Baking Steel Griddle review: pizza, pannenkoeken en meer

Als je graag kookt op hoog vuur, heb je waarschijnlijk wel eens gehoord van Baking Steel. Bekend om hun pizzastalen die thuis een korst van restaurantkwaliteit leveren, hebben ze hun assortiment uitgebreid met een veelzijdige grillplaat. In deze Baking Steel grillplaat review onderzoeken we hoe hij presteert voor pizza, pannenkoeken en diverse andere gerechten, en of hij een plekje in jouw keuken verdient.

De Baking Steel Grillplaat is een omkeerbare grillplaat die gebruikt kan worden op fornuizen en grills. Hij is ontworpen voor een gelijkmatige warmteverdeling en uitstekende warmtebehoud, net als de originele Baking Steel. Maar hoe presteert hij in de praktijk? We hebben hem getest met pizza, pannenkoeken en meer om je een eerlijk oordeel te geven.

Ontwerp en bouwkwaliteit

De Baking Steel Grillplaat is gemaakt van hoogwaardig staal, vergelijkbaar met de originele Baking Steel producten. Het heeft een glad kookoppervlak aan de ene kant en een geribbeld oppervlak aan de andere kant, waardoor het een echte omkeerbare grillplaat is. Het staal is dik en zwaar, wat essentieel is voor warmtebehoud en gelijkmatig koken.

De grillplaat is 16 bij 16 inch, wat voldoende kookruimte biedt voor meerdere items tegelijk. Hij past op de meeste standaard fornuizen en de platte randen maken het gemakkelijk om voedsel om te draaien en te schuiven. De bouwkwaliteit is top, zoals je van Baking Steel mag verwachten, en hij wordt geleverd met een levenslange garantie voor duurzaamheid.

• Omkeerbaar ontwerp: gladde kant voor pannenkoeken, geribbelde kant voor grillstrepen.
• Dikke stalen constructie voor superieur warmtebehoud.
• Groot kookoppervlak dat op de meeste fornuizen past.

Prestaties voor pizza

Als het om pizza gaat, presteert de Baking Steel Grillplaat bewonderenswaardig. We gebruikten hem om een klassieke Margherita-pizza te maken en de resultaten waren indrukwekkend. De grillplaat warmde snel op en handhaafde een constante temperatuur, waardoor de korst knapperig en goudbruin werd aan de onderkant terwijl hij van binnen zacht bleef.

De gladde kant van de grillplaat is perfect voor pizza, omdat het gemakkelijk schuiven van de pizza mogelijk maakt. We raden aan om de grillplaat minstens 30 minuten voor te verwarmen om ervoor te zorgen dat hij volledig heet is. Gebruik voor het beste resultaat een pizzaschep om de pizza over te brengen en overweeg de Baking Steel Deegsnijder om hem na het bakken te snijden.

• Verwarm minstens 30 minuten voor voor een optimale korst.
• Gebruik de gladde kant voor pizza om plakken te voorkomen.
• Voor een knapperigere bodem plaats je de grillplaat op het hoogste rooster.

Prestaties voor pannenkoeken en ontbijt

Pannenkoeken zijn waar de grillplaat echt schittert. Het gladde oppervlak zorgt voor een gelijkmatige hitte die pannenkoeken uniform bakt, met een mooie goudbruine kleur zonder te verbranden. We testten zowel klassieke karnemelkpannenkoeken als bosbessenpannenkoeken, en beide werden perfect luchtig en heerlijk.

Het grote oppervlak van de grillplaat stelt je in staat om meerdere pannenkoeken tegelijk te bakken, ideaal voor een groot gezelschap. Hij werkt ook uitstekend voor eieren, spek en wentelteefjes. De antiaanbakeigenschappen zijn redelijk, maar we raden aan om een beetje boter of olie te gebruiken om het omdraaien te vergemakkelijken.

• Bak meerdere pannenkoeken tegelijk om tijd te besparen.
• Gebruik een dun laagje olie voor de beste antiaanbakresultaten.
• De geribbelde kant is geweldig voor spek en worstjes, met mooie grillstrepen.

Veelzijdigheid: verder dan pizza en pannenkoeken

De Baking Steel Grillplaat is niet alleen voor pizza en pannenkoeken. Zijn veelzijdigheid maakt hem een waardevolle toevoeging aan elke keuken. We gebruikten hem om steaks te dichtschroeien, groenten te grillen en zelfs quesadilla's te maken. Het hoge warmtebehoud zorgt voor een perfecte korst op vlees, waardoor sappen en smaak behouden blijven.

De geribbelde kant is perfect voor het creëren van grillstrepen op groenten en vlees, voor een restaurantwaardige uitstraling. De grillplaat kan ook op buitenste grills worden gebruikt, waardoor het een geweldig hulpmiddel is voor kamperen of tuinkoken. Met de Baking Steel Carry All kun je hem gemakkelijk overal mee naartoe nemen.

• Schroei steaks en koteletten met een perfecte korst.
• Grill groenten op de geribbelde kant voor aantrekkelijke strepen.
• Geweldig voor het gelijktijdig bereiden van meerdere items, van eieren tot tosti's.

Reiniging en onderhoud

Het reinigen van de Baking Steel Grillplaat is eenvoudig. Laat hem na het koken iets afkoelen en reinig hem vervolgens met warm water en een mild schoonmaakmiddel. Vermijd agressieve schuurmiddelen, omdat deze het oppervlak kunnen krassen. Voor hardnekkig vuil kan een staalwolpad worden gebruikt, maar dit kan de kruidenlaag verwijderen.

Om de antiaanbakeigenschappen van de grillplaat te behouden, wordt aanbevolen om hem af en toe te kruiden met een dun laagje olie. Dit helpt roest te voorkomen en houdt het oppervlak glad. Met de juiste zorg gaat de grillplaat jarenlang mee, net als andere Baking Steel producten.

• Reinig met warm water en milde zeep; vermijd agressieve chemicaliën.
• Kruid na het reinigen met een lichte olie om roest te voorkomen.
• Bewaar op een droge plaats om vochtophoping te voorkomen.

De Baking Steel Grillplaat is een veelzijdig en hoogwaardig kookoppervlak dat uitblinkt in pizza, pannenkoeken en een breed scala aan andere gerechten. Het uitstekende warmtebehoud, het omkeerbare ontwerp en de duurzame constructie maken het een waardevolle investering voor elke thuiskok. Als je je kookkunsten naar een hoger niveau wilt tillen, overweeg dan om de Baking Steel Grillplaat toe te voegen aan je keukenarsenaal. Voor meer accessoires en hulpmiddelen die bij je grillplaat passen, ontdek de Baking Steel Pro en andere producten van Baking Steel.