Baking Steel Pro
Category: Stähle
Bereiten Sie hausgemachte 16-Zoll-Pizza im New-York-Stil in Ihrem Backofen zu
Die Baking Steel Pro (16" x 16" x 3/8") ist eine 27-Pfund-Platte aus massivem Kohlenstoffstahl, die für eines gemacht ist: die größten und besten Pizzen im New-York-Stil, die Sie in einem Standard-Heimbackofen zubereiten können. Mit 3/8 Zoll Dicke, 50 % dicker als das Original, bietet die Pro maximale thermische Masse, überlegene Wärmespeicherung und Leistung über die gesamte Fläche. Heizen Sie 60–75 Minuten bei 500–550 °F vor und backen Sie restaurantgroße 16-Zoll-Pizzen in 5–7 Minuten.
Wie jede Baking Steel wird auch die Pro vor dem Versand in Massachusetts von Hand eingebrannt. Wir übernehmen das Einbrennen für Sie – kein Rauch, kein Heimwerken, kein Warten. Öffnen Sie die Box, heizen Sie Ihren Ofen vor, machen Sie Pizza.
Perfekt für:
- Pizzabäcker im NY-Stil, die volle 16-Zoll-Restaurantpizzen zu Hause möchten
- Pizza-Party-Gastgeber, die schnell eine Menschenmenge verköstigen müssen
- Aufsteiger, die vom Original auf mehr thermische Masse umsteigen möchten
- Brotbäcker, die maximalen Ofentrieb und knusprige Krusten wünschen
- Herdplatten-Nutzer – umdrehen für Smashburger, Pfannkuchen und Quesadillas (Gas, Elektro und Induktion)
Warum ist die Pro anders als andere Pizzastähle?
Die Baking Steel Pro leitet Wärme 20-mal effektiver als Pizzasteine aus Keramik oder Gusseisen. Die 3/8-Zoll-Dicke bedeutet, dass sie mehr Wärme länger speichert – so bleibt Ihr Ofen auch dann heißer, wenn Sie die Tür zum Einschießen öffnen. Sie erhalten explosiven Ofentrieb, perfekt geblätterte Krusten mit Leopardenflecken und jedes Mal einen knusprigen Boden. Das ist entscheidend für Pizza im NY-Stil, bei der konstante hohe Hitze alles ist.
Pro vs. Original: Welche sollte ich wählen?
Wählen Sie das Original (16" x 14" x 1/4", 15 lbs), wenn: Sie 12–14-Zoll-Pizzen zubereiten, schnellere Vorheizzeit (45 Minuten) wünschen, einen kleineren Ofen haben oder einen leichteren Stahl möchten.
Wählen Sie die Pro (16" x 16" x 3/8", 27 lbs), wenn: Sie volle 16-Zoll-Pizzen im NY-Stil möchten, maximale thermische Masse und Wärmespeicherung benötigen und einen Ofen mit 18"+ Rosttiefe haben.
Beide liefern unglaubliche Ergebnisse. Die Pro ist für Pizzabäcker, die das absolut Beste wollen.
Sie benötigen einen 16"-Schieber für die Pro
Wenn Sie 16-Zoll-Pizzen zubereiten, brauchen Sie einen Schieber, der sie bewältigen kann. Unser 16"-Pizzaschieber ist speziell für die Pro entwickelt. Ein kleinerer Schieber reicht nicht aus – Sie werden Probleme beim Einschießen haben und Ihre Pizzen passen nicht richtig. Viele Kunden kaufen die Pro + 16"-Schieber zusammen, um alles in einer Bestellung zu erhalten.
Was kann ich mit der Baking Steel Pro zubereiten?
Pizza: 16-Zoll im NY-Stil, neapolitanisch, Detroit, Oma, Bar-Stil und Tiefkühlpizza.
Brot: Sauerteig, No-Knead, Baguettes, Focaccia, Sandwichbrote – die massive thermische Masse erzeugt unglaublichen Ofentrieb ohne Dutch Oven.
Alles andere: Fladenbrote, Gebäck, geröstetes Gemüse, Kekse. Drehen Sie es auf Ihrem Herd oder Grill um für Smashburger, Pfannkuchen, Quesadillas und scharf angebratene Steaks. Funktioniert auf Gas, Elektro und Induktion.
Produktspezifikationen
- Abmessungen: 16" x 16" (quadratisch)
- Dicke: 3/8 Zoll (9,5 mm)
- Gewicht: 27 Pfund
- Material: Massiver Kohlenstoffstahl, eingebrannt
- Hergestellt in: USA
- Garantie: Lebenslange Garantie gegen Materialfehler
- Versand: Innerhalb von 1–2 Werktagen, kostenloser Versand in den angrenzenden USA
- Maximale Pizzagröße: 16 Zoll
- Kompatibel mit: Ofen, Grill, Gasherd, Elektroherd, Induktionskochfeld
Lieferumfang
- 1x Baking Steel Pro (16" x 16" x 3/8")
- Pflegehinweise
- Zugang zu unserer Rezeptbibliothek und kostenlosen Live-Kochkursen online
Häufig gestellte Fragen
Was ist die Baking Steel Pro?
