14 tommer vs. 16 tommer kirsebærtre pizzaespade: hvilken størrelse bør du kjøpe?

Raskt svar

Velg 14-tommers kirsebærtre-peel hvis du bruker en Baking Steel Original (14 tommer bred) eller har en standard hjemmeovn. Velg 16-tommers peelen kun hvis du har en 16-tommers bred stålplate som Baking Steel PRO og nok klaring i ovnen til å manøvrere en større peel. Riktig størrelse er den som passer til stålplatens bredde og ovnens indre dimensjoner.

Når du skal skyve en pizza inn på en glovarm stålplate, er peelen verktøyet som avgjør om det blir bra eller ikke. En peel som er for liten, gjør at pizzaen henger over kanten, og en som er for stor, kan være vanskelig å manøvrere i en standard hjemmeovn. De to vanligste størrelsene for hjemmepizzabakere er 14 og 16 tommer, og valget avhenger av stålplatens bredde og ovnens kapasitet.

I denne kjøpsguiden sammenligner vi 14-tommers og 16-tommers kirsebærtre-peeler, gir deg konkrete beslutningsregler og forklarer hvorfor det å matche peelen med stålplatens størrelse betyr mer enn du kanskje tror. Enten du oppgraderer fra en mindre peel eller kjøper din første, vil du vite nøyaktig hvilken størrelse som passer til ditt oppsett.

Hvorfor peel-størrelse betyr noe for hjemmepizza

Peelen er broen mellom arbeidsflaten og den varme stålplaten. En peel som er for smal for pizzaen din, gjør at deigen kan synke eller brette seg når du skyver den av, noe som ødelegger formen og skaper rot på stålplaten. En peel som er for bred for ovnen din, kan treffe sidene eller baksiden, noe som gjør det vanskelig å plassere pizzaen presist.

For hjemmeovner er brukbar bredde ofte rundt 16 til 18 tommer, men åpningen og ristedybden varierer. En 16-tommers peel kan være trang i en standard ovn, spesielt hvis du må vinkle den for å få den inn. 14-tommers peelen er mer tilgivende og lettere å kontrollere, og det er derfor den er førstevalget for de fleste hjemmepizzabakere.

• Mål stålplatens bredde først: peelen bør være minst like bred som pizzaen din, ikke nødvendigvis stålplaten.
• Vurder ovnens indre bredde og dybde – la det være minst 2 tommer klaring på hver side for enkel manøvrering.

Match peelen med stålplatens størrelse

Baking Steel Original er 14 tommer bred, og tilhørende peel er 14-tommers kirsebærtre-peel. Denne kombinasjonen er designet for å fungere sammen: peelens overflate er bred nok til å støtte en hel 14-tommers pizza, og den passer komfortabelt i en standard hjemmeovn. Å bruke en 16-tommers peel med en 14-tommers stålplate er mulig, men det gir unødvendig bulk uten noen fordel.

16-tommers kirsebærtre-pizza-peel er laget for Baking Steel PRO, som er 16 tommer bred. Hvis du har PRO, gir 16-tommers peelen deg plassen til å strekke, toppe og skyve inn en hel 16-tommers New York-stil pizza med letthet. Men hvis du har Original, er den større peelen overflødig og kan gjøre innskyving vanskeligere i en standard ovn.

• Hvis du eier Baking Steel Original (14 tommer bred), velg 14-tommers peelen.
• Hvis du eier Baking Steel PRO (16 tommer bred), velg 16-tommers peelen.

Avveininger: 14 tommer vs. 16 tommer peel

14-tommers peelen er lettere, lettere å håndtere og passer i nesten alle hjemmeovner. Den er også mer presis for mindre pizzaer, som 12-tommers napolitanske paier. Ulempen er at du ikke komfortabelt kan skyve inn en 16-tommers pizza – den ville henge over kantene, noe som gjør overføringen risikabel.

