Ngoài pizza, bạn có thể nấu gì trên Baking Steel? 10 công dụng bất ngờ

Câu trả lời nhanh

A Baking Steel không chỉ dành cho pizza—đây là bề mặt nấu đa năng tuyệt vời cho bánh mì, bít tết, bánh kếp, rau củ nướng và hơn thế nữa. Khả năng giữ nhiệt và dẫn nhiệt cao khiến nó trở nên lý tưởng cho bất kỳ món ăn nào cần lớp vỏ giòn hoặc chín vàng đều. Với kỹ thuật phù hợp và một vài phụ kiện, bạn có thể khám phá vô số công thức mới.

Nếu bạn sở hữu một chiếc Baking Steel, có lẽ bạn đã thành thạo cách làm pizza hoàn hảo. Nhưng tấm thép nặng này còn có thể làm được nhiều hơn thế. Khả năng lưu trữ và truyền nhiệt đều, dữ dội khiến nó trở thành vũ khí bí mật cho mọi thứ từ bánh mì chua giòn đến bít tết áp chảo hoàn hảo.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ xóa tan quan niệm rằng Baking Steel chỉ dùng để làm pizza. Chúng tôi sẽ khám phá 10 cách nấu ăn bất ngờ với tấm thép của bạn và chia sẻ những mẹo thực tế để bạn tận dụng tối đa mỗi bữa ăn.

Baking Steel cho bánh mì: Vượt xa bột pizza

Một trong những cách sử dụng phổ biến nhất ngoài pizza cho Baking Steel là nướng bánh mì. Khối lượng nhiệt cao của thép mô phỏng sàn lò nướng bánh mì chuyên nghiệp, giúp ổ bánh của bạn có lớp vỏ sâu, giòn và độ nở tuyệt vời. Làm nóng thép ít nhất 45 phút đến một giờ, sau đó trượt bột đã ủ trực tiếp lên bề mặt nóng. Để có kết quả tốt hơn, hãy dùng nồi có nắp hoặc thêm hơi nước vào lò trong những phút đầu nướng.

Chìa khóa là sử dụng bột đã được ủ và tạo hình đúng cách. Hộp ủ lạnh có thể giúp phát triển hương vị và làm cho bột dễ xử lý hơn. Hộp đựng bột Baking Steel là hộp ủ lạnh 5 lít được thiết kế cho những người làm pizza và bánh mì muốn có cách lưu trữ và lên men bột đáng tin cậy. Nó giúp giữ bột gọn gàng và sẵn sàng cho lần nướng tiếp theo, với dung tích 5 lít lý tưởng để ủ bột pizza hoặc bột bánh mì. Ủ lạnh làm chậm quá trình lên men, giúp phát triển hương vị và cải thiện kết cấu.

• Làm nóng thép ít nhất 45 phút ở 500°F (260°C) để có kết quả tốt nhất.
• Dùng xẻng pizza hoặc thớt bánh mì để đưa bột vào lò an toàn.
• Để có lớp vỏ giòn hơn, thêm hơi nước vào lò trong 10 phút đầu.

Bít tết, bánh burger và hơn thế nữa: Áp chảo trên thép

Baking Steel có thể dùng như một vỉ nướng mạnh mẽ để áp chảo bít tết, bánh burger và các loại thịt khác. Nhiệt độ cao tạo lớp vỏ caramen sâu trong khi giữ cho phần bên trong mọng nước. Đặt thép lên bếp ở lửa lớn, để nó nóng đỏ, sau đó áp chảo protein của bạn. Cấu trúc dày của thép đảm bảo phân phối nhiệt đều, giúp bạn có lớp cháy xém hoàn hảo mỗi lần.

Để sử dụng trên bếp, một tấm thép có thể đảo ngược như Baking Steel Griddle — Vỉ nướng pizza và bếp đảo ngược 14"x18" là lý tưởng. Nó được thiết kế để hoạt động như một tấm thép pizza và vỉ nướng cho bánh burger dẹt. Độ dày làm cho nó trở thành lựa chọn tốt hơn nhiều khi đặt lên vỉ nướng nằm trên các thanh của vỉ.

• Thấm khô bít tết trước khi áp chảo để có lớp vỏ ngon hơn.
• Dùng dầu có điểm bốc khói cao như dầu bơ hoặc dầu hạt cải để chống dính.
• Để thịt nghỉ ít nhất 5 phút sau khi nấu.

Bánh kếp, bánh mì dẹt và các món ăn sáng yêu thích khác

Baking Steel của bạn cũng tuyệt vời cho bữa sáng. Bánh kếp, bánh mì nướng kiểu Pháp và bánh mì dẹt chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt. Bề mặt chống dính của thép, sau khi được tôi luyện, giúp bạn cần ít bơ hoặc dầu hơn. Ngoài ra, diện tích bề mặt lớn cho phép bạn nấu nhiều món cùng lúc, giúp bữa sáng cho đám đông trở nên dễ dàng.

Nếu bạn đang tìm kiếm cảm hứng, cuốn sách Amazing Griddle Recipes là một nguồn tài liệu tuyệt vời. Nó chứa đầy ý tưởng sử dụng vỉ nướng thép của bạn ngoài pizza. Mặc dù chúng tôi không thể chia sẻ các công thức cụ thể ở đây, nhưng nó được thiết kế để giúp bạn tận dụng tối đa vỉ nướng của mình.

• Làm nóng thép ở lửa vừa cho bánh kếp để tránh bị cháy.
• Dùng thìa mỏng để lật các món dễ vỡ như bánh kếp.
• Tôi luyện thép thường xuyên để duy trì bề mặt chống dính.

