チェリーウッドピザピールで完璧なピザを作る方法

クイックアンサー

チェリーウッドのピザピールを使うと、熱したベーキングスチールにピザ生地を移し、焼き上がったピザを取り出す際に、くっついたり火傷したりするのを防ぐことができます。

チェリーウッドのピザピールを5のステップで使う方法

1. 1. ピールに均等に粉をまぶす： ピールの表面全体に、小麦粉、コーンミール、またはセモリナ粉を薄く均一にふりかけます。ダマを防ぐために、余分な粉は振り落とします。 粉をまぶしたピールは、くっつきを防ぐ最初の防御策です。
2. 2. 生地を成形して置く： ピザ生地を希望のサイズに伸ばし、ピールの後ろ3分の1（ハンドルに最も近い部分）に置きます。これにより、後で前方に滑り込ませるスペースができます。 生地を前端に近づけすぎると、焼き入れが難しくなります。
3. 3. トッピングを素早くのせる： ソース、チーズ、トッピングを均等に広げ、生地が水分を吸収してくっつかないように素早く作業します。トッピングのたびにピールを軽く振って、生地がまだ動くことを確認します。 生地がピールにくっついた場合は、端を持ち上げ、下に小さな空気を吹き込んで剥がします。
4. 4. 素早く前方に動かして焼き入れる： 熱したベーキングスチールの上にピールを少し斜め（約15～20度）に置きます。しっかりと素早く前方に押し出し、その後ピールをまっすぐ引き戻します。ピザはきれいに滑り落ちるはずです。 ためらったり、ゆっくり引き戻したりすると、ピザが折れたりくっついたりします。
5. 5. 焼き上がったピザを取り出す： 必要に応じて、のこぎりを引くような動きでピールを焼き上がったピザの下に滑り込ませます。持ち上げて、まな板や冷却ラックに移します。焦げた残りカスを防ぐために、使用後は毎回ピールを拭き取ります。 ピールをオーブンに数秒以上入れたままにしないでください。長時間の熱で木が焦げる可能性があります。

このガイドで使用した製品

• 14"ピザピール – チェリーウッド: プレミアムチェリーウッドを使用し、アメリカで手作りされたこのピールは、軽量で美しい仕上げです。天然木の表面はくっつきを防ぎ、先端が薄いので生地の下に滑り込みやすく、きれいに焼き入れることができます。