ミニグリドル

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片面は磨き上げたグリドル、もう片面はベーキングスチール。6つの製造工程。アメリカ製。

11.5インチ × 11.5インチ × 3/8インチ・12ポンド・アメリカ産炭素鋼・永久保証

「磨き上げたスチール表面とグリースチャンネルにより、ベーキングスチールは世界最高の家庭用調理面に生まれ変わります。」 — J. Kenji López-Alt、Serious Eats

Miniは同じ製法、同じ機械加工面、同じグリースチャンネル、同じ仕上げ工程で、シングルバーナーサイズに作られています。

6つの工程。1枚のスチール。

Miniはプレス成型や鋳造ではなく、機械加工です。その製造工程をご紹介します：

1. レーザー切断。 アメリカ産の高品質炭素鋼を、3/8インチの厚さにレーザー切断。オリジナルのベーキングスチールより50%厚く、より多くの熱を蓄え、より多くの熱を伝えます。

2. チャンネルの切削。 グリースチャンネルをグリドル面に1/4インチの深さで切削し、内側の周囲全体に施します。油を受け止め、調理面を明確にします。ケンジが見つけたディテールです。

3. ショットブラスト。 両面をショットブラスト処理。ベーキング面はテクスチャーが付き、グリドル面は仕上げの準備が整います。

4. グリドル面の機械研磨。 他社が行わない工程です。精密機械でグリドル面の鋼を極薄く削り取り、ガラスのような表面に仕上げます。これが卵が滑る理由です。

5. シーズニング。 オーガニック亜麻仁油で手作業でシーズニング。箱から出してすぐに調理できます。

6. 検査・梱包・出荷。 マサチューセッツ州ハノーバーで製造。手作業で検査。永久保証付き。

片面はピザ、もう片面はグリドル。

ベーキングスチール面。 オーブンの上のラックに置いて予熱。個人用ピザ、フラットブレッド、ナン、イングリッシュマフィン、ベーグル、小さなサワードウのパンなど、本格的な熱が違いを生むあらゆる料理に。

グリドル面。 ガス、電気、IHのシングルバーナーに置いて使用。スマッシュバーガー、卵、パンケーキ、ベーコン、グリルドチーズ、ステーキの焼き付けに。磨き上げた表面は使うほどに良くなります。

磨き上げた表面は使うほどに良くなります。専用のクリーニングブリックで滑らかさを保ちましょう。

シングルバーナーにフィット。グリル、キャンプファイヤー、テールゲートなど、どこにでも持ち運べます。12ポンドのMiniは高い熱を保持しながらも、簡単に持ち運べます。

私はスチール派です。

2012年、マサチューセッツ州の父の工場でパレットから外した炭素鋼でBaking Steelを創業しました。14年経った今も、同じ家族経営の工場で全てのスチールを製造しています。

Mini Griddleは、当社のラインナップの中で最も仕上げが施された機械加工製品であり、すべての工程が重要です。アメリカのどんな家庭のどんな調理面にも負けない自信があります。

妻は毎週末これでパンケーキを作ります。私はそれを見ながらコーヒーを飲んでいます。

アンドリス・ラグスディン、創業者

よくある質問

お手入れ方法は？ 冷めたら、布で拭くか、ベンチスクレーパーでこそぎ落とします。焦げ付いた場合や磨き上げたグリドル面を維持するには、専用のクリーニングブリックをご使用ください。この表面のために作られており、長年使用しても滑らかさを保ちます。

シーズニング方法は？ オーガニック亜麻仁油で予めシーズニング済みで、すぐに調理できます。グリドル面も調理のたびに自然にシーズニングが蓄積されます。年に一度程度の再シーズニングには、亜麻仁油または植物油を薄く塗り、500°Fで1時間焼きます。

卵は本当にくっつかないですか？ はい、数回調理すれば。機械研磨された滑らかな表面と自然なシーズニングにより、化学コーティングなしで、よくシーズニングされた鋳鉄と同等の非粘着性を実現します。

IH調理器で使えますか？ はい。炭素鋼はIHに完全対応しています。

オーブンに入れたままにできますか？ はい。他の焼き菓子の熱安定剤として機能します。ラックのスペースが必要な時は取り出してください。