The 12" Pizza Peel – Cherry Wood

Il preferito del fondatore – La pala che uso ogni giorno

Questa è la pala che ho progettato per me stesso. La pala per pizza in legno di ciliegio da 12" è compatta, bilanciata e incredibilmente versatile: è il mio strumento preferito in cucina. La uso per infornare ogni pizza che preparo, sia che stia cucinando con Original, Plus o PRO. La uso anche per servire le pizze direttamente sulla pala e per tagliarle sul legno. Si sente semplicemente bene in mano, e funziona.

Perché la amo (e la amerai anche tu)

• La dimensione giusta: La superficie da 12" è perfetta per pizze personali o forni più piccoli
• Compatibile con tutti gli acciai: Funziona perfettamente con ogni modello Baking Steel
• Doppia funzione: Inforna la pizza, poi servi e taglia direttamente sulla pala
• Artigianale negli USA: Realizzata in legno di ciliegio pregiato, levigato e pre-oliato
• Antiaderente naturale: Il legno aiuta a prevenire che l'impasto si attacchi, per un infornamento pulito e facile

Perché il legno batte il metallo

Il legno non è solo classico: è pratico. Il legno di ciliegio aiuta ad assorbire un po' di umidità dall'impasto, rendendo l'infornamento più fluido e indulgente. Non diventa rovente come il metallo e non si attacca facilmente. Ho usato entrambi, e il legno vince sempre. Ecco perché realizziamo la nostra pala in legno di ciliegio pregiato proprio qui negli USA.

Specifiche del prodotto

• Superficie della pala: Rotonda da 12"
• Lunghezza del manico: 4"
• Materiale: Legno di ciliegio massello
• Finitura: Olio minerale alimentare

Istruzioni per la cura

• Lavare solo a mano con acqua tiepida e sapone delicato
• Non immergere né mettere in lavastoviglie
• Asciugare accuratamente subito dopo il lavaggio per evitare deformazioni
• Riapplicare olio minerale alimentare secondo necessità per mantenere la finitura

Che tu stia infornando, tagliando o servendo, questa piccola pala dà risultati ben oltre la sua dimensione. È la mia scelta per un motivo, e penso che la amerai anche tu.