베이킹 스틸 그리들 리뷰: 피자와 스토브탑 요리를 위한 양면 스틸

집에서 피자를 만들고 싶지만 장작 오븐에서 나오는 그 거품이 일고 표범 무늬가 있는 크러스트를 갈망한다면, 아마도 이미 베이킹 스틸을 고려해 보셨을 것입니다. 베이킹 스틸 그리들은 그 개념을 한 단계 더 발전시킵니다. 피자 스틸과 스토브탑 그리들로 모두 사용할 수 있는 양면 14x18인치 플레이트입니다. 이 리뷰에서는 피자 성능, 일상적인 스토브탑 요리 성능, 그리고 주방에 둘 가치가 있는지 자세히 살펴보겠습니다.

우리는 몇 주에 걸쳐 베이킹 스틸 그리들을 테스트했으며, 나폴리 스타일 파이부터 스매시 버거와 팬케이크까지 다양한 요리를 만들었습니다. 결과는 다음과 같습니다.

디자인 및 빌드 품질

베이킹 스틸 그리들은 정밀 절단되고 매끄럽게 연마된 14x18인치의 묵직한 강철 판입니다. 약 1/4인치 두께로 상당히 두껍지만 다루기 어렵지는 않습니다. 표면은 완벽하게 평평하여 고른 열 분포에 중요합니다. 강철은 미리 시즈닝되어 있어 개봉 후 바로 사용할 수 있으며, 시간이 지나면서 자연스러운 논스틱 패티나가 형성됩니다.

양면 디자인이 가장 눈에 띄는 특징입니다. 한쪽은 완전히 평평하여 피자와 베이킹에 이상적입니다. 다른 쪽은 미묘하게 돌출된 그리드 패턴이 있어 스토브탑 그릴링과 시어링에 완벽합니다. 이 이중 기능은 본질적으로 하나의 제품으로 두 가지 조리 표면을 제공하므로 비용과 주방 수납 공간을 모두 절약할 수 있습니다.

• 14x18인치 표면은 표준 가정용 오븐과 대부분의 스토브탑에 맞습니다.
• 미리 시즈닝되어 즉시 사용 가능합니다.
• 양면: 피자용 평평한 면, 그리들 요리용 그리드 면

피자 성능: 스톤보다 나은가?

우리는 가정용 오븐의 최대 온도인 550°F에서 베이킹 스틸 그리들을 사용하여 피자를 구웠습니다. 강철을 약 45분 동안 예열한 후 첫 번째 피자를 넣었습니다. 크러스트는 아름다운 그을음과 바삭하고 쫄깃한 식감으로 나왔으며, 이는 이전에 장작 오븐에서만 얻을 수 있었던 결과였습니다. 열 전달이 놀랍습니다. 강철은 세라믹 스톤보다 훨씬 효율적으로 열을 전도하여 더 빠른 베이킹과 더 나은 부풀림을 제공합니다.

우리는 얇은 크러스트와 두꺼운 크러스트 스타일을 모두 테스트했으며, 강철은 둘 다 훌륭하게 처리했습니다. 피자 바닥은 타는 부분 없이 고르게 갈색이 났고, 내부는 완벽하게 익었습니다. 피자에 진지하다면 이 그리들은 전용 베이킹 스틸 오리지널만큼 잘 작동하며, 그리들 면이라는 추가 이점이 있습니다.

• 최상의 결과를 위해 최소 45분 동안 예열하세요.
• 쉬운 투입을 위해 14인치 체리 우드 피자 펠을 사용하세요.
• 고르게 갈변되도록 피자를 중간에 돌려주세요.

스토브탑 그리들 요리

그리들을 뒤집으면 홈이 있는 면이 나타나 스토브탑을 그릴로 바꿔줍니다. 우리는 가스 레인지에서 사용했으며, 두 개의 버너에 안전하게 걸쳐졌습니다. 홈은 닭가슴살, 야채, 심지어 파인애플 조각에 매력적인 그릴 자국을 남겼습니다. 평평한 면은 팬케이크, 계란, 스매시 버거에도 탁월합니다. 고른 열 분포로 뜨거운 부분이 없고, (시즈닝 후) 논스틱 표면 덕분에 뒤집기가 매우 쉽습니다.

한 가지 참고할 점은 그리들이 무거우므로 이동할 때 주의해야 한다는 것입니다. 또한 스토브탑에서 예열하는 데 시간이 걸리지만, 뛰어난 열 유지력에 대한 절충입니다. 일단 뜨거워지면 계속 뜨거워서 온도가 떨어지지 않고 배치로 요리할 수 있습니다.

• 뒤틀림을 방지하려면 스토브탑에서 중간 불을 사용하세요.
• 사용 전에 그리들 면에 기름을 가볍게 시즈닝하세요.
• 스크레이퍼와 뜨거운 물로 세척하세요. 시즈닝을 벗겨내는 비누는 피하세요.

다용도성 및 가치

베이킹 스틸 그리들은 단순한 피자 스틸 그 이상입니다. 여러 팬을 대체할 수 있는 다재다능한 조리 도구입니다. 우리는 빵을 굽고, 야채를 굽고, 생선을 시어링하는 임시 플란차로도 사용했습니다. 넓은 표면적 덕분에 많은 사람을 위해 요리할 수 있으며, 양면 디자인은 작은 주방에 공간 절약형 선택입니다.

별도의 피자 스틸과 주철 그리들을 구입하는 것과 비교할 때, 베이킹 스틸 그리들은 더 나은 가치를 제공합니다. 또한 다른 베이킹 스틸 제품과 동일한 품질과 내구성을 자랑합니다. 궁극적인 다용도를 원하는 사람들에게 베이킹 스틸 그리들은 현명한 투자입니다.

• 오븐에서 최대 800°F까지 사용 가능합니다.
• 인덕션을 포함한 모든 스토브탑 유형과 호환됩니다.
• 콜드 프루핑을 위해 베이킹 스틸 도우 컨테이너와 잘 어울립니다.

최종 평결

베이킹 스틸 그리들은 약속을 지키는 최고 수준의 제품입니다. 집에서 레스토랑 수준의 피자를 제공하고 스토브탑 그리들로도 안정적으로 작동합니다. 유일한 단점은 무게와 예열 시간이지만, 성능상의 이점에 비하면 사소한 것입니다.

피자 스틸을 찾고 있고 그리들도 원한다면, 이것이 바로 선택입니다. 앞으로 몇 년 동안 요리를 한 단계 끌어올릴 다재다능한 도구입니다.

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