Baking Steel Plus vs Original: minkä koon ostaa
By "Baking Steel – Make Restaurant-Quality Pizza at Home" | Published: 2026-10-15
Category: Vertailut
Baking Steel Plus vaihtaa säilytystilan 15" x 20" pintaan, jolla paistuu kaksi 12 tuuman pizzaa tai neljä hapanjuurileipää kerralla. Tässä kerrotaan, miten se eroaa alkuperäisestä.
Nopea vastaus
Valitse Baking Steel Plus, jos leivot säännöllisesti kaksi pizzaa kerralla tai neljä hapanjuurileipää yhdellä kertaa ja sinulla on tilaa säilyttää 15" x 20", 22 naulan levy. Valitse Original, jos leivot yhden pizzan tai yhden leivän kerrallaan ja haluat helpommin käsiteltävän ja helpommin säilytettävän teräksen. Plus on kapasiteettipäätös, ei kuoren laadun parannus.
Todellinen ero on pinta-ala, ei suorituskyky
Molemmat teräkset ovat kiinteää hiiliterästä, jotka on suunniteltu samaan tehtävään: esilämmitä huolellisesti, laita taikina uuniin ja saat rakkulaisen kuoren ja vahvan uuninousun. Käytännön ero on jalanjälki. Baking Steel Plus on mitoiltaan 15" x 20" ja painaa 22 naulaa, minkä ansiosta sillä voi leipoa neljä hapanjuurileipää samanaikaisesti tai kaksi 12 tuuman pizzaa vierekkäin.
Tämä ylimääräinen pinta-ala muuttaa työtapojasi enemmän kuin reseptiäsi. Sen sijaan, että tekisit kaksi peräkkäistä leivontaa ja odottaisit teräksen lämpenemistä niiden välillä, lataat kaiken kerralla. Vähemmän uunijaksoja, tasaisemmat tulokset koko erälle.
Mittaa uunisi ennen kuin sitoudut Plus-malliin
15" x 20" teräs vaatii todella suuren uunitilan, ja se tarvitsee tilaa joka puolelta ilman kiertämiseen. Mittaa uunisi sisätila mittanauhalla ennen tilaamista, ei ritilää. Jos Plus mahtuu hyvin, eräkapasiteetti on todellinen. Jos se mahtuu hädin tuskin tai koskettaa seiniä, lämmön kierto kärsii ja olet saanut kokoa ilman suorituskykyä.
Säilytys on toinen puoli yhtälöä. 22 naulan levy ei liu'u laatikkoon. Suunnittele pysyvä paikka: oma teline, kaapin hylly tai jätä uuniin leivontojen väliin. Jos kumpaakaan vaihtoehtoa ei ole keittiössäsi, Original on käytännöllisempi työkalu.
Mihin lisävarusteet sopivat
Valitsitpa kumman teräksen tahansa, taikinan siisti annostelu tekee leivonnasta sujuvampaa. Baking Steel Artisan Dough Cutter käyttää kapenevaa elektrolyyttisesti pinnoitettua terää 304 ruostumattomasta teräksestä valkoisen tammen kahvalla, mitoiltaan 5 7/8" leveä ja 4 1/2" pitkä, ja se on rakennettu leikkaamaan runsaasti nestettä sisältävän taikinan läpi tarttumatta tai vetämättä.
Jos haluat edullisemman version samasta ideasta, Baking Steel Dough Cutter yhdistää 304 ruostumattoman teräksen kapenevan terän tammen kahvaan ja on suunniteltu taikinan annosteluun tai pizzan reunojen leikkaamiseen. Kumpikaan leikkuri ei vaikuta siihen, mikä teräs sinun kannattaa ostaa, mutta molemmat poistavat repeytyneen taikinan muuttujan, joka pilaa muuten hyvän leivonnan.
Kompromissit yhdellä silmäyksellä
- Eräkapasiteetti vs. uuniin sopivuus: Plus leipoo neljä leipää tai kaksi 12 tuuman pizzaa kerralla, mutta 15" x 20" jalanjälki vaatii suuren uunitilan, jossa on tilaa joka puolella. Mittaa uunisi sisätila ensin. Jos Plus mahtuu hyvin, kapasiteetti on sen arvoinen.
- Läpäisykyky vs. käsittelypaino: 22 naulassa Plus on raskas siirtää, kääntää ja säilyttää. Original on helpompi käsitellä yksittäisten leivontojen yhteydessä. Jos leivot yhden pizzan tai yhden leivän kerrallaan, kevyempi teräs on parempi päivittäinen työkalu.
- Säilytysvelvoite vs. mukavuus: Plus tarvitsee pysyvän, tukevan paikan, kun taas pienempi teräs on paljon helpompi työntää piiloon leivontojen välillä. Ei omaa säilytystilaa? Pelkästään se on syy valita Original.
Tuotetiedot
- Baking Steel Plus: Baking Steel Plus (15" x 20") on 22 naulan kiinteä hiiliteräslevy, jolla voi leipoa 4 hapanjuurileipää kerralla tai kaksi 12 tuuman pizzaa vierekkäin. Tämä on koko perustelu Plus-mallille: yksi esilämmitys, yksi leivonta, täysi erä. Jos et koskaan leivo enempää kuin yhden tuotteen kerrallaan, maksat kapasiteetista, jota et käytä.
- Baking Steel Artisan Dough Cutter: Baking Steel Artisan Dough Cutter on valmistettu 304 ruostumattomasta teräksestä, jossa on kapeneva elektrolyyttisesti pinnoitettu terä ja valkoinen tammen kahva, mitoiltaan 5 7/8" leveä ja 4 1/2" pitkä. Puhdas leikkaus tarkoittaa tasaisia annoksia, mikä on tärkeämpää Plus-mallissa, koska lataat useita taikinoita kerralla ja haluat niiden valmistuvan yhdessä.
- Baking Steel Dough Cutter – 304 SS, kapeneva terä, tammen kahva: Baking Steel Dough Cutterissa on 304 ruostumattoman teräksen kapeneva terä ja tammen kahva, ja se on suunniteltu taikinan annosteluun tai pizzan reunojen leikkaamiseen. Käytännöllinen lisäosa, jos haluat saman puhtaan leikkauksen edun edullisemmin, ja se sopii kumpaan tahansa teräskokoon.
Kumpi Baking Steel sinun kannattaa ostaa?
Paras
- Leipureille, jotka tekevät säännöllisesti kaksi 12 tuuman pizzaa tai neljä hapanjuurileipää yhdellä kertaa
- Suuriin uuneihin, joissa on tilaa 15" x 20" teräksen ympärillä
- Keittiöihin, joissa on pysyvä paikka 22 naulan levylle
Ei sovellu
- Pieniin tai keskikokoisiin uuneihin, joissa Plus olisi tiukasti seiniä vasten
- Kaikille, jotka leipovat yhden pizzan tai yhden leivän kerrallaan
- Leipureille, joiden täytyy säilyttää teräs laatikossa tai siirtää sitä usein
