"Baking Steel – Make Restaurant-Quality Pizza at Home"

Wajan Datar Skinny

Wajan Datar Skinny - Main image
The Skinny GriddleThe Skinny GriddleThe Skinny GriddleThe Skinny GriddleThe Skinny Griddle
$13230 $18900 In stock

Category: Panggangan Baja

"Permukaan memasak konsumen terbaik di dunia."

— J. Kenji López-Alt, Serious Eats

Baking Steel Skinny Griddle adalah lempengan baja karbon dua sisi yang dirancang untuk dua hal yang ingin dikuasai oleh juru masak rumahan: smashburger dengan kerak seperti di restoran steak, dan pizza dengan dasar yang melepuh dan renyah. Satu lempengan. Dua permukaan. Tanpa lapisan, tanpa perlu mengganti, selamanya.

Balik ke sisi halus di atas dua kompor dan Anda memiliki griddle datar profesional. Balik ke sisi bertekstur di dalam oven dan Anda memiliki Baking Steel asli yang memulai revolusi pizza rumahan. Dengan lebar 11,5", ini adalah satu-satunya griddle dua tungku yang tidak memakan seluruh kompor Anda.

22 lbs. Tebal 3/8". Sudah dibumbui. Buatan AS. Garansi seumur hidup.

Mengapa juru masak rumahan beralih dari besi cor

Baja karbon menghantarkan panas 20x lebih efektif daripada besi cor. Artinya pemanasan lebih cepat, sear lebih baik, dan pemulihan suhu yang konsisten di antara burger — besi cor turun 50°F setelah smash pertama, baja hampir tidak berubah. Patina anti lengket alami yang sama. Setengah beratnya. Bisa dibalik. Dan tidak perlu waktu setahun untuk digunakan.

Dirancang untuk smashburger

Permukaan griddle 11,5" x 20" menahan panas cukup untuk men-sear 4 smashburger sekaligus tanpa kehilangan suhu. Ketebalan (3/8") yang membedakannya dari flat-top seharga $40 — kapasitas panas adalah segalanya saat daging menyentuh baja. Panaskan hingga 500°F, smash, sear, ulangi. Kerak yang sama seperti di tempat burger terbaik di kota Anda.

Dirancang untuk pizza

Balik. Sisi bertekstur adalah Baking Steel yang sama yang disebut Kenji sebagai produk pizza rumahan paling mengesankan yang pernah dia uji. Panaskan 45 menit pada 550°F, luncurkan pizza Anda, dan keluarkan pizza gaya Neapolitan dalam 5 menit. Atas melepuh. Bawah renyah. Suhu oven yang Anda inginkan.

Cocok Untuk:

  • Pecinta smashburger dan sarapan — sisi halus memberikan sear yang serius dan kinerja anti lengket alami
  • Pembuat pizza dan roti — sisi bertekstur memanggang dengan konduktivitas panas yang sama seperti semua Baking Steel
  • Juru masak rumahan yang menginginkan kekuatan griddle flat-top — membentang di dua tungku untuk sarapan, makan siang, dan makan malam ala restoran
  • Dapur dengan ruang meja atau kompor terbatas — lebar sempit 11,5" muat di tempat yang tidak muat untuk griddle yang lebih lebar
  • Siapa pun yang meninggalkan wajan anti lengket kimiawi — bumbu alami, tanpa PFOA/PTFE, tanpa lapisan

Apa yang Bisa Saya Buat dengan Skinny Griddle?

Sisi griddle: Smashburger, pancake, French toast, telur, bacon, quesadilla, grilled cheese, steak seared, ikan seared, hash browns, fajitas, sayuran.

Sisi Baking Steel: Pizza (Neapolitan, gaya NY, Detroit, beku), roti sourdough, baguette, focaccia, flatbread, English muffin, sayuran panggang.

