Baking Steel 그리들 시즈닝 단계별 방법

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시즈닝을 하려면 베이킹 스틸 그리들을 뜨거운 물과 순한 세제로 씻고 완전히 말린 다음, 아마씨유나 카놀라유처럼 발연점이 높은 오일을 얇게 발라주세요. 450°F 오븐에서 뒤집어 한 시간 동안 구운 후 식히고, 오일 바르기와 굽기를 두세 번 반복하세요. 이렇게 하면 사용할수록 좋아지는 튼튼한 논스틱 표면이 만들어집니다.

단계별 시즈닝 과정

1. 그리들을 철저히 세척하세요: 뜨거운 물과 순한 주방 세제로 그리들을 씻어 제조 잔여물이나 먼지를 제거하세요. 연마재가 없는 스펀지나 천을 사용하세요. 잘 헹구고 즉시 타월로 말려 순간 녹을 방지하세요. 체크포인트: 진행하기 전에 그리들이 완전히 건조되어야 합니다.
2. 오일을 얇게 바르세요: 발연점이 높은 오일을 조금(약 1작은술) 그리들에 붓고 종이 타월이나 보풀 없는 천으로 전체 표면에 고르게 펼치세요. 두껍지 않고 얇고 고른 코팅이 되어야 합니다. 남은 오일은 닦아내세요. 표면이 윤기가 나지만 젖어 보이지는 않아야 합니다. 흔한 실수: 오일을 너무 많이 사용하면 끈적하고 고르지 않은 시즈닝이 됩니다.
3. 그리들을 뒤집어 구우세요: 450°F(230°C)로 예열된 오븐의 중간 선반에 그리들을 뒤집어 놓으세요. 아래 선반에 알루미늄 호일을 깔아 떨어지는 것을 받으세요. 한 시간 동안 구우세요. 뒤집힌 위치는 오일이 고이는 것을 방지합니다. 체크포인트: 구운 후 그리들이 균일하게 어두워져야 합니다.
4. 식히고 반복하세요: 오븐을 끄고 그리들을 안에서 완전히 식히세요. 식으면 오일 바르기와 굽기 과정을 두세 번 더 반복하세요. 각 층이 더 강하고 논스틱한 표면을 만듭니다. 다음 단계: 마지막으로 식힌 후 그리들을 사용할 준비가 됩니다.
5. 시즈닝을 유지하세요: 사용할 때마다 뜨거운 물과 단단한 브러시로 그리들을 세척하세요. 필요하지 않으면 세제는 피하세요. 완전히 말리고 아직 따뜻할 때 오일을 아주 얇게 바르세요. 건조한 곳에 보관하세요. 체크포인트: 표면이 흐려지거나 음식이 달라붙기 시작하면 다시 시즈닝하세요.

제품 정보

• 베이킹 스틸 그리들 — 14"x18" 리버서블 피자 스틸 & 스토브탑 그리들: 베이킹 스틸 그리들 은 14"x18" 리버서블 피자 스틸 겸 스토브탑 그리들로, 스매시 버거와 그릴에서 사용할 수 있습니다. 리버서블 디자인 덕분에 양면을 모두 시즈닝하고 스토브탑부터 그릴까지 다양한 조리 방법에 사용할 수 있습니다.
• 베이킹 스틸 아티잔 도우 커터: 베이킹 스틸 아티잔 도우 커터는 304 스테인리스 스틸로 제작되었으며 테이퍼드 전기도금 블레이드와 화이트 오크 손잡이가 있습니다. 시즈닝에 사용되지는 않지만, 시즈닝된 그리들에서 피자를 만들 때 반죽을 나누는 데 유용한 도구입니다.