시버거와 아침 식사 애호가 — 매끄러운 면은 강력한 시어링과 자연 논스틱 성능을 제공합니다
- 피자와 빵 제빵사 — 질감 면은 모든 Baking Steel과 동일한 열 전도율로 굽습니다
- 플랫탑 그리들 파워를 원하는 홈 쿡 — 레스토랑 스타일의 아침, 점심, 저녁을 위한 두 개의 버너를 차지합니다
- 주방 카운터나 스토브 공간이 제한된 주방 — 좁은 11.5인치 폭은 더 넓은 그리들이 들어가지 못하는 곳에 맞습니다
- 화학 논스틱 팬을 버리는 모든 분 — 자연 시즈닝, PFOA/PTFE 무함유, 코팅 없음
Skinny Griddle로 무엇을 만들 수 있나요?
그리들 면: 스매시버거, 팬케이크, 프렌치 토스트, 계란, 베이컨, 퀘사디아, 그릴드 치즈, 시어링 스테이크, 시어링 생선, 해시 브라운, 파히타, 야채.
Baking Steel 면: 피자(나폴리, 뉴욕 스타일, 디트로이트, 냉동), 사워도우 빵, 바게트, 포카치아, 플랫브레드, 잉글리시 머핀, 구운 야채.
제품 사양
- 크기: 11.5" x 20"
- 두께: 3/8인치 (9.5mm)
- 무게: 22파운드
- 재질: 순수 탄소강, 프리시즈닝
- 디자인: 양면 (매끄러운 그리들 표면 / 질감 베이킹 표면)
- 제조국: 미국
- 보증: 제품 결함에 대한 평생 보증
- 배송: 영업일 기준 1~2일 내 출고, 미국 본토 무료 배송
- 호환: 오븐, 그릴(가스/숯), 가스 스토브, 전기 스토브, 인덕션 쿡탑
구성품
- Baking Steel Skinny Griddle 1개 (11.5" x 20" x 3/8", 양면)
- 관리 방법 안내서
- 레시피 라이브러리 및 무료 라이브 온라인 쿠킹 클래스 이용권
자주 묻는 질문
Baking Steel Skinny Griddle이 무엇인가요?
11.5" x 20" x 3/8" 두께의 양면 사용 가능한 탄소강 판입니다. 한쪽은 스토브 요리용 매끄러운 플랫탑 그리들이고, 다른 쪽은 피자와 빵을 위한 질감의 Baking Steel입니다. 22파운드로, 두 개의 버너를 차지하면서도 스토브에 공간을 남겨주는 슬림한 프로필입니다.
Skinny Griddle과 일반 Griddle의 차이점은 무엇인가요?
둘 다 그리들 면과 베이킹 스틸 면이 있는 양면 제품입니다. 일반 Griddle(14" x 18")은 더 넓어서 스토브를 더 많이 덮습니다. Skinny(11.5" x 20")는 더 좁고 길어서 두 개의 버너를 세로로 차지하면서 나머지 스토브에 냄비와 팬을 놓을 공간을 남깁니다. 두께는 동일한 3/8인치이고 무게도 비슷합니다. 스토브를 동시에 여러 용도로 사용하고 싶다면 Skinny를 선택하세요.
Skinny Griddle과 Mini의 차이점은 무엇인가요?
Mini(11.5" x 11.5")는 버너 하나에 맞고 무게가 12파운드로 캠핑이나 테일게이팅에 휴대하기 좋습니다. Skinny(11.5" x 20")는 두 개의 버너를 차지하고 무게가 22파운드로 좁은 공간에 맞는 풀사이즈 플랫탑 그리들입니다. 둘 다 동일한 3/8인치 두께의 양면 제품입니다.
Baking Steel Skinny Griddle이 189달러의 가치가 있나요?
피자 스톤, 주철 프라이팬, 플랫탑 그리들을 모두 하나의 슬림한 양면 강철 판으로 대체합니다. 화학 코팅도 없고, 깨지지도 않으며, 평생 사용할 수 있습니다. 스토브 전체를 차지하지 않으면서 2버너 그리들 파워를 원한다면 Skinny가 최선의 선택입니다.
Skinny Griddle로 피자를 만들 수 있나요?
네. 오븐에서 질감 면을 사용하세요 — 모든 Baking Steel과 동일한 열 전도율과 성능을 제공합니다. 500–550°F에서 45–60분간 예열하고 피자를 5–7분 만에 굽습니다. 20인치 길이로 약 11인치까지의 피자를 만들 수 있는 공간이 있습니다.
스토브에서 Skinny Griddle을 사용할 수 있나요?
네. 매끄러운 그리들 면은 가스, 전기 또는 인덕션 쿡탑의 표준 버너 두 개를 차지합니다. 좁은 11.5인치 폭은 스토브에 다른 냄비와 팬을 놓을 공간을 남깁니다.
Skinny Griddle이 인덕션에서 작동하나요?
네. 탄소강은 자성을 띠며 인덕션 쿡탑과 완벽하게 호환됩니다.
그릴에서 Skinny Griddle을 사용할 수 있나요?
네. 가스 및 숯 그릴에서 모두 사용할 수 있습니다. 10-15분간 예열한 후 양면 중 원하는 면을 사용하세요 — 버거와 야채에는 그리들 면, 피자와 빵에는 베이킹 스틸 면.
Skinny Griddle은 논스틱인가요?
주철과 마찬가지로 시즈닝을 통해 시간이 지나면서 자연 논스틱 패티나가 형성됩니다. 화학 코팅, PFOA, PTFE가 없습니다. 프리시즈닝되어 제공되며 사용할수록 더 좋아집니다.
Skinny Griddle이 주철보다 나은가요?
탄소강은 주철보다 열 전도율이 20배 높아 더 빠르고 고르게 조리되고 시어링이 더 좋습니다. 주철과 마찬가지로 자연 논스틱 패티나가 형성되지만, 열 성능이 우수하고 양면으로 사용할 수 있습니다.
Skinny Griddle은 어떻게 시즈닝하나요?
프리시즈닝되어 바로 사용할 수 있습니다. 시간이 지나면 아마씨유나 식물성 오일을 얇게 바르고 500°F에서 1시간 동안 굽는 방식으로 재시즈닝하세요. 1년에 한두 번만 하면 됩니다. 그리들 면은 요리할 때마다 자연스럽게 시즈닝이 쌓입니다.
Skinny Griddle은 어떻게 세척하나요?
식힌 후 젖은 천으로 닦거나 벤치 스크레이퍼로 긁어내세요. 눌러붙은 음식이나 표면 녹은 당사의 Cleaning Bricks를 사용하세요. 순한 비누는 괜찮습니다. 완전히 건조시키고 얇게 기름을 발라주세요. 식기세척기에는 절대 넣지 마세요.
오븐에 Skinny Griddle을 그대로 두어도 되나요?
네. 열 안정제 역할을 하여 전반적인 오븐 성능을 향상시킵니다. 공간이 필요할 때만 꺼내면 됩니다.
Skinny Griddle의 보증은 어떻게 되나요?
제품 결함에 대한 평생 보증입니다. 정상 사용 중 강철이 갈라지거나 부러지면 교체해 드립니다. 질문도 없이요.
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