Bakestål Kamado vs. Original Baking Steel: Hvilken for utendørsovnen din?

Hvis du noen gang har fyrt opp en kamado-grill eller utendørsovn, vet du hva som er utfordringen: å få en boblende, luftig skorpe uten å brenne bunnen. Løsningen for mange pizzaentusiaster er en baking steel. Men med alternativer som den runde Baking Steel Kamado og den klassiske Original Baking Steel, kan det være forvirrende å velge riktig. I denne sammenligningen går vi gjennom forskjellene mellom runde og rektangulære stålplater, hvordan de fungerer i ulike utendørsovner, og hvilken som kan være den beste investeringen for hjemmepizzaen din.

Enten du eier en Big Green Egg, en Kamado Joe eller en dedikert utendørs pizzaovn, betyr formen og tykkelsen på stålplaten noe. Den runde Baking Steel Kamado er designet spesielt for kuppelformede kamado-griller, mens Original Baking Steel tilbyr allsidighet på mange kokeflater. Vi hjelper deg med å bestemme deg ved å se på varmelagring, passform og hvordan hver håndterer høy varme ved pizzabaking.

Hvorfor form betyr noe: Rund vs. rektangulær Baking Steel

Den mest åpenbare forskjellen mellom Baking Steel Kamado og Original Baking Steel er formen. Kamado-versjonen er en 16-tommers rund stålplate, perfekt størrelse for å ligge på den sirkulære grillristen til en kamado-grill som Big Green Egg. Den runde designen maksimerer overflatearealet og sørger for at stålplaten ligger tett, noe som reduserer varmetap rundt kantene. I kontrast er Original Baking Steel en rektangulær 14x16-tommers plate som passer i standard hjemmeovner og mange rektangulære utendørsgriller, men den kan stikke utenfor eller etterlate hull på en rund rist.

Formen påvirker også hvordan du håndterer varme. En rund stålplate på en kamado gir jevn varmefordeling, spesielt når du bruker en varmedeflektor eller convEGGtor. Den rektangulære stålplaten, selv om den er allsidig, kan kreve nøye plassering for å unngå varme flekker. Hvis du hovedsakelig lager mat på en kamado, er den runde stålplaten et enkelt valg. Men hvis du veksler mellom en innendørsovn og en utendørsgrill, gir Originalens rektangulære form mer fleksibilitet.

• Rund stålplate passer perfekt på kamado-rister, reduserer varmetap.
• Rektangulær stålplate fungerer i hjemmeovner og på griller med flate rister.

Varmelagring og ytelse: Samme stål, forskjellig geometri

Både Baking Steel Kamado og Original Baking Steel er laget av samme høykvalitets 1/4-tommers tykke stål, som er kjent for sin overlegne varmelagring sammenlignet med keramiske steiner. Stål absorberer og avgir varme raskt, noe som gir deg en sprø bunnskorpe og jevn bruning. I en kamado sørger den runde stålplatens design for at den ligger nærmere ilden, slik at den når høyere temperaturer raskere. Dette er avgjørende for napolitanske pizzaer som trenger 800°F+ varme.

Original Baking Steel, med sitt større overflateareal, er utmerket for å bake flere pizzaer eller andre matvarer som flatbrød og grillede grønnsaker. Men i en kamado kan den rektangulære formen ikke utnytte hele kokeflaten, og hjørnene kan strekke seg over ilden, noe som potensielt kan føre til ujevn oppvarming. For dedikerte kamado-brukere optimaliserer den runde stålplatens geometri luftstrøm og varmefordeling, noe som gjør den til den bedre yteren i det spesifikke miljøet.

• Begge stålplatene er 1/4-tommers tykke for maksimal varmelagring.
• Rund stålplate varmes raskere i kamado på grunn av bedre passform.
• Rektangulær stålplate gir mer kokeflate for flere ting.

Kompatibilitet: Hvilken Baking Steel passer til utendørsovnen din?

