Bakstaal Plus
Category: Staalsoorten
Bak 4 zuurdesembroden tegelijk, of twee pizza's naast elkaar
De Baking Steel Plus (15" x 20") is een plaat van 22 pond massief koolstofstaal, ontworpen voor het open bakken van brood en het tegelijkertijd maken van meerdere pizza's. Bak 4 zuurdesembroden tegelijk of twee 12-inch pizza's naast elkaar met dezelfde gebladderde korsten, explosieve ovenrijs en gelijkmatige hitte die Baking Steel de #1 keuze maakte voor serieuze thuisbakkers en microbakkerijen. Staal geleidt warmte 20 keer sneller dan keramiek, met bakkerijkwaliteit resultaten in een thuisoven.
Voorgekruid en klaar voor gebruik direct uit de doos. Gemaakt in de VS. Levenslange garantie.
Perfect voor:
- Microbakkers die brood verkopen en hun productie willen opschalen zonder commerciële apparatuur
- Serieuze broodbakkers die meerdere zuurdesembroden tegelijk willen open bakken
- Pizzafeestgasten die voor groepen koken — twee pizza's tegelijk
- Thuisbakkers die overstappen van Dutch ovens naar sneller en efficiënter open bakken
- Gebruikers van kookplaten — draai hem om voor smashburgers, pannenkoeken en quesadilla's (gas, elektrisch en inductie)
Waarom is open bakken beter dan een Dutch oven?
Open bakken betekent broden direct op een voorverwarmd stalen oppervlak bakken, zonder Dutch oven, zonder zware deksels en zonder de beperking van één brood per keer. De Baking Steel Plus houdt warmte vast en straalt deze uit als een professionele dekoven, met resultaten die wedijveren met commerciële bakkerijen.
Een Dutch oven bakt één brood per keer. De Plus bakt er vier. Geen zware deksels die je halverwege moet verwijderen. Snellere workflow. Betere ovenrijs. En het staal is ook een pizzamachine, kookplaat en bakplaatversterker — dat kan een Dutch oven niet.
Voor microbakkers: jouw productiedoorbraak
Als je brood verkoopt vanuit je thuiskeuken, is de Plus jouw geheime wapen. Bak 4 broden per plaat — of gebruik twee Plus-platen om 8 broden tegelijk te bakken in een standaard thuisoven. Ga van 12 broden per dag naar 32+ zonder je oven te upgraden. Snellere doorlooptijd, meer verkopen, geen commerciële apparatuur nodig.
Combineer het met onze 15" x 20" Bread Board — leg je gerezen broden op de plank, schuif ze op het staal en gebruik de plank daarna om je afgebakken broden te laten afkoelen. De Plus en Bread Board zijn samen ontworpen als het ultieme broodbaksysteem.
"Hoe je vier zuurdesembroden op één plaat past... of beter nog, 8 tegelijk." — @freedom_farm_ri
Wat kan ik maken met de Baking Steel Plus?
Brood: Zuurdesem, no-knead, stokbroden, focaccia, sandwichbroden, Engelse muffins — 4 broden tegelijk met een ongelooflijke ovenrijs.
Pizza: Twee 12-inch pizza's naast elkaar. Dezelfde gebladderde, knapperige korsten in 5–7 minuten — perfect voor pizzafeestjes.
Al het andere: Gebak, geroosterde groenten, platbroden, koekjes. Draai hem om op je fornuis of grill voor smashburgers, pannenkoeken, quesadilla's en dichtgeschroeide steaks. Werkt op gas, elektrisch en inductie.
Hoe gebruik ik de Baking Steel Plus?
Plaats hem op het middelste of bovenste rooster. Verwarm 45–60 minuten voor op 500–550°F. Voor brood leg je je gerezen broden direct op het staal en bak je volgens je recept (meestal 35–45 minuten). Voor pizza schuif je de pizza erop en bak je 5–7 minuten. Voor de volledige stap-voor-stapmethode, lees onze complete gids →
Productspecificaties
- Afmetingen: 15" x 20"
- Dikte: 1/4 inch (6,35 mm)
- Gewicht: 22 pond
- Materiaal: Massief koolstofstaal, voorgekruid
- Gemaakt in: VS
- Garantie: Levenslange garantie tegen defecten
- Verzending: Binnen 1–2 werkdagen, gratis verzending in de aangrenzende VS
- Capaciteit: 4 zuurdesembroden of 2 grote pizza's tegelijk
Wat zit er in de doos
- 1x Baking Steel Plus (15" x 20")
- Onderhoudsinstructies
- Toegang tot onze receptenbibliotheek en gratis live online kooklessen
Veelgestelde vragen
Wat is open bakken?
Open bakken is een broodbaktechniek waarbij broden direct op een voorverwarmd stalen oppervlak worden gebakken, zonder Dutch oven. Je kunt meerdere broden tegelijk bakken (tot 4 op de Plus), een ongelooflijke ovenrijs bereiken en gebladderde korsten van bakkerijkwaliteit creëren. Het is sneller en efficiënter dan bakken in een Dutch oven.
Hoeveel broden kan ik bakken op de Baking Steel Plus?
4 zuurdesembroden op één Plus. Gebruik twee Plus-platen (één op het bovenste rooster, één op het onderste) om 8 broden tegelijk te bakken. Dit is een gamechanger voor microbakkers die hun productie willen opschalen zonder commerciële apparatuur.
