Vỉ nướng mỏng

"Bề mặt nấu ăn tốt nhất thế giới dành cho người tiêu dùng."

— J. Kenji López-Alt, Serious Eats

Baking Steel Skinny Griddle là một tấm thép carbon hai mặt được thiết kế cho hai điều mà người nấu ăn tại nhà thực sự muốn chinh phục: smashburger với lớp vỏ giòn như ở nhà hàng bít tết, và pizza với đế giòn, cháy xém. Một tấm thép. Hai bề mặt. Không lớp phủ, không cần thay thế, mãi mãi.

Lật mặt nhẵn lên trên hai bếp gas, bạn có một vỉ nướng phẳng chuyên nghiệp. Lật mặt có vân lên trong lò nướng, bạn có Baking Steel nguyên bản đã khởi đầu cuộc cách mạng pizza tại nhà. Với chiều rộng 11,5", đây là vỉ nướng hai bếp duy nhất không chiếm trọn bếp của bạn.

Nặng 22 lbs. Dày 3/8". Đã tẩm dầu sẵn. Sản xuất tại Mỹ. Bảo hành trọn đời.

Vì sao người nấu ăn tại nhà chuyển từ gang

Thép carbon dẫn nhiệt hiệu quả hơn gang gấp 20 lần. Điều đó có nghĩa là làm nóng nhanh hơn, áp chảo tốt hơn và nhiệt độ ổn định giữa các miếng burger — gang giảm 50°F sau lần ép đầu tiên, thép hầu như không đổi. Lớp chống dính tự nhiên tương tự. Trọng lượng chỉ bằng một nửa. Có thể lật hai mặt. Và không mất cả năm để làm quen.

Được thiết kế cho smashburger

Bề mặt vỉ nướng 11,5" x 20" giữ đủ nhiệt để áp chảo 4 smashburger cùng lúc mà không bị giảm nhiệt độ. Độ dày (3/8") là điểm khác biệt so với các vỉ nướng phẳng giá 40 đô la — khả năng giữ nhiệt là yếu tố quan trọng nhất khi thịt chạm thép. Tăng nhiệt lên 500°F, ép, áp chảo, lặp lại. Lớp vỏ giòn y như ở quán burger ngon nhất thành phố của bạn.

Được thiết kế cho pizza

Lật mặt lại. Mặt có vân chính là Baking Steel mà Kenji gọi là sản phẩm làm pizza tại nhà ấn tượng nhất mà ông từng thử nghiệm. Làm nóng trước 45 phút ở 550°F, cho bánh vào và lấy ra một chiếc pizza kiểu Neapolitan trong 5 phút. Mặt trên cháy xém. Đế giòn. Nhiệt độ lò nướng mà bạn hằng mong ước.

Tôi có thể làm gì với Skinny Griddle?

Mặt vỉ nướng: Smashburger, bánh kếp, bánh mì nướng kiểu Pháp, trứng, thịt xông khói, quesadilla, bánh mì kẹp phô mai nướng, bít tết áp chảo, cá áp chảo, khoai tây bào chiên, fajitas, rau củ.

Mặt Baking Steel: Pizza (Neapolitan, kiểu New York, Detroit, đông lạnh), bánh mì bột chua, bánh mì Pháp, focaccia, bánh mì dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh, rau củ nướng.

Thông số kỹ thuật sản phẩm

• Kích thước: 11,5" x 20"
• Độ dày: 3/8 inch (9,5mm)
• Trọng lượng: 22 pound
• Chất liệu: Thép carbon nguyên khối, đã tẩm dầu sẵn
• Thiết kế: Hai mặt (bề mặt vỉ nướng nhẵn / bề mặt nướng bánh có vân)
• Sản xuất tại: Mỹ
• Bảo hành: Bảo hành trọn đời chống lại lỗi
• Giao hàng: Trong vòng 1–2 ngày làm việc, miễn phí vận chuyển tại Mỹ (48 tiểu bang liền kề)
• Tương thích với: Lò nướng, vỉ nướng (gas/than), bếp gas, bếp điện, bếp từ

Bao gồm

• 1x Baking Steel Skinny Griddle (11,5" x 20" x 3/8", hai mặt)
• Hướng dẫn bảo quản
• Quyền truy cập vào thư viện công thức và các lớp học nấu ăn trực tuyến miễn phí