Đánh giá Baking Steel Mini: Có đáng mua loại thép hai mặt 11,5 inch không?

Nếu bạn đang để mắt đến một chiếc baking steel nhưng bếp của bạn thiếu không gian quầy, thì chiếc thép đảo chiều 11,5 inch từ Baking Steel có thể là câu trả lời. Phiên bản nhỏ gọn này hứa hẹn khả năng giữ nhiệt và vỏ bánh giòn như các phiên bản lớn hơn, nhưng với kích thước nhỏ hơn, dễ quản lý hơn. Trong bài đánh giá Baking Steel mini này, chúng tôi sẽ đưa nó vào thử nghiệm và xem liệu nó có đáng để thêm vào bộ dụng cụ làm pizza của bạn hay không.

Chúng tôi sẽ đề cập đến mọi thứ từ lúc mở hộp đến hiệu suất, bao gồm cách nó xử lý pizza, bánh mì dẹt và thậm chí cả món nướng sáng. Đến cuối bài, bạn sẽ biết liệu chiếc thép nhỏ này có xứng đáng có một vị trí trong bếp của bạn hay không.

Ấn tượng đầu tiên: Kích thước và chất lượng hoàn thiện

Chiếc thép đảo chiều 11,5 inch đến với cảm giác cao cấp tương tự như Baking Steel kích thước đầy đủ. Đây là một tấm thép chắc chắn, dày khoảng 1/4 inch, mang lại khả năng giữ nhiệt tuyệt vời. Thiết kế đảo chiều có nghĩa là bạn có một mặt nhẵn cho pizza và một mặt có rãnh để nướng—hai công cụ trong một gói nhỏ gọn.

Với trọng lượng khoảng 8 pound, nó nhẹ hơn nhiều so với bản 16 inch ban đầu, giúp dễ dàng cầm nắm và cất giữ. Kích thước này hoàn hảo cho pizza cá nhân (lên đến 12 inch) và phù hợp với hầu hết các lò nướng tiêu chuẩn. Nó cũng hoạt động tốt trên bếp nướng ngoài trời, biến nó thành một bổ sung linh hoạt cho bộ dụng cụ nấu ăn của bạn.

• Kích thước nhỏ gọn lý tưởng cho bếp nhỏ, căn hộ và xe RV.
• Đảo chiều: mặt nhẵn cho pizza, mặt có rãnh để nướng.
• Nặng khoảng 8 lbs—dễ di chuyển và cất giữ.

Hiệu suất: Pizza, bánh mì dẹt và hơn thế nữa

Chúng tôi đã thử nghiệm chiếc thép với một chiếc pizza Margherita cổ điển và kết quả thật ấn tượng. Chiếc thép được làm nóng trước 45 phút ở 500°F, và pizza chín chỉ trong 6 phút với lớp vỏ cháy xém đẹp mắt, lốm đốm như da báo. Khả năng giữ nhiệt rất tốt và chiếc thép không mất nhiều nhiệt độ khi đặt pizza lên.

Ngoài pizza, chúng tôi đã thử bánh mì dẹt và thậm chí sử dụng mặt có rãnh để nướng rau và thịt gà. Mặt có rãnh tạo vân nướng đẹp mắt và cho phép mỡ chảy ra, biến nó thành một sản phẩm thay thế tuyệt vời cho bếp nướng trong nhà. Nó cũng hoàn hảo cho quesadilla, bánh kếp và thậm chí là áp chảo bít tết.

• Hoàn hảo cho pizza 12 inch và nhỏ hơn.
• Mặt có rãnh tuyệt vời để nướng và sử dụng trong nhà.
• Vệ sinh dễ dàng—chỉ cần cạo và lau.

So sánh với Baking Steel kích thước đầy đủ

Nếu bạn đã quen với Baking Steel Original lớn hơn, bạn sẽ nhận thấy phiên bản mini nóng lên nhanh hơn một chút do khối lượng nhỏ hơn, nhưng nó cũng mất nhiệt nhanh hơn khi bạn mở lò. Tuy nhiên, đối với những người nấu ăn tại nhà làm một hoặc hai chiếc pizza mỗi lần, điều này không phải là vấn đề lớn.

Bản mini cũng có giá phải chăng hơn, biến nó thành một điểm khởi đầu tuyệt vời để bước vào thế giới baking steel. Nếu bạn hạn chế về không gian hoặc ngân sách, chiếc thép đảo chiều 11,5 inch là một lựa chọn thông minh. Nhưng nếu bạn thường xuyên nấu cho đám đông, bạn có thể muốn gắn bó với các tùy chọn lớn hơn.

• Nóng lên nhanh hơn so với bản gốc.
• Giá cả phải chăng hơn và dễ cất giữ hơn.
• Tốt nhất cho 1-2 người hoặc gia đình nhỏ.

Phụ kiện đi kèm tuyệt vời

Để tận dụng tối đa chiếc thép mini của bạn, hãy cân nhắc một vài phụ kiện. Một chiếc vỉ lật pizza tốt là điều cần thiết để đưa bánh vào và lấy ra. Chiếc vỉ lật Cherry Wood 12 inch là một lựa chọn hoàn hảo, với tay cầm thoải mái và mép mỏng dễ dàng lách xuống dưới bánh pizza.

Bạn cũng sẽ muốn giữ cho chiếc thép của mình sạch sẽ và được bảo vệ. Chiếc Baking Steel Carry All là một chiếc túi đựng tiện lợi cũng có thể dùng để cất giữ, bảo vệ chiếc thép của bạn và giúp bạn dễ dàng mang theo khi đi dã ngoại hoặc tiệc nướng ngoài trời. Và đối với những ai thích hoàn thiện kỹ thuật của mình, cuốn Baking with Steel Cookbook chứa đầy các công thức và mẹo dành riêng cho người dùng baking steel.

• Vỉ lật 12 inch giúp đưa bánh vào dễ dàng.
• Túi Carry All bảo vệ và vận chuyển chiếc thép của bạn.
• Sách dạy nấu ăn cung cấp hướng dẫn chuyên gia.

Kết luận cuối cùng: Có đáng mua không?

Sau một tuần thử nghiệm, chúng tôi tin rằng chiếc thép đảo chiều 11,5 inch là một khoản đầu tư tuyệt vời cho bất kỳ ai có không gian hạn chế hoặc muốn có một chiếc vỉ nướng đa năng. Nó mang lại kết quả chất lượng tương tự như các loại thép lớn hơn, với lợi ích bổ sung là bề mặt đảo chiều. Nhược điểm duy nhất là hạn chế về kích thước, nhưng đối với nhiều người nấu ăn tại nhà, điều đó không phải là vấn đề.

Nếu bạn đang phân vân, hãy cân nhắc tần suất bạn sẽ sử dụng nó và bạn có bao nhiêu không gian. Đối với hầu hết mọi người, chiếc thép mini này sẽ trở thành một công cụ hàng ngày cho pizza, bánh mì dẹt và thậm chí cả bữa sáng. Đây là một bổ sung xứng đáng cho bất kỳ căn bếp nào.

Tóm lại, chiếc thép đảo chiều 11,5 inch từ Baking Steel là một công cụ nhỏ gọn, linh hoạt và hiệu suất cao, hoàn hảo cho những căn bếp nhỏ và những người yêu thích pizza. Nếu bạn đã sẵn sàng nâng cấp trò chơi pizza của mình, hãy xem Baking Steel Mini và tự mình cảm nhận sự khác biệt.