Hva kan du lage på en Baking Steel utenom pizza? 10 overraskende bruksområder

Raskt svar

A Baking Steel er ikke bare for pizza – det er en allsidig stekeoverflate som utmerker seg med brød, biffer, pannekaker, grønnsaker og mer. Den høye varmelagringen og ledningsevnen gjør den ideell for all mat som drar nytte av en sprø skorpe eller jevn bruning. Med de riktige teknikkene og noen få tilbehør kan du låse opp en helt ny verden av oppskrifter.

Hvis du eier en Baking Steel, har du sannsynligvis mestret den perfekte pizzaen. Men den tunge stålplaten kan gjøre så mye mer. Evnen til å lagre og overføre intens, jevn varme gjør den til et hemmelig våpen for alt fra sprø surdeigsbrød til perfekt stekte biffer.

I denne guiden avliver vi myten om at en Baking Steel er en one-trick pony. Vi utforsker 10 overraskende måter å lage mat med stålplaten din på, og deler praktiske tips som hjelper deg å få mest mulig ut av hvert måltid.

Baking Steel for brød: utover pizzadeig

En av de mest populære ikke-pizza-bruksområdene for en Baking Steel er brødbaking. Stålets høye termiske masse etterligner gulvet i en profesjonell brødeovn, og gir brødene dine en dyp, sprø skorpe og utmerket ovnsheving. Forvarm stålplaten i minst 45 minutter til en time, og skyv deretter den hevede deigen direkte på den varme overflaten. For enda bedre resultater, bruk en lokket gryte eller tilsett damp i ovnen de første minuttene av stekingen.

Nøkkelen er å bruke en deig som er riktig hevet og formet. En kaldhevingsboks kan bidra til å utvikle smak og gjøre deigen lettere å håndtere. Baking Steel Dough Container er en 5-liters kaldhevingsboks designet for pizza- og brødbakere som ønsker en pålitelig måte å lagre og fermentere deig på. Den hjelper deg med å holde deigen organisert og klar til neste steking, og kapasiteten på 5 liter er ideell for heving av pizzadeig eller brøddeig. Kaldheving bremser fermenteringen, noe som utvikler smak og forbedrer tekstur.

• Forvarm stålplaten i minst 45 minutter ved 500 °F (260 °C) for best resultat.
• Bruk en pizzaspade eller et brødbrett for å skyve deigen trygt på plass.
• For en sprøere skorpe, tilsett damp i ovnen de første 10 minuttene.

Biffer, burgere og mer: steking på stål

En Baking Steel kan også fungere som en kraftig takke for å steke biffer, burgere og annet kjøtt. Den intense varmen skaper en dyp, karamellisert skorpe mens innsiden forblir saftig. Plasser stålplaten på komfyren over høy varme, la den bli veldig varm, og stek deretter proteinet ditt. Stålets tykke konstruksjon sikrer jevn varmefordeling, så du får en perfekt steking hver gang.

For bruk på komfyr er et vendbart stål som Baking Steel Griddle – 14" x 18" vendbar pizzastein og steketakke er ideelt. Den er designet for å fungere både som pizzastein og takke for smash-burgere. Tykkelsen gjør den til et mye bedre alternativ når du legger den på en grill som sitter oppå grillristene.

• Tørk biffen tørr før steking for å få en bedre skorpe.
• Bruk olje med høyt røykpunkt, som avokado- eller rapsolje, for å unngå at det setter seg fast.
• La kjøttet hvile i minst 5 minutter etter steking.

Pannekaker, flatbrød og andre frokostfavoritter

Baking Steel er også fantastisk til frokost. Pannekaker, fransk toast og flatbrød stekes jevnt og får en vakker gyllenbrun overflate. Stålets non-stick-overflate, når den er krydret, betyr at du trenger mindre smør eller olje. I tillegg lar den store overflaten deg steke flere ting samtidig, noe som gjør frokost for mange til en lek.

Hvis du leter etter inspirasjon, er Amazing Griddle Recipes -boken en flott ressurs. Den er full av ideer for å bruke stålplaten din utover pizza. Selv om vi ikke kan dele de spesifikke oppskriftene her, er den designet for å hjelpe deg med å få mest mulig ut av takken din.

• Forvarm stålplaten på middels varme for pannekaker for å unngå brenning.
• Bruk en tynn slikkepott for å snu delikate ting som pannekaker.
• Krydre stålplaten regelmessig for å opprettholde den non-stick-overflaten.

