베이킹 스틸 프로
Category: 스틸
집에서 오븐으로 풀사이즈 16인치 뉴욕 스타일 피자 만들기
Baking Steel Pro (16" x 16" x 3/8")는 표준 가정용 오븐에서 만들 수 있는 가장 크고 최고의 뉴욕 스타일 피자를 위해 설계된 27파운드의 순수 탄소강 슬래브입니다. 오리지널보다 50% 더 두꺼운 3/8인치 두께의 Pro는 최대 열용량, 뛰어난 보온성, 가장자리까지 고른 성능을 제공합니다. 500–550°F에서 60–75분 동안 예열하고 레스토랑 사이즈 16인치 피자를 5–7분 만에 굽습니다.
모든 Baking Steel과 마찬가지로 Pro는 배송 전에 매사추세츠에서 손으로 시즈닝됩니다. 시즈닝을 직접 하지 않아도 되도록 처리되어 있어 연기, DIY, 대기 시간이 없습니다. 상자를 열고, 오븐을 예열하고, 피자를 만들기만 하면 됩니다.
이런 분들께 완벽합니다:
- 뉴욕 스타일 피자 애호가 집에서 풀사이즈 16인치 레스토랑급 피자를 만들고 싶은 분
- 피자 파티 호스트 많은 사람에게 빠르게 피자를 대접해야 하는 분
- 업그레이더 더 많은 열용량을 원해 오리지널에서 업그레이드하는 분
- 빵 제빵사 최대한의 오븐 스프링과 바삭한 크러스트를 원하는 분
- 스토브탑 그리들 사용자 — 뒤집어서 스매시버거, 팬케이크, 케사디야를 만들 수 있습니다 (가스, 전기, 인덕션)
Pro가 다른 피자 스틸과 다른 이유는 무엇인가요?
Baking Steel Pro는 세라믹 피자 스톤이나 주철보다 열 전도율이 20배 더 높습니다. 3/8인치 두께는 더 오랫동안 더 많은 열을 유지한다는 것을 의미하므로 피자를 넣기 위해 오븐 문을 열어도 오븐이 더 뜨겁게 유지됩니다. 폭발적인 오븐 스프링, 표범 무늬의 완벽하게 그을린 크러스트, 매번 바삭한 바닥을 얻을 수 있습니다. 일관된 고열이 중요한 뉴욕 스타일 피자에 필수적입니다.
Pro vs 오리지널: 어떤 것을 선택해야 하나요?
다음과 같은 경우 오리지널 (16" x 14" x 1/4", 15파운드)을 선택하세요: 12–14인치 피자를 만들고, 더 빠른 예열(45분)을 원하고, 오븐이 더 작거나, 더 가벼운 스틸을 원하는 경우.
다음과 같은 경우 Pro (16" x 16" x 3/8", 27파운드)를 선택하세요: 풀사이즈 16인치 뉴욕 스타일 피자, 최대 열용량과 보온성을 원하고, 오븐 랙 깊이가 18인치 이상인 경우.
둘 다 놀라운 결과를 제공합니다. Pro는 최고를 원하는 피자 메이커를 위한 제품입니다.
Pro에는 16인치 펠이 필요합니다
16인치 피자를 만든다면, 이를 감당할 수 있는 펠이 필요합니다. 저희 16인치 피자 펠은 Pro와 함께 사용하도록 특별히 설계되었습니다. 더 작은 펠로는 충분하지 않습니다. 피자를 넣는 데 어려움을 겪고 피자가 제대로 맞지 않을 것입니다. 많은 고객이 Pro + 16인치 펠을 함께 구매하여 한 번의 주문으로 필요한 모든 것을 갖춥니다.
Baking Steel Pro로 무엇을 만들 수 있나요?
피자: 16인치 뉴욕 스타일, 나폴리, 디트로이트, 할머니 스타일, 바 스타일, 냉동 피자.
빵: 사워도우, 노니드, 바게트, 포카치아, 샌드위치 빵 — 거대한 열용량이 더치 오븐 없이도 놀라운 오븐 스프링을 만들어냅니다.
그 외 모든 것: 플랫브레드, 페이스트리, 구운 야채, 쿠키. 스토브탑이나 그릴에서 뒤집어서 스매시버거, 팬케이크, 케사디야, 겉을 태운 스테이크를 만들 수 있습니다. 가스, 전기, 인덕션에서 모두 작동합니다.
제품 사양
- 크기: 16" x 16" (정사각형)
- 두께: 3/8인치 (9.5mm)
- 무게: 27파운드
- 재질: 순수 탄소강, 사전 시즈닝됨
- 제조국: 미국
- 보증: 제조상의 결함에 대한 평생 보증
- 배송: 1–2 영업일 이내, 미국 본토 무료 배송
- 최대 피자 크기: 16인치
- 호환: 오븐, 그릴, 가스 스토브탑, 전기 스토브탑, 인덕션 쿡탑
구성품
- Baking Steel Pro 1개 (16" x 16" x 3/8")
- 관리 방법 안내서
- 저희 레시피 라이브러리 및 무료 라이브 온라인 쿠킹 클래스 이용권
자주 묻는 질문
Baking Steel Pro란 무엇인가요?