Spesifikasi Produk

  • Dimensi: 11,5" x 20"
  • Ketebalan: 3/8 inci (9,5mm)
  • Berat: 22 pon
  • Bahan: Baja karbon padat, sudah dibumbui
  • Desain: Dua sisi (permukaan griddle halus / permukaan baking bertekstur)
  • Dibuat di: AS
  • Garansi: Garansi seumur hidup terhadap cacat
  • Pengiriman: Dalam 1–2 hari kerja, gratis ongkos kirim di AS kontinental
  • Kompatibel dengan: Oven, panggangan (gas/arang), kompor gas, kompor listrik, kompor induksi

Yang Termasuk

  • 1x Baking Steel Skinny Griddle (11,5" x 20" x 3/8", dua sisi)
  • Petunjuk perawatan
  • Akses ke perpustakaan resep kami dan kelas memasak online langsung gratis

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apa itu Baking Steel Skinny Griddle?

Lempengan baja karbon dua sisi setebal 11,5" x 20" x 3/8". Satu sisi adalah griddle datar halus untuk memasak di atas kompor. Sisi lainnya adalah Baking Steel bertekstur untuk pizza dan roti. Dengan berat 22 pon, ia membentang di dua tungku dengan profil ramping yang menyisakan ruang di kompor Anda.

Apa perbedaan antara Skinny Griddle dan Griddle biasa?

Keduanya dapat dibalik dengan sisi griddle dan sisi baking steel. Griddle biasa (14" x 18") lebih lebar dan menutupi lebih banyak kompor Anda. Skinny (11,5" x 20") lebih sempit dan lebih panjang — membentang di dua tungku secara memanjang sambil menyisakan ruang untuk panci dan wajan di sisa kompor Anda. Ketebalan 3/8" yang sama, berat yang serupa. Pilih Skinny jika Anda ingin menggunakan kompor untuk beberapa hal sekaligus.

Apa perbedaan antara Skinny Griddle dan Mini?

Mini (11,5" x 11,5") muat di satu tungku dan beratnya 12 lbs — portabel untuk berkemah dan tailgating. Skinny (11,5" x 20") membentang di dua tungku dan beratnya 22 lbs — griddle flat-top ukuran penuh dengan jejak sempit. Keduanya dapat dibalik dengan ketebalan 3/8" yang sama.

Apakah Baking Steel Skinny Griddle sepadan dengan $189?

Ini menggantikan batu pizza, wajan besi cor, dan griddle flat-top Anda — semuanya dalam satu potongan baja ramping yang dapat dibalik. Tanpa lapisan kimiawi, tanpa retak, dan tahan seumur hidup. Jika Anda menginginkan kekuatan griddle dua tungku tanpa mengambil seluruh kompor Anda, Skinny adalah pilihan terbaik Anda.

Bisakah saya membuat pizza di Skinny Griddle?

Ya. Gunakan sisi bertekstur di dalam oven — konduktivitas panas dan kinerja yang sama seperti semua Baking Steel. Panaskan pada 500–550°F selama 45–60 menit dan panggang pizza dalam 5–7 menit. Panjang 20" memberi Anda ruang untuk pizza hingga sekitar 11 inci.

Bisakah saya menggunakan Skinny Griddle di kompor saya?

Ya. Sisi griddle halus membentang di dua tungku standar di kompor gas, listrik, atau induksi. Lebar sempit 11,5" menyisakan ruang di kompor Anda untuk panci dan wajan lainnya.

Apakah Skinny Griddle berfungsi di kompor induksi?

Ya. Baja karbon bersifat magnetis dan sepenuhnya kompatibel dengan kompor induksi.

Bisakah saya menggunakan Skinny Griddle di panggangan?

Ya. Ini berfungsi di panggangan gas dan arang. Panaskan selama 10-15 menit, lalu gunakan salah satu sisi — sisi griddle untuk burger dan sayuran, sisi baking steel untuk pizza dan roti.

