Baking Steel Plus
Category: เหล็ก
อบขนมปังซาวโดว์ 4 ก้อนพร้อมกัน หรือพิซซ่า 2 ถาดเคียงข้างกัน
Baking Steel Plus (15" x 20") คือแผ่นเหล็กกล้าคาร์บอนแข็งน้ำหนัก 22 ปอนด์ ออกแบบมาสำหรับการอบขนมปังแบบเปิดและทำพิซซ่าหลายถาดพร้อมกัน อบขนมปังซาวโดว์ 4 ก้อนพร้อมกัน หรือพิซซ่าขนาด 12 นิ้ว 2 ถาดเคียงข้างกัน ได้แป้งกรอบฟู เนื้อขนมปังเด้ง และความร้อนสม่ำเสมอแบบเดียวกับที่ทำให้ Baking Steel เป็นตัวเลือกอันดับ 1 สำหรับคนทำขนมปังที่บ้านและไมโครเบเกอรี่ เหล็กนำความร้อนได้เร็วกว่าเซรามิก 20 เท่า ให้ผลลัพธ์ระดับเบเกอรี่ในเตาอบที่บ้าน
ปรุงรสล่วงหน้า พร้อมใช้ได้ทันทีจากกล่อง ผลิตในสหรัฐอเมริกา รับประกันตลอดอายุการใช้งาน
เหมาะสำหรับ:
- ไมโครเบเกอรี่ ที่ขายขนมปังและต้องการเพิ่มกำลังการผลิตโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เชิงพาณิชย์
- คนทำขนมปังตัวจริง ที่ต้องการอบขนมปังซาวโดว์หลายก้อนพร้อมกัน
- เจ้าภาพปาร์ตี้พิซซ่า ทำอาหารให้คนจำนวนมาก — พิซซ่า 2 ถาดต่อครั้ง
- คนทำขนมปังที่บ้าน ที่อัปเกรดจากหม้อ Dutch Oven มาเป็นการอบแบบเปิดที่เร็วและมีประสิทธิภาพกว่า
- ผู้ใช้กระทะย่างบนเตา — พลิกกลับด้านเพื่อทำสแมชเบอร์เกอร์ แพนเค้ก และเคซาดิยา (ใช้ได้กับเตาแก๊ส ไฟฟ้า และอินดักชัน)
ทำไมการอบแบบเปิดถึงดีกว่าหม้อ Dutch Oven?
การอบแบบเปิด คือการอบขนมปังบนพื้นผิวเหล็กที่อุ่นไว้โดยตรง ไม่ต้องใช้หม้อ Dutch Oven ไม่มีฝาหนัก ไม่มีคอขวดของการอบทีละก้อน Baking Steel Plus กักเก็บและแผ่ความร้อนได้เหมือนเตาอบแบบมืออาชีพ ให้ผลลัพธ์ที่เทียบเท่าเบเกอรี่เชิงพาณิชย์
หม้อ Dutch Oven อบได้ครั้งละ 1 ก้อน แต่ Plus อบได้ 4 ก้อน ไม่ต้องยกฝาหนักระหว่างอบ ทำงานเร็วขึ้น ขนมปังเด้งดีขึ้น และเหล็กแผ่นนี้ยังใช้ทำพิซซ่า กระทะย่างบนเตา และเพิ่มประสิทธิภาพถาดอบได้ ซึ่งหม้อ Dutch Oven ทำไม่ได้เลย
สำหรับไมโครเบเกอรี่: จุดเปลี่ยนกำลังการผลิตของคุณ
ถ้าคุณขายขนมปังจากครัวที่บ้าน Plus คืออาวุธลับของคุณ อบ 4 ก้อนต่อเหล็ก 1 แผ่น — หรือใช้ Plus 2 แผ่นเพื่ออบ8 ก้อนพร้อมกัน ในเตาอบที่บ้านมาตรฐาน เพิ่มจาก 12 ก้อนต่อวันเป็น 32+ ก้อนโดยไม่ต้องอัปเกรดเตาอบ ผลิตเร็วขึ้น ขายได้มากขึ้น ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เชิงพาณิชย์
จับคู่กับBread Board ขนาด 15" x 20" — วางขนมปังที่พิสูจน์แป้งแล้วลงบนบอร์ด เลื่อนลงบนเหล็ก แล้วใช้บอร์ดพักขนมปังที่อบเสร็จ Plus และ Bread Board ถูกออกแบบมาด้วยกันเป็นระบบอบขนมปังขั้นสุดยอด
"วิธีใส่ขนมปังซาวโดว์ 4 ก้อนบนเหล็กแผ่นเดียว...หรือดีกว่านั้น 8 ก้อนต่อครั้ง" — @freedom_farm_ri
ทำอะไรได้บ้างกับ Baking Steel Plus?
