ベーキングスチール プロ
Category: 鋼材
ご家庭のオーブンで本格的な16インチNYスタイルピザを焼く
Baking Steel Pro（16インチ×16インチ×3/8インチ）は、標準的な家庭用オーブンで最大級の最高のNYスタイルピザを焼くために作られた、27ポンドの無垢の炭素鋼板です。3/8インチの厚さはオリジナルより50%厚く、最大の熱容量、優れた保温性、端から端までの性能を発揮します。500～550°Fで60～75分予熱し、レストランサイズの16インチピザを5～7分で焼き上げます。
すべてのBaking Steelと同様に、Proはマサチューセッツ州で出荷前に手作業でシーズニングされています。シーズニング済みなので、煙もDIYも待ち時間も不要です。箱を開けて、オーブンを予熱して、ピザを焼くだけです。
こんな方に最適：
- 自宅で本格的な16インチのレストランサイズのピザを焼きたいNYスタイルピザ愛好家
- 大人数を手早くまかなう必要があるピザパーティーの主催者
- より高い熱容量を求めてオリジナルからアップグレードしたい方
- 最大のオーブンスプリングとパリッとしたクラストを求めるパン職人
- コンロ用グリドルユーザー — 裏返してスモッシュバーガー、パンケーキ、ケサディーヤに（ガス・電気・IH対応）
Proが他のピザ用スチールと違う理由
Baking Steel Proは、セラミック製ピザストーンや鋳鉄よりも20倍効率的に熱を伝導します。3/8インチの厚さにより、より長く熱を保持するため、ピザを投入するためにオーブンのドアを開けてもオーブン内の温度を保てます。爆発的なオーブンスプリング、レオパードスポッティングのある完璧なブリスタークラスト、そして毎回パリッとした底面が得られます。これは、一貫した高温がすべてであるNYスタイルピザには不可欠です。
Pro vs オリジナル：どちらを選ぶべき？
以下の場合はオリジナル（16インチ×14インチ×1/4インチ、15ポンド）を選択： 12～14インチのピザを作る、予熱時間を短くしたい（45分）、オーブンが小さい、または軽いスチールが欲しい場合。
以下の場合はPro（16インチ×16インチ×3/8インチ、27ポンド）を選択： 本格的な16インチNYスタイルピザ、最大の熱容量と保温性を求め、18インチ以上のラック深度のオーブンをお持ちの場合。
どちらも素晴らしい結果をもたらします。Proは、絶対的な最高を求めるピザ職人向けです。
Proには16インチのピールが必要です
16インチのピザを作るなら、対応できるピールが必要です。当社の16インチピザピールはProと組み合わせるように特別に設計されています。小さなピールでは不十分です。投入に苦労し、ピザがうまく収まりません。多くのお客様がProと16インチピールを一緒に購入し、必要なものをすべて一度の注文で揃えています。
Baking Steel Proで何が作れますか？
ピザ： 16インチNYスタイル、ナポリ風、デトロイト風、グランマ風、バースタイル、冷凍ピザ。
パン： サワードウ、捏ねないパン、バゲット、フォカッチャ、サンドイッチ用食パン — 大きな熱容量がダッチオーブンなしで信じられないほどのオーブンスプリングを生み出します。
その他： フラットブレッド、ペストリー、ロースト野菜、クッキー。裏返してコンロやグリルでスモッシュバーガー、パンケーキ、ケサディーヤ、ステーキの焼き目付けに。ガス・電気・IH対応。
製品仕様
- 寸法： 16インチ×16インチ（正方形）
- 厚さ： 3/8インチ（9.5mm）
- 重量： 27ポンド
- 素材： 無垢の炭素鋼、シーズニング済み
- 製造国： アメリカ合衆国
- 保証： 欠陥に対する生涯保証
- 発送： 1～2営業日以内、米国本土（コンチネンタルUSA）への送料無料
- 最大ピザサイズ： 16インチ
- 対応： オーブン、グリル、ガスコンロ、電気コンロ、IH調理器
同梱物
- Baking Steel Pro（16インチ×16インチ×3/8インチ）×1
- お手入れ方法
- レシピライブラリと無料のライブオンラインクッキングクラスへのアクセス
よくある質問
Baking Steel Proとは何ですか？
自宅でレストランサイズの16インチNYスタイルピザを焼くために設計された、16インチ×16インチ×3/8インチの無垢の炭素鋼製ベーキングサーフェスです。27ポンドの重量で、標準的な家庭用オーブンでプロ級の結果を得るための最大の熱容量と保温性を提供します。