Rau củ nướng và hơn thế nữa

Nhiệt độ cao của Baking Steel rất phù hợp để nướng rau củ. Trộn rau với dầu ô liu, nêm gia vị và đặt trực tiếp lên thép nóng. Nhiệt độ cao caramen hóa đường tự nhiên, tạo ra kết quả giòn, đậm đà trong vài phút. Bạn cũng có thể nướng khoai tây, phô mai halloumi, hoặc thậm chí trái cây cho món tráng miệng độc đáo.

Để có bữa ăn trọn vẹn, hãy cân nhắc sử dụng Baking Steel Griddle trên vỉ nướng ngoài trời của bạn. Thiết kế đảo ngược cho phép bạn nấu rau và thịt cùng lúc, biến nó thành công cụ đa năng cho các bữa tiệc nướng mùa hè.

• Cắt rau thành kích thước đồng đều để chín đều.
• Đừng chất quá nhiều lên thép—hãy để mỗi miếng có không gian để giòn.
• Dùng thìa kim loại để cạo các phần bị dính—chúng rất ngon.

Những cách sử dụng bất ngờ khác: Nướng bánh mì sandwich, quesadilla và hơn thế nữa

Sự đa năng của Baking Steel mở rộng đến việc nướng bánh mì sandwich, làm quesadilla và thậm chí nướng bánh quy. Nhiệt độ đều đảm bảo bánh mì nướng hoàn hảo và phô mai tan chảy. Để có sự thay đổi thú vị, bạn có thể làm pizza cá nhân trên thép cho bữa tiệc hoặc dùng nó để giữ ấm bánh tortilla.

Chìa khóa là thử nghiệm và điều chỉnh cài đặt nhiệt độ. Baking Steel là công cụ đền đáp sự chú ý và sáng tạo. Với một chút luyện tập, bạn sẽ tìm ra hàng chục cách sử dụng nó ngoài pizza.

• Dùng thép như vỉ nướng cho bánh mì kẹp phô mai nướng.
• Đối với quesadilla, ấn xuống bằng thìa để có lớp ngoài giòn.
• Nướng bánh quy trên thép để có đáy giòn và giữa dai.

Chuyện hoang đường so với thực tế: Sự đa năng của Baking Steel

• Chuyện hoang đường: Baking Steel chỉ dành cho pizza: Thực tế: Khả năng giữ nhiệt cao khiến nó lý tưởng cho bánh mì, áp chảo và nướng. Hãy thử nướng một ổ bánh mì chua trên thép của bạn trong tuần này.
• Chuyện hoang đường: Bạn không thể sử dụng Baking Steel trên bếp: Thực tế: Mẫu vỉ đảo ngược được thiết kế để sử dụng trên bếp, hoàn hảo cho bánh burger dẹt. Kiểm tra khả năng tương thích của thép với bếp của bạn.
• Chuyện hoang đường: Baking Steel khó bảo trì: Thực tế: Với việc tôi luyện đúng cách, nó trở nên chống dính tự nhiên và dễ lau chùi. Tôi luyện thép thường xuyên để giữ nó ở trạng thái tốt nhất.

Sản phẩm giúp bạn nấu ăn vượt xa pizza

• Hộp đựng bột Baking Steel — Hộp ủ lạnh 5L cho Pizza & Bánh mì: Hộp đựng bột Baking Steel là hộp ủ lạnh 5 lít được thiết kế cho những người làm pizza và bánh mì muốn có cách lưu trữ và lên men bột đáng tin cậy. Hộp này giúp giữ bột gọn gàng và sẵn sàng cho lần nướng tiếp theo. Dung tích 5 lít để ủ bột pizza hoặc bột bánh mì. Hộp ủ lạnh lý tưởng để làm chậm quá trình lên men và phát triển hương vị. Cấu trúc bền bỉ phù hợp cho việc sử dụng nhiều lần trong nhà bếp. Nếu bạn nướng bánh mì trên thép, hộp này giúp bạn phát triển hương vị và quản lý bột, làm cho quá trình dễ dàng và nhất quán hơn.
• Baking Steel Griddle — Vỉ nướng pizza và bếp đảo ngược 14"x18": Tôi dùng nó cho bánh burger dẹt. Độ dày làm cho nó trở thành lựa chọn tốt hơn nhiều khi đặt lên vỉ nướng nằm trên các thanh của vỉ. Tấm thép đảo ngược này mở rộng các lựa chọn nấu ăn của bạn, cho phép bạn áp chảo thịt và nấu các món ăn sáng ngay trên bếp hoặc vỉ nướng.
• Amazing Griddle Recipes: Judge.me %20AppleWebKit%2F537.36%20(KHTML%2C%20like%20Gecko)%20Chrome%2F151.0.0.0%20Safari%2F537.36&site=bakingsteel.com) Cuốn sách công thức này cung cấp cảm hứng thực tế để sử dụng vỉ nướng thép của bạn ngoài pizza, giúp bạn khám phá các món ăn mới một cách tự tin.

Baking Steel là một công cụ đa năng vượt xa pizza. Từ bánh mì giòn và bít tết áp chảo hoàn hảo đến bánh kếp mềm mịn và rau củ nướng, nó có thể xử lý nhiều loại món ăn với kết quả đặc biệt. Hãy thử nghiệm với các công thức và kỹ thuật khác nhau để khám phá mọi cách mà tấm thép của bạn có thể biến hóa việc nấu ăn của bạn.