วิธีใช้ Baking Steel Griddle บนเตาแก๊ส: เคล็ดลับสำหรับพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบและอื่นๆ

Baking Steel Griddle Baking Steel Griddle เป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่นำผลลัพธ์ระดับร้านอาหารมาสู่ครัวที่บ้านของคุณ แม้หลายคนจะรู้จัก Baking Steel ในเรื่องพิซซ่า แต่รุ่น Griddle ถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานบนเตา ช่วยให้คุณย่าง ผัด และแม้แต่อบได้บนเตาของคุณ ไม่ว่าคุณจะมีเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า คู่มือนี้จะแนะนำทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อใช้ Baking Steel Griddle บนเตาให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ตั้งแต่การทำแป้งพิซซ่ากรอบบนเตาไปจนถึงการทำอาหารเช้าโปรด Baking Steel Griddle ให้การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอและการเก็บความร้อนที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้ เราจะครอบคลุมการติดตั้ง เทคนิคการทำอาหาร และการบำรุงรักษา เพื่อให้คุณทำอาหารได้อย่างมั่นใจ

ทำไมต้องเลือก Baking Steel Griddle สำหรับการทำอาหารบนเตา?

Baking Steel Griddle เป็นพื้นผิวทำอาหารที่ใช้ได้สองด้าน ทำจากเหล็กคุณภาพสูง แตกต่างจากกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเคลือบกันติดแบบดั้งเดิม เหล็กร้อนเร็วและเก็บความร้อนได้ดีกว่า ทำให้ได้อุณหภูมิการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว ซึ่งสำคัญมากสำหรับการทำอาหารบนเตา ที่จุดร้อนอาจทำให้อาหารที่บอบบางเสียหายได้

หนึ่งในข้อดีหลักของการใช้ Baking Steel Griddle บนเตาคือความอเนกประสงค์ คุณสามารถใช้เป็นกระทะแบนสำหรับแพนเค้กและไข่ หรือพลิกไปใช้อีกด้านที่มีร่องสำหรับย่างเนื้อและผัก ด้านเรียบยังเหมาะสำหรับการทำพิซซ่าบนเตา ให้แป้งกรอบที่เทียบเท่ากับเตาอบฟืน

• การกระจายความร้อนสม่ำเสมอป้องกันจุดร้อน
• การออกแบบสองด้านให้ทั้งพื้นผิวเรียบและร่อง
• โครงสร้างเหล็กที่ทนทานใช้งานได้ตลอดชีวิต

เริ่มต้น: การวาง Griddle บนเตาของคุณ

ก่อนเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องวาง Baking Steel Griddle บนเตาอย่างถูกต้อง สำหรับเตาแก๊ส วาง Griddle ตรงเหนือหัวเตา ตรวจสอบให้ครอบคลุมเปลวไฟทั้งหมด สำหรับเตาไฟฟ้า วางบนองค์ประกอบความร้อนและปล่อยให้ร้อนขึ้นทีละน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการบิดงอ

ควรอุ่น Griddle ล่วงหน้าอย่างน้อย 10 นาทีด้วยไฟกลาง เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งหมดถึงอุณหภูมิที่ต้องการ คุณสามารถทดสอบความร้อนได้โดยการโรยน้ำสองสามหยดลงบนพื้นผิว – ถ้าน้ำแตกตัวและระเหยอย่างรวดเร็ว แสดงว่า Griddle พร้อมใช้ จำไว้ว่า Griddle จะร้อนมาก ดังนั้นควรใช้ถุงมือกันความร้อนเมื่อจับต้อง

• อุ่นไฟกลาง 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• ใช้ที่กันน้ำมันกระเด็นหากปรุงอาหารที่มีน้ำมัน
• ใช้ถุงมือกันความร้อนเสมอเมื่อจับ Griddle ร้อน

พิซซ่าบนเตา: วิธีทำแป้งกรอบ

การทำพิซซ่าบนเตาด้วย Baking Steel Griddle เป็นตัวเปลี่ยนเกม การเก็บความร้อนสูงของเหล็กเลียนแบบผลของเตาอบพิซซ่า ให้แป้งกรอบและไหม้เกรียมในไม่กี่นาที เริ่มต้นด้วยการอุ่น Griddle ด้วยไฟแรงอย่างน้อย 15 นาที ในระหว่างที่ร้อน ให้ยืดแป้งและเตรียมท็อปปิ้งของคุณ