ขนมปัง: ซาวโดว์ นูคีด บาแกตต์ โฟคัชชา ขนมปังแซนด์วิช อิงลิชมัฟฟิน — 4 ก้อนพร้อมกันด้วยการเด้งของแป้งที่น่าทึ่ง
พิซซ่า: พิซซ่าขนาด 12 นิ้ว 2 ถาดเคียงข้างกัน แป้งกรอบฟูเหมือนเดิมใน 5–7 นาที — เหมาะสำหรับปาร์ตี้พิซซ่า
อย่างอื่น: ขนมอบ ผักย่าง แฟลตเบรด คุกกี้ พลิกกลับด้านบนเตาหรือย่างเพื่อทำสแมชเบอร์เกอร์ แพนเค้ก เคซาดิยา และสเต็กซีร์ ใช้ได้กับเตาแก๊ส ไฟฟ้า และอินดักชัน
วิธีใช้ Baking Steel Plus?
วางบนชั้นกลางหรือชั้นบน อุ่นล่วงหน้า 45–60 นาทีที่ 500–550°F สำหรับขนมปัง วางก้อนที่พิสูจน์แป้งแล้วลงบนเหล็กโดยตรงและอบตามสูตร (ปกติ 35–45 นาที) สำหรับพิซซ่า ใส่และอบ 5–7 นาที สำหรับวิธีแบบทีละขั้นตอน อ่านคู่มือฉบับเต็มของเรา →
ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์
- ขนาด: 15" x 20"
- ความหนา: 1/4 นิ้ว (6.35 มม.)
- น้ำหนัก: 22 ปอนด์
- วัสดุ: เหล็กกล้าคาร์บอนแข็ง ปรุงรสล่วงหน้า
- ผลิตใน: สหรัฐอเมริกา
- การรับประกัน: รับประกันตลอดอายุการใช้งานสำหรับข้อบกพร่อง
- การจัดส่ง: ภายใน 1–2 วันทำการ จัดส่งฟรีในสหรัฐอเมริกาแผ่นดินใหญ่
- ความจุ: ขนมปังซาวโดว์ 4 ก้อนหรือพิซซ่าขนาดใหญ่ 2 ถาดพร้อมกัน
สิ่งที่รวมอยู่ในกล่อง
- Baking Steel Plus (15" x 20") 1 แผ่น
- คำแนะนำการดูแลรักษา
- สิทธิ์เข้าถึงคลังสูตรอาหารและคลาสเรียนทำอาหารออนไลน์สดฟรี
คำถามที่พบบ่อย
การอบแบบเปิดคืออะไร?
การอบแบบเปิดคือเทคนิคการอบขนมปังที่อบก้อนขนมปังบนพื้นผิวเหล็กที่อุ่นไว้โดยตรงโดยไม่ใช้หม้อ Dutch Oven คุณสามารถอบขนมปังหลายก้อนพร้อมกัน (สูงสุด 4 ก้อนบน Plus) ได้การเด้งของแป้งที่น่าทึ่ง และสร้างเปลือกกรอบฟูระดับเบเกอรี่ เร็วกว่าและมีประสิทธิภาพกว่าการอบด้วยหม้อ Dutch Oven
อบขนมปังได้กี่ก้อนบน Baking Steel Plus?