Is de Baking Steel Plus beter dan een Dutch oven voor brood?
Ja, vooral als je meerdere broden bakt. Een Dutch oven kan maar één brood per keer aan en vereist dat je halverwege een zwaar deksel verwijdert. De Plus bakt 4 broden tegelijk met een betere ovenrijs, een snellere workflow en geen deksels om mee te werken.
Wat is het verschil tussen de Baking Steel Original en Plus?
De Original (16" x 14") is ideaal voor thuis pizzamakers en het bakken van één brood. De Plus (15" x 20") is groter — ontworpen voor het bakken van maximaal 4 broden tegelijk of twee 12-inch pizza's naast elkaar. Kies de Plus als je een microbakker bent, een serieuze broodbakker of vaak voor groepen kookt.
Past de Baking Steel Plus in mijn oven?
Ja. De Plus (15" x 20") past in standaard thuisovens, inclusief inbouwovens. Hij ligt op het middelste of bovenste rooster met ruimte rondom voor luchtcirculatie.
Kan ik de Baking Steel Plus gebruiken voor pizza?
Absoluut. De Plus bakt twee 12-inch pizza's tegelijk — ideaal voor pizzafeestjes of gezinnen. Dezelfde restaurantkwaliteit resultaten als de Original: knapperige, gebladderde korsten in 5–7 minuten, maar met meer capaciteit.
Is de Baking Steel Plus de €169 waard?
Voor microbakkers verdient hij zich in weken terug door de Dutch oven-fleschals te elimineren en de productie drastisch te verhogen. Voor thuisbakkers is het een eenmalige investering die Dutch ovens, pizzastenen, bakplaten en grillplaten vervangt. Gaat een leven lang mee met minimaal onderhoud.
Hoe lang duurt het opwarmen van de Baking Steel Plus?
45–60 minuten op de hoogste temperatuur van je oven (meestal 500–550°F). Dit zorgt ervoor dat het staal volledig verzadigd is met warmte voor perfecte korsten en een explosieve ovenrijs.
Wat is de Bread Board en heb ik die nodig?
De 15" x 20" Bread Board is een houten plank die is ontworpen om samen met de Plus te gebruiken. Gebruik hem om gerezen broden op het staal te laden en afgebakken broden te laten afkoelen. Niet verplicht, maar het maakt de workflow veel gemakkelijker — vooral voor microbakkers die meerdere broden tegelijk verwerken.
Moet ik de Baking Steel Plus kruiden?
Hij wordt voorgekruid en klaar voor gebruik geleverd. Na verloop van tijd kun je hem opnieuw kruiden door een dunne laag lijnzaad- of plantaardige olie aan te brengen en een uur op 500°F te bakken. Dit is slechts één of twee keer per jaar nodig.
Hoe maak ik de Baking Steel Plus schoon?
Laat hem afkoelen en veeg hem af met een vochtige doek. Voor aangekoekt voedsel of oppervlakteroest gebruik je onze Cleaning Bricks. Milde zeep is prima. Droog hem grondig af en breng een dunne laag olie aan. Nooit in de vaatwasser doen.
Kan ik de Baking Steel Plus altijd in de oven laten liggen?
Ja. Veel bakkers laten hem er permanent in liggen. Hij werkt als warmtestabilisator, verbetert de algehele ovenprestaties en beschermt het staal tegen roest. Haal hem er alleen uit als je de ruimte nodig hebt.
Kan ik de Baking Steel Plus op een grill gebruiken?
Ja. Verwarm hem 30–45 minuten voor op een gas- of houtskoolgrill en gebruik hem voor pizza, brood, platbroden of als grillplaat voor burgers en groenten.
Werkt de Baking Steel Plus op inductiekookplaten?
Ja. Koolstofstaal is magnetisch en volledig compatibel met inductiekookplaten, evenals gas- en elektrische fornuizen. Gebruik hem als grillplaat voor burgers, pannenkoeken, quesadilla's en meer.
Is de Baking Steel Plus veilig in gebruik?
Ja. Gemaakt van voedselveilig koolstofstaal zonder coatings, chemicaliën of antiaanbaklagen. Voorgekruid met biologische lijnzaadolie. Koolstofstaal wordt al eeuwenlang gebruikt in professionele keukens.
Voor het betalen
Beschikbare betaalmethoden en het eindtotaal staan bij het afrekenen.
Wanneer uw bestelling vertrekt
Houd rekening met verwerking en vervoer.
Standard Shipping: Verwerking (werkdagen) 0–1; Transport (werkdagen) 7–15.
Express Shipping: Verwerking (werkdagen) 0–1; Transport (werkdagen) 7–15.
Voorwaarden bekijkenEen terugbetaling vragen
Neem met uw bestelnummer contact op over terugbetaling.
Vraag vóór het retourneren naar de terugbetalingstermijn.
Voorwaarden bekijkenBezorgkosten
Controleer de kosten voor de bestemming en gekozen dienst.
Standard Shipping · Verenigde Staten: US$ 0,00
Express Shipping · Verenigde Staten: US$ 3,99
Voorwaarden bekijkenEen artikel retourneren
Controleer de voorwaarden voordat u iets terugstuurt.
Verenigde Staten · Retourtermijn (dagen na ontvangst): 30. Retourmethode: Per post. Retourkosten: Verkoper betaalt.
Voorwaarden bekijken
