Baking Steel Pro
Category: Aceros
Haz pizza estilo NY de 16 pulgadas en tu horno casero
El Baking Steel Pro (16" x 16" x 3/8") es una placa de acero al carbono macizo de 27 libras diseñada para una sola cosa: las pizzas estilo Nueva York más grandes y mejores que puedes hacer en un horno doméstico estándar. Con 3/8 de pulgada de grosor, un 50% más grueso que el Original, el Pro ofrece la máxima masa térmica, una retención de calor superior y un rendimiento de borde a borde. Precalienta durante 60–75 minutos a 500–550°F y hornea pizzas de 16 pulgadas de tamaño restaurante en 5–7 minutos.
Como todos los Baking Steel, el Pro viene sazonado a mano en Massachusetts antes de enviarse. Lo sazonamos para que tú no tengas que hacerlo: sin humo, sin bricolaje, sin esperas. Abre la caja, precalienta el horno y haz pizza.
Perfecto para:
- Amantes de la pizza estilo NY que quieren pizzas enteras de 16 pulgadas de tamaño restaurante en casa
- Anfitriones de fiestas de pizza que necesitan alimentar a mucha gente rápidamente
- Usuarios que mejoran que pasan del Original y quieren más masa térmica
- Panaderos que quieren el máximo desarrollo en el horno y cortezas crujientes
- Usuarios de plancha en vitrocerámica — dale la vuelta para hacer smashburgers, tortitas y quesadillas (gas, eléctrico e inducción)
¿Por qué el Pro es diferente de otras placas de pizza?
El Baking Steel Pro conduce el calor 20 veces más eficazmente que las piedras de pizza de cerámica o el hierro fundido. El grosor de 3/8 de pulgada significa que retiene más calor durante más tiempo, por lo que tu horno se mantiene más caliente incluso cuando abres la puerta para meter la pizza. Obtienes un desarrollo explosivo, cortezas perfectamente ampolladas con manchas de leopardo y una base crujiente cada vez. Esto es fundamental para la pizza estilo NY, donde el calor alto y constante lo es todo.
Pro vs Original: ¿Cuál debería elegir?
Elige el Original (16" x 14" x 1/4", 15 libras) si: Haces pizzas de 12–14 pulgadas, quieres un precalentamiento más rápido (45 minutos), tienes un horno más pequeño o prefieres una placa más ligera.
Elige el Pro (16" x 16" x 3/8", 27 libras) si: Quieres pizzas estilo NY de 16 pulgadas completas, la máxima masa térmica y retención de calor, y tienes un horno con una profundidad de rejilla de 18" o más.
Ambos ofrecen resultados increíbles. El Pro es para los que quieren lo mejor absoluto.
Necesitarás una pala de 16" para el Pro
Si haces pizzas de 16 pulgadas, necesitas una pala que pueda con ellas. Nuestra Pala de Pizza de 16" está diseñada específicamente para usarse con el Pro. Una pala más pequeña no sirve: tendrás problemas para meter la pizza y no cabrá bien. Muchos clientes compran el Pro + la Pala de 16" juntos para tener todo lo que necesitan en un solo pedido.
¿Qué puedo hacer con el Baking Steel Pro?
Pizza: Estilo NY de 16 pulgadas, napolitana, Detroit, de la abuela, estilo bar y pizza congelada.
Pan: Masa madre, pan sin amasar, baguettes, focaccia, panes de molde: la enorme masa térmica crea un desarrollo increíble sin necesidad de olla holandesa.
Todo lo demás: Panes planos, bollería, verduras asadas, galletas. Dale la vuelta sobre la vitrocerámica o la barbacoa para hacer smashburgers, tortitas, quesadillas y filetes sellados. Funciona con gas, electricidad e inducción.
Especificaciones del producto
- Dimensiones: 16" x 16" (cuadrada)
- Grosor: 3/8 de pulgada (9,5 mm)
- Peso: 27 libras
- Material: Acero al carbono macizo, sazonado de fábrica
- Fabricado en: EE. UU.
- Garantía: Garantía de por vida contra defectos
- Envío: En 1–2 días laborables, envío gratuito en EE. UU. continental
- Tamaño máximo de pizza: 16 pulgadas
- Compatible con: Horno, barbacoa, vitrocerámica de gas, vitrocerámica eléctrica, placa de inducción
Qué incluye
- 1x Baking Steel Pro (16" x 16" x 3/8")
- Instrucciones de cuidado
- Acceso a nuestra biblioteca de recetas y clases de cocina en línea gratuitas
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Baking Steel Pro?
Una superficie de horneado de acero al carbono macizo de 16" x 16" x 3/8" diseñada para hacer pizzas estilo NY de 16 pulgadas de tamaño restaurante en casa. Con 27 libras, ofrece la máxima masa térmica y retención de calor para obtener resultados de calidad profesional en un horno doméstico estándar.
¿Cabrá el Baking Steel Pro en mi horno?
El Pro (16" x 16") cabe en la mayoría de los hornos domésticos estándar. La mayoría de los hornos tienen 18–20 pulgadas de profundidad, así que el Pro de 16" cabe sin problema. Mide la profundidad de la rejilla de tu horno de adelante hacia atrás: si es de 18 pulgadas o más, el Pro cabrá. Si tu horno es más pequeño, considera el Original (16" x 14") en su lugar.
