Cách dùng thớt bánh mì để nướng bánh mì thủ công và pizza

Câu trả lời nhanh

Sử dụng Baking Steel Bread Board như bề mặt đa năng để tạo hình bột, ném pizza hoặc bánh mì vào lò, và phục vụ món nướng đã hoàn thành.

Cách sử dụng Bread Board từng bước

1. 1. Chuẩn bị bảng: Rắc nhẹ bột mì, semolina hoặc bột ngô lên bề mặt. Dùng tay trải đều để chống dính. Quá nhiều bột có thể cháy trên thép; quá ít gây dính. Nhắm đến một lớp mỏng, đều.
2. 2. Tạo hình và ủ bột: Đặt viên bột hoặc ổ bánh đã tạo hình lên bảng đã rắc bột. Nhẹ nhàng kéo giãn hoặc tạo hình theo kích thước mong muốn. Để nghỉ 5–10 phút nếu bột co lại. Nếu bột bật trở lại, hãy để nghỉ lâu hơn. Vội vàng có thể làm rách cấu trúc gluten.
3. 3. Ném vào lò: Giữ bảng hơi nghiêng phía trên Baking Steel đã được làm nóng. Giật nhanh về phía trước để trượt bột ra. Với pizza, dùng chuyển động lắc để nhả mép trước. Nếu bột bị dính, nhẹ nhàng nâng mép bằng dao cạo bột và thêm một nhúm bột bên dưới trước khi ném.
4. 4. Phục vụ trực tiếp từ bảng: Sau khi nướng, trượt pizza hoặc bánh mì đã hoàn thành lên Bread Board. Gỗ vẫn đủ mát để cầm trong thời gian ngắn, biến nó thành đĩa phục vụ tự nhiên. Tránh cắt trực tiếp trên bảng—dùng bề mặt cắt riêng hoặc dao lắc pizza để bảo vệ lớp hoàn thiện.

Thông tin sản phẩm

• Bread Board: Bread Board có kích thước 14″ x 20″ và được thiết kế để kết hợp với Baking Steel Plus cho việc nướng sourdough mở, cán baguette dài 18″ hoặc ném hai chiếc pizza cùng lúc. Bạn có một bảng duy nhất xử lý việc chuẩn bị, ném và phục vụ—tiết kiệm không gian quầy và loại bỏ nhu cầu về xẻng pizza riêng.