Baking Steel Proは私のオーブンに収まりますか？
Pro（16インチ×16インチ）は、ほとんどの標準的な家庭用オーブンに収まります。ほとんどのオーブンの奥行きは18～20インチなので、16インチのProは余裕を持って収まります。オーブンのラックの奥行きを前から後ろまで測ってください。18インチ以上あればProは収まります。オーブンが小さい場合は、オリジナル（16インチ×14インチ）をご検討ください。
Proとオリジナルの違いは何ですか？
Proは16インチ×16インチ×3/8インチ（27ポンド）で、最大の熱容量で16インチのピザを焼けます。オリジナルは16インチ×14インチ×1/4インチ（15ポンド）で、12～14インチのピザをより速く予熱できます。Proは厚さが50%厚く、優れた保温性を発揮します。
Baking Steel Proは$179の価値がありますか？
自宅で本格的な16インチNYスタイルピザを焼きたいなら、間違いなく価値があります。$179で、Proは高価なピザオーブン、ピザストーン、ベーキングシートの代わりになります。テイクアウト（1枚$15～25）と比べると、数回の手作りピザで元が取れ、最小限の手入れで一生使えます。
Proの予熱にはどのくらい時間がかかりますか？
オーブンの最高温度（通常500～550°F）で60～75分です。厚みが増した分、オリジナル（45～60分）より予熱時間が長くなりますが、その分最大の保温性とプロ級のクラストが得られます。
Proでどのくらいの大きさのピザを焼けますか？
最大16インチのピザ — ほとんどのピッツェリアのラージサイズと同じです。これは標準的な家庭用オーブンで焼ける最大のピザです。
Proには特別なピールが必要ですか？
はい。16インチのピザには、当社の16インチピザピールが必要です。標準的な14インチのピールでは、レストランサイズのピザを適切に投入・取り出しできません。
Baking Steel Proでパンを焼けますか？
はい。Proの大きな熱容量は、サワードウ、捏ねないパン、バゲット、フォカッチャなどに信じられないほどのオーブンスプリングとパリッとしたクラストをもたらします。ダッチオーブンは不要です。
Baking Steel Proはピザストーンより優れていますか？
はい。Proはセラミック製ピザストーンより20倍効率的に熱を伝導するため、調理時間が短縮され、クラストがよりパリッとし、オーブンスプリングも向上します。ストーンと違い、Proは割れたり壊れたりせず、一生使えます。
Baking Steel Proのシーズニングは必要ですか？
シーズニング済みですぐに使用できます。時間が経つにつれて、亜麻仁油または植物油を薄く塗り、500°Fで1時間焼くことで再シーズニングできます。必要なのは年に1～2回だけです。
Baking Steel Proのお手入れ方法は？
冷めたら、湿らせた布で拭いてください。こびりついた食品や表面の錆には、当社のクリーニングブリックを使用してください。中性洗剤は使用可能です。完全に乾かし、薄く油を塗ってください。食器洗い機には絶対に入れないでください。
Baking Steel Proをオーブンに常時入れておけますか？
はい。多くのピザ職人が常時入れています。熱安定剤として機能し、オーブン全体の性能を向上させます。大きなローストやキャセロール用のスペースが必要な場合のみ取り外してください。
Baking Steel Proをグリルで使用できますか？
はい。ガスまたは炭火グリルで30～45分予熱し、オーブンと同じように使用できます。屋外ピザパーティーに最適です。
Baking Steel Proをコンロ用グリドルとして使用できますか？
はい。裏返してガス・電気・IH調理器でスモッシュバーガー、パンケーキ、ケサディーヤ、ステーキの焼き目付けなどに使用できます。
Baking Steel ProはIH調理器で使用できますか？
はい。炭素鋼は磁性があり、IH調理器に完全に対応しています。
Baking Steel Proの保証は？
欠陥に対する生涯保証です。製造上の欠陥による問題が発生した場合は、交換いたします。質問はありません。
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