Baking Steel Kamado vs. Original Baking Steel: Vilken för din utomhusugn?

Om du någonsin har tänt en kamadogrill eller en utomhusugn vet du hur svårt det är: att få en blåsig, puffig skorpa utan att bränna botten. Lösningen för många pizzaentusiaster är en bakstål. Men med alternativ som runda Baking Steel Kamado och klassiska Original Baking Steel kan det vara förvirrande att välja rätt. I den här jämförelsen går vi igenom skillnaderna mellan runda och rektangulära stål, hur de presterar i olika utomhusugnar och vilket som kan vara den bästa investeringen för din pizzabakning i trädgården.

Oavsett om du äger en Big Green Egg, en Kamado Joe eller en dedikerad utomhuspizzaugn, spelar formen och tjockleken på ditt stål roll. Runda Baking Steel Kamado är designad specifikt för kupolformade kamadogrillar, medan Original Baking Steel erbjuder mångsidighet över många olika ytor. Vi hjälper dig att bestämma genom att titta på värmelagring, passform och hur varje stål hanterar högtemperaturpizzabakning.

Varför formen spelar roll: Runda vs. rektangulära bakstål

Den mest uppenbara skillnaden mellan Baking Steel Kamado och Original Baking Steel är formen. Kamadoversionen är ett runt stål på 16 tum, perfekt anpassat för att ligga på det cirkulära grillgallret i en kamadogrill som Big Green Egg. Den runda designen maximerar ytan samtidigt som stålet ligger plant, vilket minimerar värmeförlust vid kanterna. Däremot är Original Baking Steel en rektangulär platta på 14x16 tum som passar i vanliga hemmaugnar och många rektangulära utomhusgrillar, men den kan sticka ut eller lämna glipor på ett runt galler.

Formen påverkar också hur du hanterar värme. Ett runt stål på en kamado ger jämn värmefördelning, särskilt när du använder en värmespridare eller convEGGtor. Det rektangulära stålet, även om det är mångsidigt, kan kräva noggrann placering för att undvika varma fläckar. Om du främst lagar mat på en kamado är det runda stålet en självklarhet. Men om du växlar mellan en inomhusugn och en utomhusgrill erbjuder Originalens rektangulära form mer flexibilitet.

• Runt stål passar perfekt på kamadogaller, vilket minskar värmeförlust.
• Rektangulärt stål fungerar i hemmaugnar och på grillar med platta galler.

Värmelagring och prestanda: Samma stål, olika geometri

Både Baking Steel Kamado och Original Baking Steel är tillverkade av samma högkvalitativa stål på 1/4 tum, som är känt för sin överlägsna värmelagring jämfört med keramiska stenar. Stål absorberar och avger värme snabbt, vilket ger dig en krispig botten och jämn brunfärgning. I en kamado gör det runda stålets design att det ligger närmare elden, vilket gör att det når högre temperaturer snabbare. Detta är avgörande för napolitanska pizzor som kräver över 425°C värme.

Original Baking Steel, med sin större yta, är utmärkt för att baka flera pizzor eller andra livsmedel som tunnbröd och rostade grönsaker. Men i en kamado kanske den rektangulära formen inte utnyttjar hela tillagningsytan, och hörnen kan sträcka sig över elden, vilket potentiellt kan orsaka ojämn uppvärmning. För dedikerade kamadoanvändare optimerar det runda stålets geometri luftflödet och värmefördelningen, vilket gör det till det bättre valet i den specifika miljön.

• Båda stålen är 1/4 tum tjocka för maximal värmelagring.
• Runt stål värms snabbare i kamado tack vare bättre passform.
• Rektangulärt stål erbjuder mer tillagningsyta för flera saker.

Kompatibilitet: Vilket bakstål passar din utomhusugn?

