Baking Steel Pro
Category: Aços
Faça Pizzas Estilo Nova Iorque de 16 Polegadas no Seu Forno Caseiro
O Baking Steel Pro (16" x 16" x 3/8") é uma placa de aço carbono maciço de 27 libras, feita para uma coisa: as maiores e melhores pizzas estilo Nova Iorque que pode fazer num forno doméstico standard. Com 3/8 de polegada de espessura, 50% mais espesso que o Original, o Pro oferece massa térmica máxima, retenção de calor superior e desempenho de ponta a ponta. Pré-aqueça durante 60–75 minutos a 500–550°F e asse pizzas de 16 polegadas de tamanho restaurante em 5–7 minutos.
Como todos os Baking Steel, o Pro é pré-temperado à mão em Massachusetts antes de ser enviado. Nós temperamos para que não tenha de o fazer: sem fumo, sem DIY, sem espera. Abra a caixa, pré-aqueça o forno, faça pizza.
Perfeito para:
- Fazedores de pizza estilo NY que querem pizzas completas de 16 polegadas de tamanho restaurante em casa
- Anfitriões de festas de pizza que precisam de alimentar uma multidão rapidamente
- Quem quer upgrade do Original para mais massa térmica
- Padeiros que querem máximo crescimento no forno e crostas crocantes
- Utilizadores de chapa no fogão — vire-a para fazer smashburgers, panquecas e quesadillas (gás, elétrico e indução)
Porque é que o Pro é diferente de outras chapas de pizza?
O Baking Steel Pro conduz calor 20 vezes mais eficazmente do que pedras de pizza de cerâmica ou ferro fundido. A espessura de 3/8 de polegada significa que retém mais calor durante mais tempo — para que o forno se mantenha mais quente mesmo quando abre a porta para colocar a pizza. Obtém um crescimento explosivo no forno, crostas perfeitamente queimadas com manchas de leopardo e uma base crocante todas as vezes. Isto é crucial para pizza estilo NY, onde o calor alto e consistente é tudo.
Pro vs Original: Qual Devo Escolher?
Escolha o Original (16" x 14" x 1/4", 15 lbs) se: Fizer pizzas de 12–14 polegadas, quiser pré-aquecimento mais rápido (45 minutos), tiver um forno mais pequeno ou preferir uma chapa mais leve.
Escolha o Pro (16" x 16" x 3/8", 27 lbs) se: Quiser pizzas completas de 16 polegadas estilo NY, massa térmica e retenção de calor máximas, e tiver um forno com profundidade de prateleira de 18" ou mais.
Ambos produzem resultados incríveis. O Pro é para quem quer o melhor absoluto.
Vai Precisar de uma Pá de 16" para o Pro
Se está a fazer pizzas de 16 polegadas, precisa de uma pá que as aguente. A nossa Pá de Pizza de 16" foi especificamente desenhada para combinar com o Pro. Uma pá mais pequena não serve — vai ter dificuldades em colocar a pizza e as pizzas não vão caber corretamente. Muitos clientes compram o Pro + Pá de 16" juntos para terem tudo o que precisam numa só encomenda.
O Que Posso Fazer com o Baking Steel Pro?
Pizza: 16 polegadas estilo NY, napolitana, Detroit, da avó, estilo bar e pizza congelada.
Pão: Sourdough, sem amassar, baguetes, focaccia, pão de sandes — a massa térmica massiva cria um crescimento incrível no forno sem precisar de panela holandesa.
Tudo o resto: Pães achatados, pastelaria, legumes assados, biscoitos. Vire-a no fogão ou grelhador para smashburgers, panquecas, quesadillas e bifes selados. Funciona a gás, elétrico e indução.
Especificações do Produto
- Dimensões: 16" x 16" (quadrado)
- Espessura: 3/8 de polegada (9,5 mm)
- Peso: 27 libras
- Material: Aço carbono maciço, pré-temperado
- Fabricado em: EUA
- Garantia: Garantia vitalícia contra defeitos
- Envio: Dentro de 1–2 dias úteis, envio grátis nos EUA continentais
- Tamanho máximo de pizza: 16 polegadas
- Compatível com: Forno, grelhador, fogão a gás, fogão elétrico, placa de indução
O Que Está Incluído
- 1x Baking Steel Pro (16" x 16" x 3/8")
- Instruções de cuidados
- Acesso à nossa biblioteca de receitas e aulas de culinária online gratuitas
Perguntas Frequentes
O que é o Baking Steel Pro?