Apakah Skinny Griddle anti lengket?

Ini mengembangkan patina anti lengket alami seiring waktu melalui pembumbuan — sama seperti besi cor. Tanpa lapisan kimiawi, tanpa PFOA, tanpa PTFE. Sudah dibumbui dan semakin baik dengan setiap penggunaan.

Apakah Skinny Griddle lebih baik daripada besi cor?

Baja karbon menghantarkan panas 20 kali lebih efektif daripada besi cor, memberi Anda memasak yang lebih cepat, lebih merata, dan sear yang lebih baik. Seperti besi cor, ia mengembangkan patina anti lengket alami — tetapi dengan kinerja panas yang unggul dan desain yang dapat dibalik.

Bagaimana cara membumbui Skinny Griddle?

Sudah dibumbui dan siap digunakan. Seiring waktu, bumbui kembali dengan mengoleskan lapisan tipis minyak biji rami atau minyak sayur dan panggang pada 500°F selama satu jam. Hanya perlu sekali atau dua kali setahun. Sisi griddle membangun bumbu secara alami setiap kali Anda memasak di atasnya.

Bagaimana cara membersihkan Skinny Griddle?

Setelah dingin, lap dengan kain lembap atau keruk dengan pengikis meja. Untuk makanan yang menempel atau karat permukaan, gunakan Cleaning Bricks kami. Sabun ringan tidak apa-apa. Keringkan secara menyeluruh dan oleskan lapisan tipis minyak. Jangan pernah memasukkannya ke mesin pencuci piring.

Bisakah saya meninggalkan Skinny Griddle di dalam oven?

Ya. Ini bertindak sebagai penstabil panas, meningkatkan kinerja oven secara keseluruhan. Keluarkan saja saat Anda membutuhkan ruang.

Apa garansi untuk Skinny Griddle?

Garansi seumur hidup terhadap cacat. Jika baja Anda retak atau pecah selama penggunaan normal, kami akan menggantinya. Tanpa banyak tanya.

Sebelum membayar

Metode pembayaran dan total akhir terlihat saat checkout.

Kapan pesanan dikirim

Perhitungkan waktu persiapan dan pengiriman.

Standard Shipping: Pemrosesan (hari kerja) 0–1; Pengiriman (hari kerja) 7–15.

Express Shipping: Pemrosesan (hari kerja) 0–1; Pengiriman (hari kerja) 7–15.

Lihat ketentuan
Saat perlu refund

Hubungi toko dengan nomor pesanan untuk menanyakan refund.

Tanyakan jangka waktu refund sebelum mengembalikan barang.

Lihat ketentuan
Biaya pengiriman

Periksa biaya untuk tujuan dan layanan yang dipilih.

Standard Shipping · Amerika Serikat: US$0,00

Express Shipping · Amerika Serikat: US$3,99

Lihat ketentuan
Sebelum retur barang

Periksa ketentuan sebelum mengirim kembali barang.

Amerika Serikat · Batas retur (hari setelah diterima): 30. Metode retur: Melalui pos. Ongkos retur: Ditanggung penjual.

Lihat ketentuan

Customer Reviews (4.9 / 5 · 9 reviews)

Alexander Y. ★★★★★

I’ve been flipping pancakes and searing steaks on mine for a month now, and the reversible sides make it so easy to switch between tasks without slowing down. The carbon steel gets properly ripping hot in a few minutes, and cleanup is just a quick scrape and wipe.

Adam Y. ★★★★★

The carbon steel surface heats up so evenly that my pancakes came out the same golden brown across the whole batch, no scorched edges. It’s heavy enough to feel solid but not so much that I dread pulling it out of the cabinet.

Benjamin ★★★★★

Reversible design means I can use the flat side for eggs and the ridged side for steaks, and cleanup takes about two minutes with a quick scrape. The carbon steel heats up and retains temperature far better than my old cast iron, so searing is finally predictable.

Related Products