Baking Steel grilovací deska

Baking Steel na jedné straně. Hladká grilovací deska na druhé.

Baking Steel Griddle (14" x 18" x 3/8") je oboustranná deska z masivní uhlíkové oceli o hmotnosti 25 liber. Jedna strana je skutečný Baking Steel – navržený pro pizzu, chléb a placky v restaurační kvalitě v troubě nebo na grilu. Otočte ji a získáte hladký, leštěný grilovací povrch – přirozeně nepřilnavý, bez povlaků a chemikálií – ideální pro opékání steaků, smashburgerů, palačinek, vajec a quesadill. Dva profesionální povrchy na vaření v jednom kusu oceli.

Předem ochucená organickým lněným olejem a připravená k použití hned po vybalení. Vyrobeno v USA. Doživotní záruka.

Proč dvě strany?

Texturovaná strana (Baking Steel): Vložte do trouby, předehřejte na 500–550 °F po dobu 45–60 minut a pečte pizzu 5–7 minut. Stejná tepelná vodivost a výkon jako u každého Baking Steel – puchýřnaté kůrky, výrazné nafouknutí těsta, leopardí skvrny. Funguje také na kváskový chléb, bagety, focacciu, placky a pečenou zeleninu.

Hladká strana (Griddle): Položte ji přes dva hořáky sporáku a vařte jako na profesionální plotně. Díky tloušťce 3/8" uchovává a vyzařuje více tepla než tenké restaurační grilovací desky – což znamená rychlou obnovu teploty a opékání v restaurační kvalitě. Povrch z uhlíkové oceli si časem vytvoří přirozenou nepřilnavou patinu, stejně jako litina, ale s lepší tepelnou vodivostí.

Co mohu připravit na Baking Steel Griddle?

Strana Baking Steel: Pizza (neapolská, newyorská, detroitská, mražená), kváskový chléb, bagety, focaccia, placky, anglické muffiny, bagely, pečená zelenina.

Strana Griddle: Smashburgery, palačinky, francouzský toast, vejce, slanina, quesadilly, grilovaný sýr, opékané steaky, opékané ryby, hranolky z brambor, fajitas.

Proč uhlíková ocel místo nepřilnavého povrchu?

Uhlíková ocel vede teplo 20krát účinněji než keramika a udržuje teplo mnohem lépe než hliník nebo tenká nerezová ocel. Vaše teplota neklesne, když přidáte jídlo – proto je vaše opékání lepší, zhnědnutí lepší a kůrky lepší. Povrch si časem vytvoří přirozenou nepřilnavou patinu bez chemických povlaků, bez PFOA, bez PTFE. S každým vařením se zlepšuje.

Žádná držadla – záměrně

Design bez držadel není zkratka – je záměrný. Žádná držadla znamenají snadnější skladování (vejde se do trouby, skříněk, zásuvek), lepší manipulaci v těsných prostorech a plný přístup obracečky po celém povrchu. Při přenášení za horka použijte chňapky nebo naše silikonové úchytky.

Technické specifikace

• Rozměry: 14" x 18"
• Tloušťka: 3/8 palce (9,5 mm)
• Hmotnost: 25 liber
• Materiál: Nízkouhlíková ocel, předem ochucená organickým lněným olejem
• Design: Oboustranný (texturovaný povrch na pečení / hladký grilovací povrch)
• Vyrobeno v: USA
• Záruka: Doživotní záruka na vady
• Doprava: Do 1–2 pracovních dnů, doprava zdarma v rámci kontinentálních USA
• Kompatibilní s: Trouba, gril (plynový/dřevěný), plynový sporák, elektrický sporák, indukční varná deska

Obsah balení

• 1x Baking Steel Griddle (14" x 18" x 3/8", oboustranný)
• Pokyny k péči
• Přístup do naší knihovny receptů a bezplatné živé online kurzy vaření