เมื่อ Griddle ร้อนแล้ว วางแป้งที่ยืดไว้บนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ปรุง 2-3 นาทีจนด้านล่างเป็นสีทองและกรอบ จากนั้นใส่ซอส ชีส และท็อปปิ้ง แล้วปิดฝา Griddle ด้วยฝาขนาดใหญ่หรืออลูมิเนียมฟอยล์เพื่อกักความร้อนและละลายชีส ปรุงต่ออีก 3-4 นาทีจนชีสฟองและแป้งสุกทั่ว

เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ลองใช้ Baking Steel Mini – 11.5"x11.5" Reversible Pizza Steel & Griddle หากคุณมีเตาที่เล็กกว่าหรือต้องการตัวเลือกที่กะทัดรัดกว่า มันทำงานเหมือนกันแต่พอดีกับหัวเตาที่เล็กกว่า

• อุ่นไฟแรง 15 นาทีสำหรับพิซซ่า
• ใช้ฝาปิดเพื่อกักความร้อนและละลายชีส
• ลอง Baking Steel Mini สำหรับเตาที่เล็กกว่า

นอกเหนือจากพิซซ่า: ไอเดียการทำอาหารบนเตาอื่นๆ

Baking Steel Griddle ไม่ได้มีไว้สำหรับพิซซ่าเท่านั้น พื้นผิวเรียบขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการทำอาหารเช้า เช่น แพนเค้ก ไข่ และเบคอน ด้านร่องเหมาะสำหรับการย่างผัก ไก่ หรือแม้แต่สเต็ก ให้ลายย่างที่สวยงามโดยไม่ต้องจุดเตาย่างกลางแจ้ง

คุณยังสามารถใช้ Griddle ทำเคซาดิยา แซนด์วิชย่าง หรือแม้แต่ผัด ความร้อนที่สม่ำเสมอช่วยให้ทุกอย่างสุกทั่วถึง และคุณสมบัติกันติดของเหล็ก (เมื่อปรุงรสอย่างถูกต้อง) ทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น จับคู่ Griddle ของคุณกับ Baking Steel Pizza Rocker 12" Blade with Walnut Handles เพื่อตัดและเสิร์ฟอาหารได้อย่างง่ายดาย

• ใช้ด้านเรียบสำหรับแพนเค้กและไข่
• ใช้ด้านร่องสำหรับย่างเนื้อและผัก
• ทำความสะอาดด้วย Baking Steel Cleaning Brick สำหรับคราบฝังแน่น

เคล็ดลับการทำความสะอาดและบำรุงรักษา

การทำความสะอาดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษา Baking Steel Griddle ให้อยู่ในสภาพดีที่สุด หลังปรุงอาหาร ปล่อยให้ Griddle เย็นสนิท จากนั้นใช้แปรงแข็งหรือ Baking Steel Cleaning Brick ที่ทำจากหินภูเขาไฟเพื่อขจัดเศษอาหาร หลีกเลี่ยงการใช้สบู่ เพราะจะล้างเคลือบและทำให้เกิดสนิม

เมื่อทำความสะอาดแล้ว เช็ด Griddle ให้แห้งสนิทและทาน้ำมันบางๆ เพื่อป้องกันความชื้น เก็บในที่แห้ง ด้วยการดูแลที่เหมาะสม Baking Steel Griddle ของคุณจะใช้งานได้นานหลายปีและให้ผลการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอทุกครั้ง

• ห้ามใช้สบู่ – ใช้หินภูเขาไฟแทน
• เช็ดให้แห้งและทาน้ำมันหลังทำความสะอาด
• เก็บในที่แห้งเพื่อป้องกันสนิม

Baking Steel Griddle เป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์และทนทานที่เหมาะสำหรับทุกครัว เหมาะสำหรับการทำอาหารบนเตา ไม่ว่าคุณจะทำพิซซ่า อาหารเช้า หรืออาหารย่าง มันให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เริ่มต้นด้วยการสำรวจ Baking Steel Griddle และอุปกรณ์เสริม และยกระดับการทำอาหารที่บ้านของคุณวันนี้