오리지널 Baking Steel vs 스키니 그리들: 당신의 주방에 맞는 것은?

By "Baking Steel – Make Restaurant-Quality Pizza at Home" | Published: 2026-10-18

Category: 비교

피자용 두꺼운 오리지널 베이킹 스틸과 스토브 요리용 양면 스키니 그리들 사이에서 고민 중이신가요? 각각의 장점, 절충점, 그리고 이상적인 사용자를 비교해 드립니다.

빠른 답변

피자가 최우선이고, 두껍고 열 보존이 뛰어난 스틸로 그을린 크러스트를 원한다면 오리지널 베이킹 스틸을 선택하세요. 스토브탑에서 요리하고, 스매시버거에 탁월하며 피자도 훌륭하게 만드는 양면 사용 가능한 슬래브를 원한다면 스키니 그리들을 선택하세요.

오리지널 베이킹 스틸은 1/4인치 두께, 15파운드의 단단한 탄소강 슬래브입니다. 이 질량은 엄청난 열을 저장하여 몇 분에 걸쳐 반죽에 방출합니다. 그 결과 빠르고 고르게 구워지며, 훌륭한 오븐 스프링과 그을린 바닥이 완성됩니다.

스키니 그리들은 더 얇고 가벼워서 양면 사용이 가능하며 두 개의 버너에서 사용할 수 있도록 설계되었습니다. 오리지널보다 더 빨리 가열되지만 열용량은 적습니다. 피자의 경우 스톤보다 더 바삭한 바닥을 제공하지만, 굽는 정도는 약간 덜 강력합니다.

오리지널 베이킹 스틸은 피자 전용 도구입니다. 오븐 선반에 두고 한 가지 작업을 탁월하게 수행합니다. 스테이크를 굽거나 스매시버거를 만들고 싶다면 별도의 그리들이나 팬이 필요합니다.

스키니 그리들은 두 가지 작업을 위해 설계되었습니다. 스토브탑에서 매끄러운 면을 위로 하여 사용하면 버거, 팬케이크, 야채를 위한 프로페셔널 등급의 그리들이 됩니다. 피자 면으로 뒤집어 오븐에서 사용할 수 있습니다. 이 이중 사용은 보관 공간과 비용을 절약해 줍니다.

두 제품 모두 미리 시즈닝되어 있어 초기 준비가 필요 없습니다. 오리지널은 무겁고(15파운드) 오븐 선반에 두는 것이 가장 좋으며 거의 움직일 필요가 없습니다. 스키니 그리들은 더 가볍고 들기 쉽지만, 양면으로 사용되므로 더 자주 다루게 됩니다.

조리대나 수납 공간이 부족하다면, 스키니 그리들의 이중 목적 설계로 하나의 도구로 두 가지 역할을 합니다. 오븐에 스틸을 항상 두고 사용할 공간이 있다면 오리지널이 더 간단합니다.

열 보존: 오리지널 베이킹 스틸: 두껍고 무거우며 더 많은 열 저장 → 최고의 피자 크러스트. 스키니 그리들: 더 얇고, 더 빨리 가열되며, 열 보존이 적음 → 좋은 피자, 스토브탑에 더 적합. 피자 완벽함이 유일한 목표라면 오리지널을 선택하세요.
다용도성: 오리지널 베이킹 스틸: 피자 전용. 스키니 그리들: 스토브탑 스매시버거, 팬케이크, 오븐 피자용으로 양면 사용 가능. 하나의 도구로 두 가지 작업을 원한다면 스키니 그리들이 승리합니다.
보관 및 무게: 오리지널: 15파운드, 오븐 선반에 고정. 스키니 그리들: 더 가볍고, 더 자주 다루며, 보관이 더 쉬움. 수납 공간이 제한적이라면 스키니 그리들이 더 실용적입니다.

Baking Steel® 오리지널 — 1/4인치 두께 피자 스틸: 1/4인치 두께, 15파운드의 단단한 탄소강 슬래브로 가정용 오븐을 고열 피자 오븐으로 바꿔줍니다. 스틸은 세라믹보다 열 전도율이 18배 빠릅니다. 5~7분 만에 그을린 크러스트와 놀라운 오븐 스프링을 얻을 수 있지만, 무게와 단일 목적 설계로 인해 오븐에 두는 것이 가장 좋습니다.
Baking Steel® 오리지널 — 1/4인치 두께 피자 스틸
스키니 그리들: 스토브탑에서 스매시버거를 만들고, 그을리고 바삭한 바닥의 피자를 위한 양면 사용 가능한 탄소강 슬래브입니다. 코팅이 없으며, 교체할 필요가 없습니다. 하나의 슬래브가 그리들과 피자 스틸을 대체하여 공간과 비용을 절약하지만, 더 얇은 프로필로 인해 오리지널보다 피자용 열 보존이 적습니다.
스키니 그리들