집에서 레스토랑 사이즈 16인치 뉴욕 스타일 피자를 만들기 위해 설계된 16" x 16" x 3/8" 두께의 순수 탄소강 베이킹 표면입니다. 27파운드의 무게로 표준 가정용 오븐에서 전문가 수준의 결과를 위한 최대 열용량과 보온성을 제공합니다.
Baking Steel Pro가 제 오븐에 맞을까요?
Pro (16" x 16")는 대부분의 표준 가정용 오븐에 맞습니다. 대부분의 오븐 깊이는 18–20인치이므로 16인치 Pro는 여유 있게 맞습니다. 오븐 랙 깊이를 앞에서 뒤로 측정해 보세요. 18인치 이상이면 Pro가 맞습니다. 오븐이 더 작다면 오리지널 (16" x 14")을 고려하세요.
Pro와 오리지널의 차이점은 무엇인가요?
Pro는 16인치 피자와 최대 열용량을 위해 16" x 16" x 3/8" 두께(27파운드)입니다. 오리지널은 12–14인치 피자와 더 빠른 예열을 위해 16" x 14" x 1/4" 두께(15파운드)입니다. Pro는 우수한 보온성을 위해 두께가 50% 더 두껍습니다.
Baking Steel Pro는 $179의 가치가 있나요?
집에서 풀사이즈 16인치 뉴욕 스타일 피자를 만들고 싶다면, 물론입니다. $179에 Pro는 값비싼 피자 오븐, 피자 스톤, 베이킹 시트를 대체합니다. 배달 음식(피자 한 판에 $15–25)과 비교하면 집에서 피자를 몇 번 만들면 비용을 회수할 수 있고 최소한의 관리로 평생 사용할 수 있습니다.
Pro는 예열하는 데 얼마나 걸리나요?
오븐 최고 온도(보통 500–550°F)에서 60–75분. 두께가 더 두꺼워 오리지널(45–60분)보다 예열 시간이 더 길지만, 그만큼 최대 보온성과 전문가 수준의 크러스트를 얻을 수 있습니다.
Pro로 얼마나 큰 피자를 만들 수 있나요?
최대 16인치 피자 — 대부분의 피자 가게에서 판매하는 라지 사이즈와 같습니다. 표준 가정용 오븐에서 만들 수 있는 가장 큰 피자입니다.
Pro에 특별한 펠이 필요한가요?
네. 16인치 피자를 만들려면 저희 16인치 피자 펠이 필요합니다. 표준 14인치 펠은 레스토랑 사이즈 피자를 제대로 넣고 꺼내기에는 너무 작습니다.
Baking Steel Pro로 빵을 만들 수 있나요?
네. Pro의 거대한 열용량은 사워도우, 노니드 빵, 바게트, 포카치아 등에 놀라운 오븐 스프링과 바삭한 크러스트를 만들어냅니다. 더치 오븐이 필요 없습니다.
Baking Steel Pro가 피자 스톤보다 나은가요?
네. Pro는 세라믹 피자 스톤보다 열 전도율이 20배 더 높아 더 빠른 조리, 더 바삭한 크러스트, 더 나은 오븐 스프링을 제공합니다. 스톤과 달리 Pro는 깨지거나 부서지지 않으며 평생 사용할 수 있습니다.
Baking Steel Pro를 시즈닝해야 하나요?
사전 시즈닝되어 바로 사용할 수 있습니다. 시간이 지나면 아마씨유나 식물성 기름을 얇게 바르고 500°F에서 1시간 동안 굽는 방식으로 다시 시즈닝하세요. 1년에 한두 번만 하면 됩니다.
Baking Steel Pro는 어떻게 세척하나요?
식힌 후 젖은 천으로 닦아내세요. 눌러붙은 음식이나 표면 녹은 저희 클리닝 브릭을 사용하세요. 순한 비누는 괜찮습니다. 완전히 건조시키고 가볍게 기름을 발라주세요. 식기세척기에는 절대 넣지 마세요.
Baking Steel Pro를 오븐에 항상 두어도 되나요?
네. 많은 피자 메이커가 항상 오븐에 두고 사용합니다. 열 안정제 역할을 하여 전반적인 오븐 성능을 향상시킵니다. 큰 로스트나 캐서롤을 만들 때 공간이 필요하면 빼면 됩니다.
그릴에서 Baking Steel Pro를 사용할 수 있나요?
네. 가스 또는 숯 그릴에서 30–45분 동안 예열하고 오븐에서와 똑같이 사용하세요. 야외 피자 파티에 완벽합니다.
Baking Steel Pro를 스토브탑 그리들로 사용할 수 있나요?
네. 뒤집어서 가스, 전기, 인덕션 쿡탑에서 스매시버거, 팬케이크, 케사디야, 겉을 태운 스테이크 등을 만들 수 있습니다.
Baking Steel Pro는 인덕션 쿡탑에서 작동하나요?
네. 탄소강은 자성을 띠므로 인덕션 쿡탑과 완전히 호환됩니다.
Baking Steel Pro의 보증은 어떻게 되나요?
제조상의 결함에 대한 평생 보증. 제조상의 결함으로 인한 문제가 발생하면 교체해 드립니다. 질문 없이 처리해 드립니다.
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