Cách sử dụng Baking Steel Griddle trên bếp: Mẹo làm pizza hoàn hảo và hơn thế nữa

Baking Steel Griddle là một công cụ đa năng mang lại kết quả đẳng cấp nhà hàng cho căn bếp gia đình bạn. Trong khi nhiều người liên tưởng Baking Steel với pizza, phiên bản griddle được thiết kế để sử dụng trên bếp, cho phép bạn áp chảo, xào và thậm chí nướng bánh trên bếp. Dù bạn dùng bếp gas hay bếp điện, hướng dẫn này sẽ giúp bạn biết mọi thứ cần thiết để tận dụng tối đa Baking Steel Griddle trên bếp.

Từ việc tạo lớp vỏ hoàn hảo cho pizza trên bếp đến nấu các món ăn sáng yêu thích, Baking Steel Griddle mang lại sự phân bổ nhiệt đều và khả năng giữ nhiệt vượt trội. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến cách thiết lập, kỹ thuật nấu và bảo dưỡng, để bạn có thể nấu ăn một cách tự tin.

Tại sao nên chọn Baking Steel Griddle để nấu trên bếp?

Baking Steel Griddle là bề mặt nấu có thể lật được làm từ thép chất lượng cao. Không giống như chảo gang truyền thống hay chảo chống dính, thép nóng lên nhanh hơn và giữ nhiệt tốt hơn, mang lại nhiệt độ nấu ổn định trên toàn bộ bề mặt. Điều này đặc biệt quan trọng khi nấu trên bếp, nơi các điểm nóng có thể làm hỏng món ăn tinh tế.

Một trong những lợi ích chính của việc sử dụng Baking Steel Griddle trên bếp là tính linh hoạt của nó. Bạn có thể dùng mặt phẳng để làm bánh kếp và trứng, hoặc lật lại để dùng mặt có rãnh cho việc nướng thịt và rau củ. Mặt phẳng cũng hoàn hảo để làm pizza trên bếp, mang lại lớp vỏ giòn tan sánh ngang lò nướng củi.

• Phân bổ nhiệt đều ngăn ngừa điểm nóng
• Thiết kế có thể lật với cả mặt phẳng và mặt có rãnh
• Kết cấu thép bền bỉ dùng được lâu dài

Bắt đầu: Đặt Griddle lên bếp của bạn

Trước khi bắt đầu nấu, điều quan trọng là đặt Baking Steel Griddle đúng cách trên bếp. Đối với bếp gas, đặt griddle trực tiếp lên trên đầu đốt, đảm bảo nó che phủ hoàn toàn ngọn lửa. Đối với bếp điện, đặt nó lên vùng nấu và để nó nóng dần để tránh cong vênh.

Luôn làm nóng griddle ít nhất 10 phút ở lửa vừa. Điều này đảm bảo toàn bộ bề mặt đạt nhiệt độ mong muốn. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ bằng cách rắc vài giọt nước lên bề mặt – nếu chúng xèo xèo và bay hơi nhanh, griddle đã sẵn sàng. Hãy nhớ, griddle sẽ rất nóng, vì vậy hãy dùng găng tay lò nướng khi cầm nắm.

• Làm nóng ở lửa vừa trong 10 phút trước khi nấu
• Dùng tấm chắn dầu nếu nấu đồ nhiều dầu mỡ
• Luôn dùng găng tay lò nướng để cầm griddle nóng

Pizza trên bếp: Cách tạo lớp vỏ giòn

Làm pizza trên bếp với Baking Steel Griddle là một sự thay đổi lớn. Khả năng giữ nhiệt cao của thép mô phỏng hiệu ứng của lò nướng pizza, mang lại lớp vỏ giòn, cháy xém trong vài phút. Để bắt đầu, làm nóng griddle ở lửa lớn ít nhất 15 phút. Trong khi nó nóng, hãy cán bột và chuẩn bị các nguyên liệu phủ.

Khi griddle đã nóng, cẩn thận đặt bột đã cán lên bề mặt. Nấu trong 2-3 phút cho đến khi đáy vàng và giòn. Sau đó, thêm sốt, phô mai và các nguyên liệu phủ, rồi đậy griddle bằng nắp lớn hoặc giấy bạc để giữ nhiệt và làm tan chảy phô mai. Nấu thêm 3-4 phút cho đến khi phô mai sủi bọt và vỏ bánh chín đều.

Để có kết quả tốt hơn nữa, hãy cân nhắc sử dụng Baking Steel Mini – 11.5"x11.5" Reversible Pizza Steel & Griddle nếu bạn có bếp nhỏ hơn hoặc muốn một lựa chọn gọn gàng hơn. Nó hoạt động tương tự nhưng vừa vặn hơn trên các đầu đốt nhỏ.

• Làm nóng ở lửa lớn trong 15 phút cho pizza
• Dùng nắp để giữ nhiệt và làm tan chảy phô mai
• Thử Baking Steel Mini cho bếp nhỏ hơn

Ngoài pizza: Các ý tưởng nấu ăn trên bếp khác

Baking Steel Griddle không chỉ dành cho pizza. Bề mặt phẳng rộng của nó hoàn hảo để nấu các món ăn sáng như bánh kếp, trứng và thịt xông khói. Mặt có rãnh rất tốt để nướng rau củ, thịt gà hoặc thậm chí bít tết, mang lại những vết nướng đẹp mắt mà không cần bật bếp nướng ngoài trời.

Bạn cũng có thể dùng griddle để làm quesadilla, bánh mì kẹp nướng hoặc thậm chí xào. Nhiệt đều đảm bảo mọi thứ chín đều, và đặc tính chống dính của thép (sau khi được tạo lớp gia vị đúng cách) giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng. Để thuận tiện hơn, hãy kết hợp griddle với Baking Steel Pizza Rocker 12" Blade with Walnut Handles để dễ dàng cắt và phục vụ các sáng tạo của bạn.

• Dùng mặt phẳng cho bánh kếp và trứng
• Dùng mặt có rãnh để nướng thịt và rau củ
• Vệ sinh bằng Baking Steel Cleaning Brick cho cặn bẩn cứng đầu

Mẹo vệ sinh và bảo dưỡng

Vệ sinh đúng cách là điều cần thiết để giữ Baking Steel Griddle của bạn ở tình trạng tốt nhất. Sau khi nấu, để griddle nguội hoàn toàn. Sau đó, dùng bàn chải cứng hoặc Baking Steel Cleaning Brick làm từ đá bọt để loại bỏ cặn thức ăn. Tránh dùng xà phòng vì nó có thể làm mất lớp gia vị và gây gỉ sét.

Sau khi làm sạch, lau khô griddle hoàn toàn và thoa một lớp dầu mỏng để bảo vệ khỏi độ ẩm. Bảo quản ở nơi khô ráo. Với sự chăm sóc đúng cách, Baking Steel Griddle của bạn sẽ dùng được trong nhiều năm và mang lại kết quả nấu ăn ổn định mỗi lần.

• Không bao giờ dùng xà phòng – hãy dùng đá bọt thay thế
• Lau khô hoàn toàn và thoa dầu sau khi vệ sinh
• Bảo quản nơi khô ráo để tránh gỉ sét

Baking Steel Griddle là một bổ sung linh hoạt và bền bỉ cho bất kỳ căn bếp nào, hoàn hảo cho việc nấu trên bếp. Dù bạn làm pizza, món ăn sáng hay các món nướng, nó đều mang lại kết quả xuất sắc. Để bắt đầu, hãy khám phá Baking Steel Griddle và các phụ kiện của nó, và nâng tầm việc nấu ăn tại nhà của bạn ngay hôm nay.