ขนมปังซาวโดว์ 4 ก้อนบน Plus แผ่นเดียว ใช้ Plus 2 แผ่น (ชั้นบน 1 แผ่น ชั้นล่าง 1 แผ่น) เพื่ออบ 8 ก้อนพร้อมกัน นี่คือตัวเปลี่ยนเกมสำหรับไมโครเบเกอรี่ที่ต้องการเพิ่มกำลังการผลิตโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เชิงพาณิชย์
Baking Steel Plus ดีกว่าหม้อ Dutch Oven สำหรับทำขนมปังหรือไม่?
ใช่ โดยเฉพาะถ้าคุณอบขนมปังหลายก้อน หม้อ Dutch Oven อบได้ครั้งละ 1 ก้อนและต้องยกฝาหนักออกระหว่างอบ Plus อบ 4 ก้อนพร้อมกันด้วยการเด้งของแป้งที่ดีกว่า ทำงานเร็วขึ้น และไม่มีฝาให้จัดการ
ความแตกต่างระหว่าง Baking Steel Original และ Plus คืออะไร?
Original (16" x 14") เหมาะสำหรับคนทำพิซซ่าที่บ้านและการอบขนมปังก้อนเดียว Plus (15" x 20") ใหญ่กว่า — ออกแบบมาสำหรับอบสูงสุด 4 ก้อนพร้อมกันหรือพิซซ่าขนาด 12 นิ้ว 2 ถาดเคียงข้างกัน เลือก Plus ถ้าคุณเป็นไมโครเบเกอรี่ คนทำขนมปังตัวจริง หรือทำอาหารให้คนจำนวนมากบ่อยๆ
Baking Steel Plus จะพอดีกับเตาอบของฉันหรือไม่?
ได้ Plus (15" x 20") พอดีกับเตาอบที่บ้านมาตรฐาน รวมถึงเตาอบติดผนัง วางบนชั้นกลางหรือชั้นบนโดยมีพื้นที่รอบขอบเพื่อให้อากาศไหลเวียน
ใช้ Baking Steel Plus ทำพิซซ่าได้หรือไม่?
ได้แน่นอน Plus อบพิซซ่าขนาด 12 นิ้ว 2 ถาดพร้อมกัน — เหมาะสำหรับปาร์ตี้พิซซ่าหรือครอบครัว ผลลัพธ์ระดับร้านอาหารเหมือน Original: แป้งกรอบฟูใน 5–7 นาที แต่มีความจุมากกว่า
Baking Steel Plus คุ้มค่ากับราคา $169 หรือไม่?
สำหรับไมโครเบเกอรี่ คุ้มทุนภายในไม่กี่สัปดาห์โดยกำจัดคอขวดของหม้อ Dutch Oven และเพิ่มกำลังการผลิตอย่างมาก สำหรับคนทำขนมปังที่บ้าน เป็นการลงทุนครั้งเดียวที่แทนที่หม้อ Dutch Oven หินพิซซ่า ถาดอบ และกระทะย่าง ใช้งานได้ตลอดชีวิตด้วยการดูแลเพียงเล็กน้อย
ใช้เวลาอุ่น Baking Steel Plus นานแค่ไหน?
45–60 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุดของเตาอบ (ปกติ 500–550°F) เพื่อให้เหล็กอิ่มตัวด้วยความร้อนเต็มที่สำหรับเปลือกที่สมบูรณ์แบบและการเด้งของแป้งที่ระเบิดได้
Bread Board คืออะไรและจำเป็นต้องใช้หรือไม่?
Bread Board ขนาด 15" x 20" เป็นบอร์ดไม้ที่ออกแบบมาให้ใช้คู่กับ Plus ใช้สำหรับวางขนมปังที่พิสูจน์แป้งแล้วลงบนเหล็กและพักขนมปังที่อบเสร็จ ไม่จำเป็น แต่ทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นมาก — โดยเฉพาะสำหรับไมโครเบเกอรี่ที่จัดการหลายก้อนพร้อมกัน
ต้องปรุงรส Baking Steel Plus หรือไม่?
