Cara Seasoning Griddle Baking Steel Langkah demi Langkah
By "Baking Steel – Make Restaurant-Quality Pizza at Home" | Published: 2026-10-15
Category: Panduan Cara
Pelajari cara menumis perdana griddle Baking Steel Anda langkah demi langkah, dari pembersihan awal hingga membentuk lapisan anti lengket yang tahan lama. Hindari kesalahan umum dan jaga griddle Anda tetap dalam kondisi prima.
Jawaban singkat
Untuk membumbui Baking Steel griddle, cuci dengan air panas dan sabun lembut, keringkan sepenuhnya, lalu oleskan lapisan tipis minyak bertitik asap tinggi seperti minyak biji rami atau canola. Panggang terbalik dalam oven 450°F selama satu jam, biarkan dingin, dan ulangi siklus minyak-dan-panggang dua hingga tiga kali. Ini menciptakan permukaan anti-lengket yang tahan lama dan semakin baik dengan setiap penggunaan.
Mengapa pembumbuan penting untuk griddle Baking Steel Anda
Pembumbuan bukan hanya tentang membuat griddle Anda anti-lengket; ini juga melindungi baja dari karat dan meningkatkan rasa makanan Anda. Griddle Baking Steel yang dibumbui dengan baik, seperti 14"x18" Reversible Pizza Steel & Stovetop Griddle, mengembangkan patina alami yang membuat memasak dan pembersihan lebih mudah. Tidak seperti besi tuang, griddle baja lebih halus dan lebih ringan, tetapi tetap memerlukan lapisan bumbu yang tepat agar berfungsi optimal.
Memilih minyak yang tepat untuk pembumbuan
Tidak semua minyak sama dalam hal pembumbuan. Anda menginginkan minyak dengan titik asap tinggi dan kecenderungan untuk berpolimerisasi, membentuk lapisan keras dan pelindung. Minyak biji rami adalah pilihan populer karena mengering keras, tetapi canola, biji anggur, atau minyak sayur juga berfungsi baik. Hindari minyak zaitun atau mentega, karena keduanya terbakar pada suhu lebih rendah dan dapat meninggalkan residu lengket.
Proses pembumbuan langkah demi langkah
- Bersihkan griddle secara menyeluruh: Cuci griddle dengan air panas dan sabun cuci piring lembut untuk menghilangkan residu manufaktur atau debu. Gunakan spons atau kain non-abrasif. Bilas dengan baik dan keringkan segera dengan handuk untuk mencegah karat kilat. Titik periksa: Griddle harus benar-benar kering sebelum melanjutkan.
- Oleskan lapisan tipis minyak: Tuangkan sedikit minyak bertitik asap tinggi (sekitar satu sendok teh) ke griddle dan ratakan ke seluruh permukaan menggunakan tisu dapur atau kain bebas serat. Anda menginginkan lapisan tipis dan merata—bukan lapisan tebal. Usap kelebihan minyak; permukaan harus terlihat mengkilap tetapi tidak basah. Kesalahan umum: Menggunakan terlalu banyak minyak menyebabkan bumbu lengket dan tidak merata.
- Panggang griddle terbalik: Letakkan griddle terbalik di rak tengah oven yang telah dipanaskan hingga 450°F (230°C). Letakkan selembar aluminium foil di rak bawah untuk menampung tetesan. Panggang selama satu jam. Posisi terbalik mencegah minyak menggenang. Titik periksa: Griddle harus berwarna gelap merata setelah dipanggang.
- Dinginkan dan ulangi: Matikan oven dan biarkan griddle dingin sepenuhnya di dalam. Setelah dingin, ulangi aplikasi minyak dan proses pemanggangan dua hingga tiga kali lagi. Setiap lapisan membangun permukaan yang lebih kuat dan lebih anti-lengket. Langkah selanjutnya: Setelah pendinginan akhir, griddle Anda siap digunakan.
- Pertahankan bumbu: Setelah setiap penggunaan, bersihkan griddle dengan air panas dan sikat keras—hindari sabun kecuali perlu. Keringkan sepenuhnya dan oleskan lapisan minyak yang sangat tipis saat masih hangat. Simpan di tempat kering. Titik periksa: Bumbui ulang jika permukaan menjadi kusam atau makanan mulai lengket.
Fakta produk
- Baking Steel Griddle — 14"x18" Reversible Pizza Steel & Stovetop Griddle: Baking Steel Griddle adalah 14"x18" baja pizza dan griddle kompor yang dapat dibalik yang dapat digunakan untuk smash burger dan di atas panggangan. Desainnya yang dapat dibalik berarti Anda dapat membumbui kedua sisi dan menggunakannya untuk berbagai metode memasak, dari kompor hingga panggangan.
- Baking Steel Artisan Dough Cutter: Baking Steel Artisan Dough Cutter dibuat dari baja tahan karat 304 dengan bilah elektroplated meruncing dan gagang kayu ek putih. Meskipun tidak digunakan untuk pembumbuan, pemotong ini adalah alat yang praktis untuk membagi adonan saat membuat pizza di griddle yang sudah dibumbui.
