Jak używać blachy Baking Steel Griddle na kuchence: wskazówki dotyczące idealnej pizzy i nie tylko

The Baking Steel Griddle to wszechstronne narzędzie, które przenosi jakość restauracyjną do Twojej domowej kuchni. Wielu kojarzy Baking Steel z pizzą, ale wersja griddle została zaprojektowana do użytku na kuchence, umożliwiając smażenie, duszenie, a nawet pieczenie na Twojej kuchence. Niezależnie od tego, czy masz kuchenkę gazową, czy elektryczną, ten przewodnik przeprowadzi Cię przez wszystko, co musisz wiedzieć, aby w pełni wykorzystać możliwości Baking Steel Griddle na kuchence.

Od uzyskania idealnej skórki na pizzy z kuchenki po przygotowanie ulubionych śniadań, Baking Steel Griddle zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła i doskonałe utrzymywanie temperatury. W tym artykule omówimy konfigurację, techniki gotowania i konserwację, abyś mógł gotować z pewnością siebie.

Dlaczego warto wybrać Baking Steel Griddle do gotowania na kuchence?

Baking Steel Griddle to odwracalna powierzchnia do gotowania wykonana z wysokiej jakości stali. W przeciwieństwie do tradycyjnych patelni żeliwnych lub z powłoką nieprzywierającą, stal nagrzewa się szybciej i lepiej utrzymuje ciepło, zapewniając stałą temperaturę gotowania na całej powierzchni. Jest to szczególnie ważne podczas gotowania na kuchence, gdzie gorące punkty mogą zepsuć delikatne danie.

Jedną z kluczowych zalet używania Baking Steel Griddle na kuchence jest jego wszechstronność. Możesz używać go jako płaskiej płyty do naleśników i jajek lub odwrócić go, aby użyć żebrowanej strony do grillowania mięs i warzyw. Gładka strona jest również idealna do robienia pizzy na kuchence, dając chrupiącą skórkę, która dorównuje pizzy z pieca opalanego drewnem.

• Równomierne rozprowadzanie ciepła zapobiega gorącym punktom
• Odwracalny design oferuje zarówno płaskie, jak i żebrowane powierzchnie
• Trwała stalowa konstrukcja służy przez całe życie

Pierwsze kroki: Umieszczanie płyty na kuchence

Zanim zaczniesz gotować, ważne jest, aby prawidłowo umieścić Baking Steel Griddle na swojej kuchence. W przypadku kuchenek gazowych umieść płytę bezpośrednio nad palnikiem, upewniając się, że całkowicie zakrywa płomień. W przypadku kuchenek elektrycznych umieść ją na płycie grzewczej i pozwól jej nagrzewać się stopniowo, aby uniknąć odkształceń.

Zawsze rozgrzewaj płytę przez co najmniej 10 minut na średnim ogniu. Zapewnia to osiągnięcie pożądanej temperatury na całej powierzchni. Możesz sprawdzić temperaturę, skrapiając kilka kropli wody na powierzchnię – jeśli syczą i szybko odparowują, płyta jest gotowa. Pamiętaj, że płyta będzie bardzo gorąca, więc używaj rękawic kuchennych podczas jej obsługi.

• Rozgrzewaj na średnim ogniu przez 10 minut przed gotowaniem
• Użyj osłony przeciwrozpryskowej, jeśli gotujesz tłuste potrawy
• Zawsze używaj rękawic kuchennych do obsługi gorącej płyty

Pizza na kuchence: Jak uzyskać chrupiącą skórkę

Robienie pizzy na kuchence z Baking Steel Griddle to przełom. Wysokie utrzymywanie ciepła przez stal imituje efekty pieca do pizzy, dając chrupiącą, zwęgloną skórkę w kilka minut. Na początek rozgrzewaj płytę na wysokim ogniu przez co najmniej 15 minut. Gdy się nagrzewa, rozciągnij ciasto i przygotuj dodatki.

Gdy płyta jest gorąca, ostrożnie umieść rozciągnięte ciasto na powierzchni. Gotuj przez 2-3 minuty, aż spód będzie złocisty i chrupiący. Następnie dodaj sos, ser i dodatki, i przykryj płytę dużą pokrywką lub folią aluminiową, aby zatrzymać ciepło i roztopić ser. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż ser będzie bąbelkowy, a skórka będzie w pełni wypieczona.

Dla jeszcze lepszego efektu rozważ użycie Baking Steel Mini – 11.5"x11.5" Odwracalna stal do pizzy i płyta grzewcza, jeśli masz mniejszą kuchenkę lub chcesz bardziej kompaktową opcję. Działa w ten sam sposób, ale lepiej pasuje na mniejszych palnikach.

• Rozgrzewaj na wysokim ogniu przez 15 minut do pizzy
• Użyj pokrywki, aby zatrzymać ciepło i roztopić ser
• Wypróbuj Baking Steel Mini do mniejszych kuchenek

Poza pizzą: Inne pomysły na gotowanie na kuchence

Baking Steel Griddle to nie tylko pizza. Jego duża, płaska powierzchnia jest idealna do gotowania śniadań, takich jak naleśniki, jajka i boczek. Żebrowana strona świetnie nadaje się do grillowania warzyw, kurczaka, a nawet steku, dając piękne ślady z grilla bez rozpalania grilla na zewnątrz.

Możesz również używać płyty do robienia quesadilli, grillowanych kanapek, a nawet smażonych potraw. Równomierne ciepło zapewnia, że wszystko gotuje się równomiernie, a nieprzywierające właściwości stali (po odpowiednim sezonowaniu) sprawiają, że czyszczenie jest łatwe. Dla dodatkowej wygody połącz swoją płytę z Baking Steel Pizza Rocker 12" Ostrze z orzechowymi uchwytami, aby łatwo kroić i serwować swoje dzieła.

• Użyj płaskiej strony do naleśników i jajek
• Użyj żebrowanej strony do grillowania mięs i warzyw
• Wyczyść za pomocą Baking Steel Cleaning Brick, aby usunąć uporczywe pozostałości

Wskazówki dotyczące czyszczenia i konserwacji

Właściwe czyszczenie jest niezbędne, aby utrzymać Baking Steel Griddle w doskonałym stanie. Po gotowaniu pozwól płycie całkowicie ostygnąć. Następnie użyj sztywnej szczotki lub Baking Steel Cleaning Brick wykonanego z kamienia pumeksowego, aby usunąć resztki jedzenia. Unikaj używania mydła, ponieważ może usunąć sezonowanie i spowodować rdzę.

Po wyczyszczeniu dokładnie osusz płytę i nałóż cienką warstwę oleju, aby chronić ją przed wilgocią. Przechowuj ją w suchym miejscu. Przy odpowiedniej pielęgnacji Twoja Baking Steel Griddle będzie służyć przez lata i zapewniać spójne wyniki gotowania za każdym razem.

• Nigdy nie używaj mydła – zamiast tego użyj kamienia pumeksowego
• Dokładnie osusz i naoliwij po czyszczeniu
• Przechowuj w suchym miejscu, aby zapobiec rdzy

Baking Steel Griddle to wszechstronny i trwały dodatek do każdej kuchni, idealny do gotowania na kuchence. Niezależnie od tego, czy robisz pizzę, śniadanie, czy dania z grilla, zapewnia wyjątkowe rezultaty. Aby zacząć, poznaj Baking Steel Griddle i jego akcesoria, i podnieś poziom swojego domowego gotowania już dziś.