Baking Steel Kit

Andris' valg. Dette er præcis det sæt, jeg ville give til en ven, der skal i gang med deres første steel. Alt, hvad jeg selv bruger, og intet, du ikke har brug for. Kurateret af mig personligt. - Andris, grundlægger

Alt, hvad du behøver for at lave den bedste pizza, du nogensinde har lavet derhjemme. Steelen, peelen, dejen og måden at holde det hele rent på – samlet i én æske til en lavere pris, end hvis du købte dem enkeltvis.

Dette er æsken, jeg ville give til en ven, der vil lave ægte pizza derhjemme og ikke ved, hvor de skal starte. Én ting er værd at vide på forhånd: god dej kan ikke skyndes på. Du blander den den dag, den ankommer, og lader den fermentere et par dage i køleskabet, for det er i den langsomme hvile, at den utrolige smag opstår. Alt, hvad du behøver, er her. Det eneste, du skal tilføje, er lidt tålmodighed.

Hvad er der i æsken:

Baking Steel Original. Hjertet i det hele. 18 gange mere varmeledende end en sten, og det er det, der giver dig en sprød, blæret skorpe i pizzeria-kvalitet i din egen ovn.

14" Pizza Peel. Matchet til din steel, så det er ubesværet at lægge pizzaen på og tage den ud. Den ting, de fleste nybegyndere glemmer, og forskellen på en ren afsætning og et rod.

En 72-timers dejpakke. Vores økologiske mel, salt og gær, afmålt til grammet. Hæld det i en skål, tilsæt vand, rør rundt, og lad tiden gøre resten. Ingen vægt, ingen gætteri. Det er her, magien bor.

Rengøringssten. Hold din steel glat og velsmagende, så den holder i mange år.

Fire essentielle ting, én æske, alt hvad du behøver for at lave din første gode pizza.