¿Cuál es la diferencia entre el Pro y el Original?
El Pro es de 16" x 16" x 3/8" de grosor (27 libras) para pizzas de 16 pulgadas con la máxima masa térmica. El Original es de 16" x 14" x 1/4" de grosor (15 libras) para pizzas de 12–14 pulgadas con un precalentamiento más rápido. El Pro tiene un 50% más de grosor para una retención de calor superior.
¿Vale la pena el Baking Steel Pro por $179?
Si quieres pizzas estilo NY de 16 pulgadas completas en casa, absolutamente. Por $179, el Pro reemplaza a los hornos de pizza caros, las piedras de pizza y las bandejas de horno. Se amortiza después de unas pocas noches de pizza casera en comparación con la comida para llevar ($15–25 por pizza) y dura toda la vida con un cuidado mínimo.
¿Cuánto tarda el Pro en precalentarse?
60–75 minutos a la temperatura más alta de tu horno (normalmente 500–550°F). El grosor adicional requiere un precalentamiento más largo que el Original (45–60 minutos), pero la recompensa es la máxima retención de calor y cortezas de calidad profesional.
¿Qué tamaño de pizza puedo hacer en el Pro?
Hasta una pizza de 16 pulgadas: el mismo tamaño que una pizza grande en la mayoría de las pizzerías. Esta es la pizza más grande que puedes hacer en un horno doméstico estándar.
¿Necesito una pala especial para el Pro?
Sí. Para pizzas de 16 pulgadas, necesitas nuestra Pala de Pizza de 16". Una pala estándar de 14" es demasiado pequeña para meter y sacar pizzas de tamaño restaurante correctamente.
¿Puedo hacer pan en el Baking Steel Pro?
Sí. La enorme masa térmica del Pro crea un desarrollo increíble y cortezas crujientes para masa madre, pan sin amasar, baguettes, focaccia y más, sin necesidad de olla holandesa.
¿Es el Baking Steel Pro mejor que una piedra de pizza?
Sí. El Pro conduce el calor 20 veces más eficazmente que las piedras de pizza de cerámica, lo que se traduce en una cocción más rápida, cortezas más crujientes y un mejor desarrollo. A diferencia de las piedras, el Pro no se agrieta ni se rompe y dura toda la vida.
¿Necesito sazonar el Baking Steel Pro?
Viene sazonado de fábrica y listo para usar. Con el tiempo, vuelve a sazonarlo aplicando una capa fina de aceite de linaza o vegetal y horneando a 500°F durante una hora. Solo es necesario una o dos veces al año.
¿Cómo limpio el Baking Steel Pro?
Después de que se enfríe, límpialo con un paño húmedo. Para comida pegada u óxido superficial, usa nuestros Ladrillos de Limpieza. Un jabón suave está bien. Sécalo bien y aplica una capa ligera de aceite. Nunca lo metas en el lavavajillas.
¿Puedo dejar el Baking Steel Pro en el horno todo el tiempo?
Sí. Muchos aficionados a la pizza lo dejan permanentemente. Actúa como estabilizador de calor, mejorando el rendimiento general del horno. Solo retíralo cuando necesites espacio para asados grandes o guisos.
¿Puedo usar el Baking Steel Pro en una barbacoa?
Sí. Precalienta en una barbacoa de gas o carbón durante 30–45 minutos y úsalo igual que en el horno. Perfecto para fiestas de pizza al aire libre.
¿Puedo usar el Baking Steel Pro como plancha en la vitrocerámica?
Sí. Dale la vuelta y úsalo en vitrocerámicas de gas, eléctricas o de inducción para hacer smashburgers, tortitas, quesadillas, filetes sellados y más.
¿Funciona el Baking Steel Pro en placas de inducción?
Sí. El acero al carbono es magnético y totalmente compatible con las placas de inducción.
¿Cuál es la garantía del Baking Steel Pro?
Garantía de por vida contra defectos. Si algo sale mal debido a defectos de fabricación, lo reemplazamos. Sin preguntas.
Antes de pagar
Los métodos disponibles y el total final aparecen al pagar.
Cuándo sale el pedido
Cuenta con el tiempo de preparación y de transporte.
Standard Shipping: Preparación (días laborables) 0–1; Transporte (días laborables) 7–15.
Express Shipping: Preparación (días laborables) 0–1; Transporte (días laborables) 7–15.
Ver condicionesSolicitar un reembolso
Contacta con la tienda con tu número de pedido para consultar el reembolso.
Consulte el plazo de reembolso antes de devolver el artículo.
Ver condicionesCostes de entrega
Comprueba el coste para el destino y servicio elegidos.
Standard Shipping · Estados Unidos: 0,00 US$
Express Shipping · Estados Unidos: 3,99 US$
Ver condicionesDevolver un artículo
Revisa las condiciones antes de devolver un artículo.
Estados Unidos · Plazo de devolución (días desde la entrega): 30. Método de devolución: Por correo. Gastos de devolución: Paga el vendedor.
Ver condiciones