16-tommers peelen gir deg mer overflate, noe som er flott for større pizzaer og for å gli under en fullt toppet pai uten å miste topping. Men den er tyngre og kan være uhåndterlig i mindre ovner. Hvis ovnen din er kompakt, kan 16-tommers peelen ikke passe gjennom åpningen eller treffe bakveggen når du prøver å plassere pizzaen.

• Tenk på din typiske pizzastørrelse: hvis du vanligvis lager 12-14 tommer pizzaer, er en 14-tommers peel tilstrekkelig.
• Hvis du jevnlig lager 16-tommers pizzaer, er 16-tommers peelen verdt den ekstra bulken.

Beslutningsregler for å velge peel-størrelse

• Regel 1: Match stålplatens bredde: Hvis stålplaten din er 14 tommer bred (som Baking Steel Original), velg 14-tommers peelen. Hvis stålplaten din er 16 tommer bred (som Baking Steel PRO), velg 16-tommers peelen. Sjekk stålplatens bredde før du kjøper en peel.
• Regel 2: Vurder ovnens indre: Mål bredden og dybden på ovnens indre. En 16-tommers peel trenger minst 18 tommer klaring for å manøvrere komfortabelt. Hvis ovnen din er kompakt, er 14-tommers peelen tryggere. Mål ovnen din før du velger en større peel.
• Regel 3: Tenk på pizzastørrelsen din: Hvis du vanligvis lager 12-14 tommer pizzaer, er en 14-tommers peel tilstrekkelig. Hvis du jevnlig lager 16-tommers pizzaer, trenger du 16-tommers peelen for å støtte pizzaen uten at den synker. Din typiske pizzastørrelse bør styre beslutningen.

Produktfakta å vurdere

• 16-tommers pizza-peel – kirsebærtre: Laget for PRO – bygget for Big Pizza Energy. 16-tommers kirsebærtre-pizza-peel ble designet spesielt for å matche størrelsen og kraften til Baking Steel PRO. Den ekstra brede peel-overflaten gir deg plassen til å strekke, toppe og skyve inn en hel 16-tommers New York-stil pizza med letthet. Hvis du bruker Baking Steel Original (som er 14 tommer bred), anbefaler vi å holde deg til vår 14-tommers kirsebær-peel. Dette bekrefter at 16-tommers peelen er ment for PRO-stålplaten, ikke Original. Hvis du har Original, anbefaler produsenten eksplisitt 14-tommers peelen, så følg den veiledningen for best resultat.
• Baking Steel® Original – 1/4-tommers tykk pizza-stålplate: Baking Steel® Original kommer ferdig krydret og klar til bruk, ingen forberedelse nødvendig. En 1/4-tommers tykk, 15 pund solid karbonstålplate som gjør hjemmeovnen din til en høyvarme-pizzaovn. Original er 14 tommer bred, så en 14-tommers peel er det naturlige valget. Å vite stålplatens bredde er det første steget i å velge riktig peel-størrelse.

Hvilken peel passer til ditt oppsett?

Best for

• Hjemmepizzabakere som bruker en 14-tommers bred stålplate som Baking Steel Original
• De med standard hjemmeovner som ønsker enklere håndtering og en mer tilgivende peel

Ikke for

• Alle som bruker en 16-tommers bred stålplate som Baking Steel PRO – du trenger 16-tommers peelen for full støtte
• De som jevnlig lager 16-tommers pizzaer og trenger ekstra overflate for å unngå topping-tap

Å velge mellom en 14 og 16 tommer kirsebærtre-pizza-peel trenger ikke å være komplisert. Start med stålplatens bredde, sjekk deretter ovnens klaring, og til slutt vurder størrelsen på pizzaene du lager mest. For de fleste hjemmepizzabakere med Baking Steel Original er 14-tommers peelen det riktige valget. Hvis du bruker PRO og ønsker å skyve inn store New York-stil paier, er 16-tommers peelen din match. Mål to ganger, kjøp en gang, og nyt den perfekte innskyvingen hver gang.