Eine 16" x 16" x 3/8" dicke Backfläche aus massivem Kohlenstoffstahl, die für die Zubereitung von restaurantgroßen 16-Zoll-Pizzen im NY-Stil zu Hause entwickelt wurde. Mit 27 Pfund bietet sie maximale thermische Masse und Wärmespeicherung für professionelle Ergebnisse in einem Standard-Heimbackofen.
Passt die Baking Steel Pro in meinen Ofen?
Die Pro (16" x 16") passt in die meisten Standard-Heimbacköfen. Die meisten Öfen sind 18–20 Zoll tief, daher passt die 16"-Pro mit Platz. Messen Sie die Tiefe Ihres Ofenrosts von vorne nach hinten – wenn sie 18 Zoll oder mehr beträgt, passt die Pro. Wenn Ihr Ofen kleiner ist, ziehen Sie das Original (16" x 14") in Betracht.
Was ist der Unterschied zwischen der Pro und dem Original?
Die Pro ist 16" x 16" x 3/8" dick (27 lbs) für 16-Zoll-Pizzen mit maximaler thermischer Masse. Das Original ist 16" x 14" x 1/4" dick (15 lbs) für 12–14-Zoll-Pizzen mit schnellerer Vorheizzeit. Die Pro hat 50 % mehr Dicke für überlegene Wärmespeicherung.
Ist die Baking Steel Pro 179 $ wert?
Wenn Sie volle 16-Zoll-Pizzen im NY-Stil zu Hause möchten, absolut. Für 179 $ ersetzt die Pro teure Pizzaöfen, Pizzasteine und Backbleche. Sie amortisiert sich nach ein paar hausgemachten Pizzaabenden im Vergleich zum Lieferservice (15–25 $ pro Pizza) und hält bei minimaler Pflege ein Leben lang.
Wie lange dauert die Vorheizzeit der Pro?
60–75 Minuten bei der höchsten Ofentemperatur (normalerweise 500–550 °F). Die zusätzliche Dicke erfordert eine längere Vorheizzeit als das Original (45–60 Minuten), aber der Lohn ist maximale Wärmespeicherung und professionelle Krusten.
Wie groß kann ich eine Pizza auf der Pro zubereiten?
Bis zu einer 16-Zoll-Pizza – die gleiche Größe wie eine große Pizza in den meisten Pizzerien. Das ist die größte Pizza, die Sie in einem Standard-Heimbackofen zubereiten können.
Brauche ich einen speziellen Schieber für die Pro?
Ja. Für 16-Zoll-Pizzen benötigen Sie unseren 16"-Pizzaschieber. Ein Standard-14"-Schieber ist zu klein, um restaurantgroße Pizzen richtig einzuschießen und herauszuholen.
Kann ich auf der Baking Steel Pro Brot backen?
Ja. Die massive thermische Masse der Pro erzeugt unglaublichen Ofentrieb und knusprige Krusten für Sauerteig, No-Knead-Brot, Baguettes, Focaccia und mehr – kein Dutch Oven nötig.
Ist die Baking Steel Pro besser als ein Pizzastein?
Ja. Die Pro leitet Wärme 20-mal effektiver als Pizzasteine aus Keramik, was zu schnellerem Garen, knusprigeren Krusten und besserem Ofentrieb führt. Im Gegensatz zu Steinen bricht oder reißt die Pro nicht und hält ein Leben lang.
Muss ich die Baking Steel Pro einbrennen?
Sie wird eingebrannt und gebrauchsfertig geliefert. Mit der Zeit können Sie sie nachbrennen, indem Sie eine dünne Schicht Leinöl oder Pflanzenöl auftragen und eine Stunde bei 500 °F backen. Nur ein- oder zweimal im Jahr nötig.
Wie reinige ich die Baking Steel Pro?
Nach dem Abkühlen mit einem feuchten Tuch abwischen. Bei anhaftenden Speiseresten oder Oberflächenrost verwenden Sie unsere Reinigungssteine. Milde Seife ist in Ordnung. Gründlich trocknen und eine leichte Ölschicht auftragen. Niemals in die Spülmaschine geben.
Kann ich die Baking Steel Pro dauerhaft im Ofen lassen?
Ja. Viele Pizzabäcker lassen sie dauerhaft drin. Sie wirkt als Wärmestabilisator und verbessert die Gesamtleistung des Ofens. Entfernen Sie sie einfach, wenn Sie Platz für große Braten oder Aufläufe benötigen.
Kann ich die Baking Steel Pro auf einem Grill verwenden?
Ja. Heizen Sie sie 30–45 Minuten auf einem Gas- oder Holzkohlegrill vor und verwenden Sie sie wie im Ofen. Perfekt für Pizza-Partys im Freien.
Kann ich die Baking Steel Pro als Herdplatte verwenden?
Ja. Drehen Sie sie um und verwenden Sie sie auf Gas-, Elektro- oder Induktionskochfeldern für Smashburger, Pfannkuchen, Quesadillas, scharf angebratene Steaks und mehr.
Funktioniert die Baking Steel Pro auf Induktionskochfeldern?
Ja. Kohlenstoffstahl ist magnetisch und vollständig mit Induktionskochfeldern kompatibel.
Wie ist die Garantie auf die Baking Steel Pro?
Lebenslange Garantie gegen Materialfehler. Wenn etwas aufgrund von Herstellungsfehlern schiefgeht, ersetzen wir sie. Ohne Wenn und Aber.
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