Baking Steel Kamado är uttryckligen designad för runda kamadogrillar, inklusive Big Green Egg och liknande märken. Dess diameter på 16 tum passar de flesta stora kamadomodeller, vilket gör den till det självklara valet för dem som vill ha ett dedikerat pizzastål till sin äggformade grill. Å andra sidan är Original Baking Steel ett mångsidigt alternativ som kan användas i vanliga ugnar, på gasgrillar och till och med i vissa pelletgrillar. Om du äger en rektangulär utomhuspizzaugn eller en kolgrill kan Original vara ett bättre val.

För dem med en dedikerad utomhuspizzaugn, som en vedeldad eller gasdriven enhet, kan Original Baking Steel vara en bra uppgradering, särskilt om ugnen har en sten som behöver bytas. Men om din ugn har en rund sten kan Baking Steel Kamado vara den perfekta ersättningen. Mät alltid din tillagningsyta innan du köper för att säkerställa rätt passform. Baking Steel för utomhusugnar är ett annat alternativ, men den är designad för specifika modeller. För de flesta kamadoägare är det runda kamadostålet den självklara vinnaren.

• Baking Steel Kamado passar 16-tums runda galler.
• Original Baking Steel passar vanliga hemmaugnar och platta grillar.
• Mät alltid din ugn eller grill innan du beställer.

Mångsidighet: Mer än pizza med ditt bakstål

Även om pizza är den främsta anledningen till att de flesta köper ett bakstål, är båda alternativen otroligt mångsidiga. Original Baking Steel kan användas för att baka bröd, rosta grönsaker, steka biffar och till och med göra pannkakor och ägg. Dess stora rektangulära yta är perfekt för multitasking i köket. Baking Steel Kamado, som är rund, är idealisk för kamadoanvändare som vill laga en mängd olika livsmedel i sin utomhusgrill, från pizza till paellapannor och gjutjärnsgrytor.

Om du är en kamadoentusiast fungerar det runda stålets form också bra för att baka bröd i en gjutjärnsgryta eller som värmespridare för långsam tillagning. Men om du planerar att använda ditt stål främst inomhus är Originalens rektangulära form mer praktisk. Tänk på dina matlagningsvanor: om du är helt inne på utomhuspizza, välj Kamado; om du vill ha ett mångsidigt stål för både inomhus och utomhus är Original ditt bästa val.

• Original Baking Steel är utmärkt för inomhusbakning och grillning.
• Kamadostål utmärker sig i utomhusmatlagning.
• Båda kan användas för mer än bara pizza.

Pris och värde: Vilket ger mest för pengarna?

När du jämför Baking Steel Kamado och Original Baking Steel är priset en faktor. Kamadoversionen är ofta prissatt något högre på grund av sin specialiserade design och runda form, som kräver mer exakt tillverkning. Men om du äger en kamadogrill är investeringen motiverad eftersom den eliminerar behovet av ytterligare tillbehör som en pizzasten. Original Baking Steel är å andra sidan ett mer prisvärt alternativ som tjänar dubbelt både inomhus och utomhus.

Båda stålen är byggda för att hålla en livstid med rätt skötsel, vilket gör dem till en värdig investering för alla pizzälskare. Om du redan äger en kamado och är trött på spruckna keramiska stenar är Baking Steel Kamado en praktisk uppgradering. Om du precis börjar och vill ha ett mångsidigt stål är Original en bra startpunkt. Tänk på dina långsiktiga matlagningsmål och hur ofta du kommer att använda stålet för att avgöra vilket som ger bättre värde för dig.

• Kamadostål är en specialiserad investering för kamadoägare.
• Originalstål är prisvärt och mångsidigt.
• Båda är hållbara och långlivade med rätt skötsel.

I slutändan handlar valet mellan Baking Steel Kamado och Original Baking Steel om din matlagningsmiljö. Om du äger en kamadogrill och vill ha den perfekta passformen för högtemperaturpizzabakning är det runda kamadostålet den självklara vinnaren. Om du behöver ett mångsidigt stål som fungerar både inomhus och utomhus är Original ett pålitligt val. Vilket du än väljer kommer du att njuta av pizzakvalitet som på restaurang, direkt hemma. Utforska Baking Steel Kamado – 16" runt stål för Big Green Egg för att ta ditt utomhuspizzaspel till nästa nivå.