Uma superfície de cozedura de aço carbono maciço de 16" x 16" x 3/8" de espessura, desenhada para fazer pizzas de 16 polegadas estilo Nova Iorque de tamanho restaurante em casa. Com 27 libras, oferece massa térmica e retenção de calor máximas para resultados de qualidade profissional num forno doméstico standard.
O Baking Steel Pro cabe no meu forno?
O Pro (16" x 16") cabe na maioria dos fornos domésticos standard. A maioria dos fornos tem 18–20 polegadas de profundidade, por isso o Pro de 16" cabe com espaço de sobra. Meça a profundidade da prateleira do forno de frente para trás — se tiver 18 polegadas ou mais, o Pro cabe. Se o forno for mais pequeno, considere o Original (16" x 14") em vez disso.
Qual é a diferença entre o Pro e o Original?
O Pro tem 16" x 16" x 3/8" de espessura (27 lbs) para pizzas de 16 polegadas com massa térmica máxima. O Original tem 16" x 14" x 1/4" de espessura (15 lbs) para pizzas de 12–14 polegadas com pré-aquecimento mais rápido. O Pro tem 50% mais espessura para retenção de calor superior.
O Baking Steel Pro vale os $179?
Se quer pizzas completas de 16 polegadas estilo NY em casa, absolutamente. Por $179, o Pro substitui fornos de pizza caros, pedras de pizza e tabuleiros de forno. Paga-se a si próprio depois de algumas noites de pizza caseira em comparação com takeaway ($15–25 por pizza) e dura uma vida inteira com cuidados mínimos.
Quanto tempo demora o Pro a pré-aquecer?
60–75 minutos na temperatura mais alta do forno (normalmente 500–550°F). A espessura extra requer pré-aquecimento mais longo do que o Original (45–60 minutos), mas a recompensa é retenção de calor máxima e crostas de qualidade profissional.
Qual é o tamanho máximo de pizza que posso fazer no Pro?
Até uma pizza de 16 polegadas — o mesmo tamanho de uma pizza grande na maioria das pizzarias. Esta é a maior pizza que pode fazer num forno doméstico standard.
Preciso de uma pá especial para o Pro?
Sim. Para pizzas de 16 polegadas, precisa da nossa Pá de Pizza de 16". Uma pá standard de 14" é demasiado pequena para colocar e retirar pizzas de tamanho restaurante corretamente.
Posso fazer pão no Baking Steel Pro?
Sim. A massa térmica massiva do Pro cria um crescimento incrível no forno e crostas crocantes para sourdough, pão sem amassar, baguetes, focaccia e mais — sem precisar de panela holandesa.
O Baking Steel Pro é melhor do que uma pedra de pizza?
Sim. O Pro conduz calor 20 vezes mais eficazmente do que pedras de pizza de cerâmica, resultando em cozedura mais rápida, crostas mais crocantes e melhor crescimento no forno. Ao contrário das pedras, o Pro não racha nem parte e dura uma vida inteira.
Preciso de temperar o Baking Steel Pro?
Vem pré-temperado e pronto a usar. Com o tempo, re-tempere aplicando uma camada fina de óleo de linhaça ou vegetal e leve ao forno a 500°F durante uma hora. Só é necessário uma ou duas vezes por ano.
Como limpo o Baking Steel Pro?
Depois de arrefecer, limpe com um pano húmido. Para comida queimada ou ferrugem superficial, use os nossos Tijolos de Limpeza. Sabão suave é aceitável. Seque bem e aplique uma camada leve de óleo. Nunca o coloque na máquina de lavar loiça.
Posso deixar o Baking Steel Pro no forno o tempo todo?
Sim. Muitos fazedores de pizza deixam-no permanentemente. Funciona como estabilizador de calor, melhorando o desempenho geral do forno. Basta removê-lo quando precisar de espaço para assados grandes ou caçarolas.
Posso usar o Baking Steel Pro num grelhador?
Sim. Pré-aqueça num grelhador a gás ou carvão durante 30–45 minutos e use-o como faria no forno. Perfeito para festas de pizza ao ar livre.
Posso usar o Baking Steel Pro como chapa no fogão?
Sim. Vire-o e use-o em fogões a gás, elétricos ou de indução para smashburgers, panquecas, quesadillas, bifes selados e mais.
O Baking Steel Pro funciona em placas de indução?
Sim. O aço carbono é magnético e totalmente compatível com placas de indução.
Qual é a garantia do Baking Steel Pro?
Garantia vitalícia contra defeitos. Se algo correr mal devido a defeitos de fabrico, substituímos. Sem perguntas.
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