Risting av grønnsaker og mer

Den høye varmen fra en Baking Steel er perfekt for å riste grønnsaker. Vend grønnsakene i olivenolje, krydre dem, og legg dem direkte på den varme stålplaten. Den intense varmen karamelliserer de naturlige sukkerartene, og gir deg sprø, smakfulle resultater på få minutter. Du kan også riste poteter, halloumi eller til og med frukt for en unik dessert.

For et komplett måltid, vurder å bruke Baking Steel Griddle på utendørsgrillen din. Den vendbare designen lar deg steke grønnsaker og kjøtt samtidig, noe som gjør den til et allsidig verktøy for sommergrilling.

• Skjær grønnsaker i jevne størrelser for jevn steking.
• Ikke overfyll stålplaten – gi hvert stykke plass til å bli sprøtt.
• Bruk en metallspatel for å skrape opp fastbrente biter – de er deilige.

Andre overraskende bruksområder: risting, quesadillaer og mer

Allsidigheten til en Baking Steel strekker seg til å riste smørbrød, lage quesadillaer og til og med bake kjeks. Den jevne varmen sikrer perfekt ristet brød og smeltet ost. For en morsom vri kan du lage personlige pizzaer på stålplaten til en fest, eller bruke den til å holde tortillas varme.

Nøkkelen er å eksperimentere og justere varmeinnstillingene. En Baking Steel er et verktøy som belønner oppmerksomhet og kreativitet. Med litt øvelse finner du dusinvis av måter å bruke den på utover pizza.

• Bruk stålplaten som takke for grillede ostesmørbrød.
• For quesadillaer, trykk ned med en slikkepott for en sprø overflate.
• Bak kjeks på stålplaten for en sprø bunn og seig midte.

Myte vs. virkelighet: Baking Steel allsidighet

• Myte: Baking Steel er kun for pizza: Virkelighet: Den høye varmelagringen gjør den ideell for brød, steking og risting. Prøv å bake et surdeigsbrød på stålplaten din denne uken.
• Myte: Du kan ikke bruke en Baking Steel på komfyrtoppen: Virkelighet: Den vendbare takkemodellen er designet for komfyrbruk, perfekt for smash-burgere. Sjekk stålplatens kompatibilitet med koketoppen din.
• Myte: Baking Steel er vanskelig å vedlikeholde: Virkelighet: Med riktig krydring blir den naturlig non-stick og enkel å rengjøre. Krydre stålplaten regelmessig for å holde den i topp stand.

Produkter som hjelper deg å lage mat utover pizza

• Baking Steel Dough Container – 5L kaldhevingsboks for pizza og brød: Baking Steel Dough Container er en 5-liters kaldhevingsboks designet for pizza- og brødbakere som ønsker en pålitelig måte å lagre og fermentere deig på. Denne beholderen hjelper deg med å holde deigen organisert og klar til neste steking. 5-liters kapasitet for heving av pizzadeig eller brøddeig. Kaldhevingsboks ideell for å bremse fermentering og utvikle smak. Slitesterk konstruksjon egnet for gjentatt bruk på kjøkkenet. Hvis du baker brød på stålplaten din, hjelper denne beholderen deg med å utvikle smak og håndtere deigen, noe som gjør prosessen enklere og mer konsistent.
• Baking Steel Griddle – 14" x 18" vendbar pizzastein og steketakke: Jeg bruker den til smash-burgere. Tykkelsen gjør den til et mye bedre alternativ når du legger den på en grill som sitter oppå grillristene. Denne vendbare stålplaten utvider matlagingsmulighetene dine, slik at du kan steke kjøtt og lage frokostretter rett på komfyrtoppen eller grillen.
• Amazing Griddle Recipes: Judge.me %20AppleWebKit%2F537.36%20(KHTML%2C%20like%20Gecko)%20Chrome%2F151.0.0.0%20Safari%2F537.36&site=bakingsteel.com) Denne oppskriftsboken gir praktisk inspirasjon for å bruke stålplaten din utover pizza, og hjelper deg med å utforske nye retter med selvtillit.

En Baking Steel er et allsidig verktøy som går langt utover pizza. Fra sprøtt brød og perfekt stekte biffer til luftige pannekaker og ristede grønnsaker, kan den håndtere et bredt spekter av retter med eksepsjonelle resultater. Eksperimenter med forskjellige oppskrifter og teknikker for å oppdage alle måtene stålplaten din kan forvandle matlagingen din på.