ベーキングスチールグリドル
Category: スチールグリドル
片面はベーキングスチール。もう片面は滑らかなグリドル。
ベーキングスチール グリドル（14インチ×18インチ×3/8インチ）は、25ポンドの反転可能な一枚のソリッドカーボンスチールです。片面は本物のベーキングスチールで、オーブンやグリルでレストランの品質のピザ、パン、フラットブレッドを焼くために設計されています。裏返すと、滑らかで磨かれたグリドル面になり、コーティングや化学物質を使用せず自然に焦げ付きにくく、ステーキの焼き目、スマッシュバーガー、パンケーキ、卵、ケサディーヤに最適です。一枚のスチールでプロ仕様の2つの調理面を実現します。
オーガニック亜麻仁油でシーズニング済みで、箱から出してすぐに使用できます。アメリカ製。永久保証付き。
こんな方に最適：
- 1つのツールで何でもこなしたい家庭料理人 — ピザ用スチール、コンロ用グリドル、グリル面が1つに
- スマッシュバーガーや朝食好きの方 — 滑らかな面は焼き目、卵、パンケーキ、ベーコンに最適
- ピザやパンを焼く方 — テクスチャー面はすべてのベーキングスチールと同じ焦げ目のあるクラストを実現
- グリル愛好家 — ガスや炭火グリルに置いて、屋外でピザやグリドル調理を楽しめます
- 化学コーティングのフライパンをやめたい方 — 自然なシーズニング、PFOA/PTFE不使用、コーティングなし
なぜ両面なのか？
テクスチャー面（ベーキングスチール）： オーブンに入れ、500〜550°F（260〜290°C）で45〜60分予熱し、ピザを5〜7分で焼きます。すべてのベーキングスチールと同じ熱伝導率と性能で、焦げ目のあるクラスト、ふくらみ、斑点模様を実現。サワードウ、バゲット、フォカッチャ、フラットブレッド、ロースト野菜にも使用できます。
滑らかな面（グリドル）： コンロの2つのバーナーに渡して、プロ仕様の鉄板のように調理できます。厚さ3/8インチで、薄いレストラン用グリドルよりも多くの熱を蓄え、放射するため、温度回復が速く、レストランレベルの焼き目が得られます。カーボンスチールの表面は、鋳鉄と同様に時間の経過とともに自然な焦げ付き防止のパティナが形成されますが、熱伝導率はより優れています。
ベーキングスチール グリドルで何が作れますか？
ベーキングスチール面： ピザ（ナポリ風、NY風、デトロイト風、冷凍）、サワードウブレッド、バゲット、フォカッチャ、フラットブレッド、イングリッシュマフィン、ベーグル、ロースト野菜。
グリドル面： スマッシュバーガー、パンケーキ、フレンチトースト、卵、ベーコン、ケサディーヤ、グリルドチーズ、ステーキの焼き目、魚の焼き目、ハッシュブラウン、ファヒータ。
なぜ焦げ付き防止ではなくカーボンスチールなのか？
カーボンスチールはセラミックよりも20倍効率的に熱を伝導し、アルミニウムや薄いステンレススチールよりもはるかに熱を保持します。食材を加えても温度が下がらないため、焼き目が良くなり、焦げ目が良くなり、クラストが良くなります。表面は時間の経過とともに自然な焦げ付き防止のパティナが形成され、化学コーティング、PFOA、PTFEは一切使用していません。使うたびに良くなっていきます。
ハンドルなし — 意図的な設計
ハンドルレス設計は手抜きではなく、意図的なものです。ハンドルがないことで、収納が簡単になり（オーブン、キャビネット、引き出しに収まる）、狭いスペースでの取り回しが良くなり、調理面全体にヘラが届きます。熱い状態で移動するときは、オーブンミットまたはシリコンハンドルグリップを使用してください。
製品仕様
- 寸法： 14インチ×18インチ
- 厚さ： 3/8インチ（9.5mm）
- 重量： 25ポンド
- 素材： 低炭素鋼、オーガニック亜麻仁油でシーズニング済み
- デザイン： 両面（テクスチャー焼き面 / 滑らかなグリドル面）
- 製造国： アメリカ合衆国
- 保証： 欠陥に対する永久保証
- 発送： 1〜2営業日以内、米国本土（コンチネンタルUSA）内は送料無料
- 対応： オーブン、グリル（ガス/炭火）、ガスコンロ、電気コンロ、IH調理器
同梱物
- ベーキングスチール グリドル 1台（14インチ×18インチ×3/8インチ、両面）
- お手入れ方法
- レシピライブラリと無料のライブオンラインクッキングクラスへのアクセス
よくある質問
ベーキングスチール グリドルとは何ですか？