มาพร้อมการปรุงรสล่วงหน้า พร้อมใช้ทันที เมื่อเวลาผ่านไป ปรุงรสใหม่โดยทาน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันพืชบางๆ แล้วอบที่ 500°F เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จำเป็นเพียงปีละครั้งหรือสองครั้งเท่านั้น
ทำความสะอาด Baking Steel Plus อย่างไร?
หลังจากเย็นลง เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ สำหรับอาหารติดแข็งหรือสนิมที่ผิว ใช้ Cleaning Bricks ของเรา สบู่สูตรอ่อนใช้ได้ เช็ดให้แห้งสนิทแล้วทาน้ำมันบางๆ ห้ามใส่เครื่องล้างจานเด็ดขาด
ทิ้ง Baking Steel Plus ไว้ในเตาอบตลอดเวลาได้หรือไม่?
ได้ คนทำขนมปังหลายคนทิ้งไว้ถาวร มันทำหน้าที่เป็นตัวปรับเสถียรภาพความร้อน ปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวมของเตาอบและป้องกันสนิม เพียงแค่เอาออกเมื่อต้องการพื้นที่
ใช้ Baking Steel Plus บนเตาย่างได้หรือไม่?
ได้ อุ่นบนเตาย่างแก๊สหรือถ่าน 30–45 นาทีแล้วใช้ทำพิซซ่า ขนมปัง แฟลตเบรด หรือเป็นพื้นผิวกระทะย่างสำหรับเบอร์เกอร์และผัก
Baking Steel Plus ใช้กับเตาอินดักชันได้หรือไม่?
ได้ เหล็กกล้าคาร์บอนเป็นแม่เหล็กและเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์กับเตาอินดักชัน รวมถึงเตาแก๊สและไฟฟ้า ใช้เป็นกระทะย่างสำหรับเบอร์เกอร์ แพนเค้ก เคซาดิยา และอื่นๆ
Baking Steel Plus ปลอดภัยต่อการใช้งานหรือไม่?
ปลอดภัย ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนเกรดอาหาร ไม่มีการเคลือบ สารเคมี หรือพื้นผิวกันติด ปรุงรสล่วงหน้าด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ออร์แกนิก เหล็กกล้าคาร์บอนถูกใช้ในครัวมืออาชีพมานานหลายศตวรรษ
ตรวจสอบก่อนชำระเงิน
วิธีชำระเงินที่ใช้ได้และยอดรวมสุดท้ายจะแสดงในหน้าชำระเงิน
สินค้าจะส่งเมื่อใด
เผื่อเวลาสำหรับการเตรียมสินค้าและการขนส่ง
Standard Shipping: เตรียมสินค้า (วันทำการ) 0–1; ขนส่ง (วันทำการ) 7–15.
Express Shipping: เตรียมสินค้า (วันทำการ) 0–1; ขนส่ง (วันทำการ) 7–15.
ดูเงื่อนไขเมื่อต้องการคืนเงิน
ติดต่อร้านพร้อมเลขคำสั่งซื้อเพื่อสอบถามการคืนเงิน
สอบถามระยะเวลาคืนเงินก่อนส่งคืน
ดูเงื่อนไขค่าจัดส่ง
ตรวจสอบค่าบริการตามปลายทางและวิธีจัดส่งที่เลือก
Standard Shipping · สหรัฐอเมริกา: US$0.00
Express Shipping · สหรัฐอเมริกา: US$3.99
ดูเงื่อนไขก่อนคืนสินค้า
ตรวจสอบเงื่อนไขก่อนส่งสินค้าคืน
สหรัฐอเมริกา · ระยะเวลาคืน (วันหลังรับสินค้า): 30. วิธีคืน: ทางไปรษณีย์. ค่าส่งคืน: ผู้ขายรับผิดชอบ.
ดูเงื่อนไข