Baking Steel Kamado er eksplisitt designet for runde kamado-griller, inkludert Big Green Egg og lignende merker. Den 16-tommers diameteren passer de fleste store kamado-modeller, noe som gjør den til det naturlige valget for de som vil ha en dedikert pizzastålplate til grillen sin. På den andre siden er Original Baking Steel et allsidig alternativ som kan brukes i konvensjonelle ovner, på gassgriller og til og med i noen pelletgriller. Hvis du eier en rektangulær utendørs pizzaovn eller en kullgrill, kan Originalen være et bedre valg.

For de med en dedikert utendørs pizzaovn, som en vedfyrt eller gassdrevet enhet, kan Original Baking Steel være en flott oppgradering, spesielt hvis ovnen har en stein som må byttes. Men hvis ovnen din har en rund stein, kan Baking Steel Kamado være den perfekte erstatningen. Mål alltid kokeflaten din før du kjøper for å sikre riktig passform. Baking Steel for Outdoor Ovens er et annet alternativ, men den er designet for spesifikke modeller. For de fleste kamado-eiere er den runde Kamado-stålplaten den klare vinneren.

• Baking Steel Kamado passer 16-tommers runde rister.
• Original Baking Steel passer standard hjemmeovner og flate griller.
• Mål alltid ovnen eller grillen din før du bestiller.

Allsidighet: Utover pizza med Baking Steel

Selv om pizza er hovedgrunnen til at de fleste kjøper en baking steel, er begge alternativene utrolig allsidige. Original Baking Steel kan brukes til å bake brød, grille grønnsaker, steke biffer og til og med lage pannekaker og egg. Den store rektangulære overflaten er perfekt for multitasking på kjøkkenet. Baking Steel Kamado, som er rund, er ideell for kamado-brukere som vil lage en rekke matvarer i utendørsgrillen sin, fra pizza til paella-panner og støpejernsgryteretter.

Hvis du er en kamado-entusiast, fungerer den runde stålplatens form også godt til å bake brød i en støpejernsgryte eller som en varmespreder for langsom matlaging. Men hvis du planlegger å bruke stålplaten hovedsakelig innendørs, er Originalens rektangulære form mer praktisk. Tenk på matlagingsvanene dine: hvis du er opptatt av utendørs pizza, velg Kamado; hvis du vil ha en flerbruksstålplate for både innendørs og utendørs, er Originalen det beste valget.

• Original Baking Steel er flott for innendørs baking og grilling.
• Kamado-stålplaten utmerker seg i utendørs matlagingsscenarier.
• Begge kan brukes til mer enn bare pizza.

Pris og verdi: Hvilken gir mest for pengene?

Når du sammenligner Baking Steel Kamado og Original Baking Steel, er prisen en faktor. Kamado-versjonen er ofte priset litt høyere på grunn av den spesialiserte designen og runde formen, som krever mer presis produksjon. Men hvis du eier en kamado-grill, er investeringen berettiget fordi den eliminerer behovet for ekstra tilbehør som en pizzastein. Original Baking Steel er på den andre siden et mer budsjettvennlig alternativ som tjener dobbelt formål innendørs og utendørs.

Begge stålplatene er bygget for å vare livet ut med riktig pleie, noe som gjør dem til en verdig investering for enhver pizzelsker. Hvis du allerede eier en kamado og er lei av sprukne keramiske steiner, er Baking Steel Kamado en praktisk oppgradering. Hvis du nettopp har startet og vil ha en allsidig stålplate, er Originalen et flott utgangspunkt. Tenk på dine langsiktige matlagingsmål og hvor ofte du vil bruke stålplaten for å finne ut hvilken som gir best verdi for deg.

• Kamado-stålplaten er en spesialisert investering for kamado-eiere.
• Original-stålplaten er budsjettvennlig og allsidig.
• Begge er holdbare og langvarige med riktig pleie.

Til syvende og sist kommer valget mellom Baking Steel Kamado og Original Baking Steel ned til kokemiljøet ditt. Hvis du eier en kamado-grill og vil ha den perfekte passformen for høy varme ved pizzabaking, er den runde Kamado-stålplaten den klare vinneren. Hvis du trenger en allsidig stålplate som fungerer både innendørs og utendørs, er Originalen et pålitelig valg. Uansett hvilken du velger, vil du nyte restaurantkvalitetspizza hjemme. Utforsk Baking Steel Kamado – 16" Round Steel for Big Green Egg for å løfte utendørspizzaen din.