烘焙鋼Pro
Category: 鋼材
在家用烤箱製作全尺寸16吋紐約風披薩
這款Baking Steel Pro（16" x 16" x 3/8"）是一塊27磅的實心碳鋼板，專為一件事而生：在標準家用烤箱中做出最大、最好的紐約風披薩。厚度達3/8吋，比Original厚50%，Pro提供最大的熱質量、優異的保熱性，以及全面均勻的效能。預熱60–75分鐘（500–550°F），即可在5–7分鐘內烤出餐廳級16吋披薩。
與所有Baking Steel產品一樣，Pro在出貨前已於麻薩諸塞州手工預先調理。我們已為您完成調理，無需煙霧、無需DIY、無需等待。打開包裝，預熱烤箱，開始做披薩。
完美適用於：
- 紐約風披薩愛好者，想要在家做出全尺寸16吋餐廳級披薩
- 披薩派對主辦人，需要快速餵飽一群人
- 升級用戶，從Original升級，追求更大的熱質量
- 麵包烘焙者，想要最大的烤箱膨脹度和酥脆外皮
- 爐面煎盤使用者 — 翻面即可用於製作漢堡排、鬆餅和墨西哥薄餅（適用瓦斯、電磁爐和電爐）
Pro與其他披薩鋼板有何不同？
Baking Steel Pro的導熱效率是陶瓷披薩石或鑄鐵的20倍。3/8吋的厚度意味著它能更長時間地保持熱量——即使您打開烤箱門放入披薩，烤箱溫度也能維持更高。您將獲得爆發性的烤箱膨脹、完美豹紋斑點的餅皮，以及每次酥脆的底部。這對於紐約風披薩至關重要，因為持續高溫就是一切。
Pro vs Original：我該如何選擇？
如果符合以下情況，請選擇Original（16" x 14" x 1/4"，15磅）： 您製作12–14吋披薩、希望更快預熱（45分鐘）、烤箱較小，或想要較輕的鋼板。
如果符合以下情況，請選擇Pro（16" x 16" x 3/8"，27磅）： 您想要全尺寸16吋紐約風披薩、最大的熱質量和保熱性，且烤箱架深度達18吋以上。
兩者都能帶來出色的結果。Pro是為追求極致表現的披薩製作者而設計。
Pro需要搭配16吋披薩鏟
如果您要製作16吋披薩，就需要一把能應付的鏟子。我們的16吋披薩鏟專為搭配Pro而設計。較小的鏟子無法勝任——您會在放入披薩時遇到困難，披薩也無法完美放入。許多客戶會一起購買Pro + 16吋鏟，一次訂單搞定所有需求。
用Baking Steel Pro可以做什麼？
披薩： 16吋紐約風、拿坡里、底特律、祖母、酒吧風格和冷凍披薩。
麵包： 酸種、免揉、長棍、佛卡夏、三明治吐司——巨大的熱質量創造出令人驚豔的烤箱膨脹，無需荷蘭鍋。
其他一切： 扁麵包、糕點、烤蔬菜、餅乾。翻面放在爐面或烤架上，可用於製作漢堡排、鬆餅、墨西哥薄餅和香煎牛排。適用於瓦斯爐、電爐和電磁爐。
產品規格
- 尺寸： 16" x 16"（正方形）
- 厚度： 3/8吋（9.5公釐）
- 重量： 27磅
- 材質： 實心碳鋼，預先調理
- 產地： 美國
- 保固： 針對製造缺陷提供終身保固
- 出貨： 1–2個工作天內出貨，美國本土免費運送
- 最大披薩尺寸： 16吋
- 相容於： 烤箱、烤架、瓦斯爐、電爐、電磁爐
包裝內容
- 1x Baking Steel Pro（16" x 16" x 3/8"）
- 保養說明
- 食譜庫存取權和免費線上烹飪課程
常見問題
什麼是Baking Steel Pro？
這是一塊16" x 16" x 3/8"厚的實心碳鋼烘焙表面，專為在家製作餐廳級16吋紐約風披薩而設計。27磅的重量提供最大的熱質量和保熱性，在標準家用烤箱中也能達到專業級效果。
Baking Steel Pro能放進我的烤箱嗎？
Pro（16" x 16"）適用於大多數標準家用烤箱。大多數烤箱深度為18–20吋，因此16吋的Pro有足夠空間。請測量烤箱架的前後深度——如果達到18吋以上，Pro就能放得下。如果烤箱較小，請考慮Original（16" x 14"）。
Pro和Original有什麼差別？
Pro尺寸為16" x 16" x 3/8"厚（27磅），適合16吋披薩，提供最大熱質量。Original尺寸為16" x 14" x 1/4"厚（15磅），適合12–14吋披薩，預熱更快。Pro厚度多50%，保熱性更佳。
Baking Steel Pro值179美元嗎？
如果您想在家做出全尺寸16吋紐約風披薩，絕對值得。以179美元的價格，Pro取代了昂貴的披薩烤箱、披薩石和烤盤。相較於外送（每個披薩15–25美元），幾次自製披薩就能回本，而且只需極少保養就能用一輩子。
Pro需要多長時間預熱？
在烤箱最高溫度（通常為500–550°F）下預熱60–75分鐘。額外的厚度需要比Original（45–60分鐘）更長的預熱時間，但回報是最大的保熱性和專業級的餅皮。
在Pro上可以做出多大的披薩？
最大可達16吋——與大多數披薩店的大披薩相同。這是標準家用烤箱能做出的最大披薩。
Pro需要特殊的披薩鏟嗎？
是的。對於16吋披薩，您需要我們的16吋披薩鏟。標準14吋鏟太小，無法妥善放入和取出餐廳級披薩。
可以用Baking Steel Pro做麵包嗎？
可以。Pro巨大的熱質量能為酸種、免揉麵包、長棍、佛卡夏等創造出令人驚豔的烤箱膨脹和酥脆外皮——無需荷蘭鍋。
Baking Steel Pro比披薩石更好嗎？
是的。Pro的導熱效率是陶瓷披薩石的20倍，烹飪更快、餅皮更酥脆、烤箱膨脹更佳。與石頭不同，Pro不會破裂或損壞，可使用一輩子。
Baking Steel Pro需要調理嗎？
出廠時已預先調理，可直接使用。隨著時間推移，可塗上一層薄薄的亞麻籽油或植物油，在500°F下烘烤一小時重新調理。每年只需一兩次。
如何清潔Baking Steel Pro？
冷卻後，用濕布擦拭。對於頑固食物殘渣或表面鏽蝕，請使用我們的清潔磚。可使用溫和肥皂。徹底擦乾並塗上薄薄一層油。切勿放入洗碗機。
可以一直把Baking Steel Pro放在烤箱裡嗎？
可以。許多披薩製作者會永久放在裡面。它能作為熱穩定器，提升整體烤箱效能。需要空間烤大塊烤肉或砂鍋菜時再取出即可。
可以在烤架上使用Baking Steel Pro嗎？
可以。在瓦斯或炭火烤架上預熱30–45分鐘，然後像在烤箱中一樣使用。非常適合戶外披薩派對。
可以把Baking Steel Pro當作爐面煎盤嗎？
可以。翻面後可用於瓦斯爐、電爐或電磁爐，製作漢堡排、鬆餅、墨西哥薄餅、香煎牛排等。
Baking Steel Pro適用於電磁爐嗎？
是的。碳鋼具有磁性，完全相容於電磁爐。
Baking Steel Pro的保固是什麼？
針對製造缺陷提供終身保固。如果因製造缺陷出現任何問題，我們會免費更換。無需任何疑問。
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