Tiga bahan. 72 jam. Pizza terbaik yang pernah Anda buat di rumah.

Ini resep persis yang saya buat selama lebih dari satu dekade, adonan pizza fermentasi dingin 72 jam saya, sudah ditakar dan dibagi dalam kantong. Adonan pizza siap pakai terbaik yang akan Anda temukan, karena bukan buatan pabrik. Ini resep asli saya, dengan tepung organik Central Milling. Cukup tambahkan air. Tanpa timbangan. Tanpa takaran. Tanpa menebak-nebak.

Satu paket menghasilkan 4 pizza. Empat bola adonan 250 gram, masing-masing sempurna untuk pizza 12 inci. Atau bagi menjadi 3 bola lebih besar untuk pizza 14–16 inci. Terserah Anda.

Umur Simpan 9 Bulan · Tepung Organik Central Milling · Tiga Bahan

Pilih paket Anda

1 Paket — $29 · menghasilkan 4 pizza · $7.25/pizza

2 Paket — $55 · menghasilkan 8 pizza · $6.88/pizza

3 Paket — $79 · menghasilkan 12 pizza · $6.58/pizza

6 Paket — $139 · menghasilkan 24 pizza · $5.79/pizza — nilai terbaik

Isi freezer Anda. Di bawah $6 per pizza. Gratis ongkir untuk pembelian di atas $50.

Cukup tambahkan air

Semua sudah ditakar dan dibagi. Tuang campuran ke dalam mangkuk, tambahkan 13⁄4 cangkir air, dan uleni selama 2–3 menit. Itu saja. Tanpa timbangan, tanpa gelas ukur untuk bahan kering, tanpa resep yang harus diikuti. Kantongnya adalah resepnya.

Mengapa 72 jam?

Adonan pizza yang hebat butuh waktu. Fermentasi dingin 72 jam memecah gluten dan gula kompleks, membuat adonan lebih mudah dicerna dan mengembangkan rasa dalam dan kompleks yang benar-benar bisa Anda rasakan di kulit pizza. Inilah sebabnya pizzeria terbaik memfermentasi selama berhari-hari, dan sekarang Anda bisa melakukannya di rumah, tanpa resep atau gelar matematika.

Apa yang ada di dalamnya

Tiga bahan. Itu daftar lengkapnya.

• Tepung Gandum Organik Central Milling yang Tidak Diputihkan — tepung yang sama digunakan oleh toko roti dan pizzeria terbaik di seluruh negeri. Tanpa pemutih, tanpa bromasi, tanpa omong kosong.
• Garam Laut — untuk rasa dan kontrol fermentasi. Itu tugasnya, dan dia melakukannya dengan baik.
• Ragi Kering — mesin lambat yang membangun rasa selama 72 jam dingin.

Tanpa pengawet. Tanpa aditif. Tanpa gula. Tanpa bubuk malt, tanpa "madu organik," tanpa kondisioner. Jika bukan salah satu dari tiga bahan itu, tidak ada di sini.

Cara kerjanya

1. Tuang campuran ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan 13⁄4 cangkir air dan aduk hingga tercampur.
3. Uleni dengan tangan selama 2–3 menit hingga halus.
4. Tutup dan diamkan pada suhu ruangan selama 12–24 jam.
5. Pindahkan ke kulkas selama 2 hari untuk fermentasi.
6. Sekitar 3 jam sebelum dipanggang, bagi menjadi 4 bola adonan, tutup, dan diamkan pada suhu ruangan.

Adonan yang melakukan pekerjaannya. Anda tinggal menunggu. Dan saat Anda meregangkannya, adonan meregang seperti yoga, tanpa melawan, tanpa sobek, tanpa stres. Itulah mengapa kami menyebut maskot kami Yoga Dough.

Bukan hanya pizza

Adonan ini menghasilkan ciabatta, baguette, calzone, pretzel, focaccia, dan roti yang luar biasa. Satu bola adonan, kemungkinan tanpa batas.

Mengapa ini ada

Saya menemukan Baking Steel pada tahun 2012. Sejak itu, pertanyaan nomor satu yang saya terima adalah: "Bagaimana dengan adonannya?" Orang membeli steel, mereka mendapatkan hasil panggang yang luar biasa, tetapi adonan adalah tempat sebagian besar pembuat pizza rumahan kesulitan. Paket ini menghilangkan kesulitan itu. Resep yang sama yang saya gunakan untuk memberi makan tim hoki, mengajar ribuan kelas langsung, dan membuat puluhan ribu pizza. Sekarang ada dalam kantong.

Andris

• Menghasilkan: 4 pizza (bola adonan 250g) atau 3 pizza besar
• Cukup tambahkan air — tanpa timbangan
• Tepung organik dari Central Milling
• Fermentasi dingin 72 jam — lebih mudah dicerna, rasa lebih dalam
• Tahan simpan — simpan di dapur Anda, umur simpan 9 bulan
• Tanpa pengawet, tanpa aditif, tanpa gula
• Ingin tahu sains di balik resep ini? Baca ini.

Lebih baik dari adonan pizza yang dibeli di toko

Jika Anda pernah mencari adonan pizza siap pakai terbaik di toko, Anda tahu pilihannya mengecewakan: pengawet, tepung olahan, tanpa rasa. Campuran Adonan 72 Jam kami adalah adonan pizza siap pakai yang dibuat dengan benar: bahan organik, proses fermentasi nyata, dan resep yang sama digunakan oleh ribuan pembuat pizza rumahan. Ini kenyamanan adonan siap pakai dengan kualitas buatan sendiri.

Gratis ongkir untuk semua pesanan. Hanya kirim ke alamat AS.