ベーキングスチール釜 vs. ベーキングスチールグリドル：屋外用スチールの選び方

クイックアンサー

もしもカマドスタイルのグリルで主にピザやパンを焼くなら、 ベーキングスチール カマド が専用の高温用ストーンとして最適です。ピザとスモッシュバーガーの両方を完璧に焼き上げられる一枚のリバーシブルプレートをお求めなら、 ベーキングスチール グリドル の方が汎用性が高いでしょう。あなたのアウトドアクッキングのスタイルに合わせて選んでください。

考慮すべきトレードオフ

• ピザの性能: どちらのスチールもパリッとしたクラスト用の高熱を提供しますが、カマドはカマドグリル専用に設計されており、フィット感が良く、より均一に加熱される可能性があります。グリドルのピザ面もよく機能しますが、より慎重な配置が必要かもしれません。 ピザだけに集中するなら、カマドが勝ります。
• 汎用性: グリドルのリバーシブル設計により、別のツールを購入することなくピザからスモッシュバーガーに切り替えられます。カマドは単一目的なので、グリドル調理用に別の面が必要です。 グリドルは同じ設置面積でより多くの調理スタイルを提供します。
• 保温性と厚み: どちらも厚い炭素鋼ですが、グリドルの3/8インチの厚さは、グリルのグレート上での利点として注目されています。カマドの厚さはカマドの保温性に最適化されていますが、具体的な仕様はここには記載されていません。 厚みは、特定のグリルセットアップに最も重要です。

製品情報の概要

• ベーキングスチール グリドル — 14インチ×18インチ リバーシブルピザスチール＆ストーブトップグリドル: スモッシュバーガーに使用しています。厚みがあるため、グリドルグレートの上に置くグリルに載せる際にはるかに優れたオプションになります。これは、グリドルの厚みがグリルのグレート上で利点となり、シーリングやクラスト形成のための保温性が向上することを裏付けています。
• ベーキングスチール グリドル: 片面はベーキングスチール。もう片面は滑らかなグリドル。ベーキングスチール グリドル（14インチ×18インチ×3/8インチ）は、25ポンドのリバーシブルな固体炭素鋼の一枚板です。片面は本物のベーキングスチールで、オーブンやグリルでレストラン品質のピザ、パン、フラットブレッド用に設計されています。裏返すと、コーティングや化学物質を含まない自然に焦げ付きにくい滑らかで磨かれたグリドル面になり、ステーキやスモッシュバーガーをシールできます。リバーシブル設計により、1つのツールで2つの異なる調理面が得られ、性能を犠牲にすることなく汎用性を最大化します。

あなたの屋外セットアップに合うスチールは？

最適な人

• ほとんどの週末にピザやパンを焼くカマドオーナーで、グリルの丸い形にフィットする専用スチールを求める方。
• すでに別のグリドルを持っている、またはスモッシュバーガー機能を必要としないアウトドアクッカー。

向いていない人

• 同じグリルでピザとスモッシュバーガーの両方を1つのツールで扱いたい方—代わりにベーキングスチール グリドルを検討してください。
• 長方形のガスグリルやフラットトップのグレートを使用しており、グリドルの形状と厚みがより適している方。