Pekařská ocel Plus

Upečte 4 kváskové bochníky najednou, nebo dvě pizzy vedle sebe

Baking Steel Plus (15" x 20") je 22kilogramová deska z masivní uhlíkové oceli určená k otevřenému pečení chleba a přípravě více pizz najednou. Upečte 4 kváskové bochníky současně nebo dvě 12palcové pizzy vedle sebe se stejně puchýřnatou kůrkou, skvělým objemem těsta a rovnoměrným teplem, díky kterému se Baking Steel stal jedničkou pro vášnivé domácí pekaře a mikropekárny. Ocel vede teplo 20krát rychleji než keramika, takže v domácí troubě dosáhnete výsledků jako z pekárny.

Předem ochucená a připravená k okamžitému použití. Vyrobeno v USA. Doživotní záruka.

Proč je otevřené pečení lepší než litinový hrnec?

Otevřené pečení znamená pečení bochníků přímo na předehřátém ocelovém povrchu, bez litinového hrnce, těžkých poklic a bez omezení na jeden bochník. Baking Steel Plus udržuje a vyzařuje teplo jako profesionální pec, takže dosáhnete výsledků srovnatelných s komerčními pekárnami.

Litinový hrnec upeče jeden bochník najednou. Plus upeče čtyři. Žádné těžké poklice, které byste museli uprostřed pečení sundávat. Rychlejší pracovní postup. Lepší objem těsta. A ocel je také stroj na pizzu, varná deska a vylepšení plechu – to litinový hrnec nezvládne.

Pro mikropekárny: Váš produkční průlom

Pokud prodáváte chléb z domácí kuchyně, Plus je vaše tajná zbraň. Upečte 4 bochníky na jedné desce – nebo použijte dvě desky Plus a upečte 8 bochníků najednou v běžné domácí troubě. Z 12 bochníků denně na 32+ bez výměny trouby. Rychlejší obrátka, více prodejů, žádné komerční vybavení.

Zkombinujte ji s naší prkénkem na chléb 15" x 20" – naložte vykynuté bochníky na prkénko, sklouzněte je na ocel a poté použijte prkénko k chlazení hotových bochníků. Plus a prkénko na chléb byly navrženy společně jako dokonalý systém na pečení chleba.

„Jak nacpat čtyři bochníky kváskového chleba na jednu ocel... nebo ještě lépe, 8 najednou." – @freedom_farm_ri

Co všechno mohu s Baking Steel Plus připravit?

Chléb: Kváskový, bez hnětení, bagety, focaccia, sendvičové bochníky, anglické muffiny – 4 bochníky najednou s neuvěřitelným objemem těsta.

Pizza: Dvě 12palcové pizzy vedle sebe. Stejně puchýřnaté, křupavé kůrky za 5–7 minut – ideální na pizza párty.

Vše ostatní: Pečivo, pečená zelenina, placky, sušenky. Otočte ji na sporáku nebo grilu a připravte smashburgery, palačinky, quesadilly a opečené steaky. Funguje na plynu, elektřině i indukci.

Jak používat Baking Steel Plus?

Umístěte ji na střední nebo horní rošt. Předehřívejte 45–60 minut na 260–290 °C. Pro chléb naložte vykynuté bochníky přímo na ocel a pečte podle receptu (obvykle 35–45 minut). Pro pizzu nasaďte a pečte 5–7 minut. Kompletní postup krok za krokem najdete v našem podrobném průvodci →

Technické specifikace

• Rozměry: 15" x 20"
• Tloušťka: 1/4 palce (6,35 mm)
• Hmotnost: 22 liber (10 kg)
• Materiál: Masivní uhlíková ocel, předem ochucená
• Vyrobeno v: USA
• Záruka: Doživotní záruka proti vadám
• Doprava: Do 1–2 pracovních dnů, doprava zdarma v rámci kontinentálních USA
• Kapacita: 4 kváskové bochníky nebo 2 velké pizzy najednou

Obsah balení

• 1x Baking Steel Plus (15" x 20")
• Pokyny k péči
• Přístup do naší knihovny receptů a bezplatné živé online kurzy vaření