14インチ×18インチ×3/8インチの厚さの反転可能なカーボンスチールの板です。片面はピザやパン用のテクスチャー加工されたベーキングスチール、もう片面はコンロ調理用の滑らかで磨かれたグリドルです。25ポンドの一枚のスチールでプロ仕様の2つの調理面を実現します。
ベーキングスチール グリドルとオリジナルの違いは何ですか？
オリジナル（16インチ×14インチ×1/4インチ）は、ピザとパン専用のスチールで、オーブンでの焼成に最適化された片面です。グリドル（14インチ×18インチ×3/8インチ）は両面で、片面はテクスチャー加工の焼き面、もう片面は滑らかで磨かれたグリドルです。コンロ調理もしたい場合はグリドルを、オーブンでのみ焼く場合はオリジナルをお選びください。
ベーキングスチール グリドルは199ドルの価値がありますか？
ピザストーン、鋳鉄フライパン、鉄板グリドルの代わりになります。すべてが一枚のスチールに。化学コーティングなし、反りなし、ひび割れなし、そして一生使えます。コンロで調理し、オーブンで焼くなら、グリドルは最も versatile なツールです。
ベーキングスチール グリドルでピザを作れますか？
はい。オーブンでテクスチャー面を使用してください。すべてのベーキングスチールと同じ熱伝導率と性能です。500〜550°F（260〜290°C）で45〜60分予熱し、ピザを5〜7分で焼くと、焦げ目のあるクラストとサクサクの底面が得られます。
ベーキングスチール グリドルをコンロで使えますか？
はい。滑らかなグリドル面をガス、電気、IH調理器の標準的な2つのバーナーに渡して置きます。プロ仕様の鉄板のように、スマッシュバーガー、パンケーキ、卵、ベーコン、ステーキの焼き目などに使用できます。
ベーキングスチール グリドルはIH調理器に対応していますか？
はい。カーボンスチールは磁性があるため、IH調理器に完全に対応しています。
ベーキングスチール グリドルをグリルで使えますか？
はい。ガスグリルと炭火グリルの両方で使用できます。30〜45分予熱してから、どちらかの面を使用してください。ベーキングスチール面はピザやパンに、グリドル面はバーガーや野菜に。
なぜベーキングスチール グリドルにはハンドルがないのですか？
意図的な設計です。ハンドルがないことで、収納が簡単になり（オーブン、キャビネット、引き出しに収まる）、狭いスペースでの取り回しが良くなり、調理面全体にヘラが届きます。熱い状態で移動するときはオーブンミットを使用してください。
ベーキングスチール グリドルは焦げ付きませんか？
鋳鉄と同様に、シーズニングによって時間の経過とともに自然な焦げ付き防止のパティナが形成されます。化学コーティング、PFOA、PTFEは一切使用していません。オーガニック亜麻仁油でシーズニング済みで、使うたびに良くなっていきます。
ベーキングスチール グリドルは鋳鉄より優れていますか？
カーボンスチールは鋳鉄よりも20倍効率的に熱を伝導するため、より速く、より均一に調理でき、焼き目も良くなります。また、ポンドあたりの重量が軽く、加熱も速いです。鋳鉄と同様に自然な焦げ付き防止のパティナが形成されますが、熱性能は優れています。
ベーキングスチール グリドルのシーズニング方法は？
シーズニング済みで、すぐに使用できます。時間が経つにつれて、亜麻仁油または植物油を薄く塗り、500°F（260°C）で1時間焼いて再シーズニングしてください。年に1〜2回で十分です。グリドル面は、調理のたびに自然にシーズニングが蓄積されます。
ベーキングスチール グリドルのお手入れ方法は？
冷めたら、湿らせた布で拭くか、ベンチスクレーパーでこそぎ落とします。焦げ付いた食べ物や表面の錆には、クリーニングブリックを使用してください。中性洗剤は使用可能です。よく乾かし、薄く油を塗ってください。食器洗い機には絶対に入れないでください。
ベーキングスチール グリドルをオーブンに入れたままにできますか？
はい。多くの料理人は常にオーブンに入れています。熱安定剤として機能し、オーブン全体の性能を向上させます。スペースが必要なときは取り出してください。
ベーキングスチール グリドルは2つのバーナーに渡りますか？
はい。14インチ×18インチのグリドルは、ガス、電気、IH調理器の標準的な2つのバーナーに快適に渡ります。
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