مراجعة Baking Steel Mini: هل يستحق الفولاذ القابل للعكس بحجم 11.5 بوصة الشراء؟

إذا كنت تتابع فولاذ الخبز ولكن مطبخك يفتقر إلى مساحة كافية على السطح، فقد يكون فولاذ Baking Steel القابل للعكس بحجم 11.5 بوصة هو الحل. تعد هذه النسخة المدمجة بنفس الاحتفاظ بالحرارة والقشرة المقرمشة مثل النسخ الأكبر، ولكن بحجم أصغر وأسهل في الإدارة. في مراجعة Baking Steel المصغرة هذه، سنختبره ونرى ما إذا كان يستحق الإضافة إلى أدوات صنع البيتزا الخاصة بك.

سنغطي كل شيء من فتح العلبة إلى الأداء، بما في ذلك كيفية تعامله مع البيتزا والخبز المسطح وحتى الشواء على الإفطار. في النهاية، ستعرف ما إذا كان هذا الفولاذ الصغير يستحق مكانًا في مطبخك.

الانطباعات الأولى: الحجم وجودة البناء

يصل فولاذ 11.5 بوصة القابل للعكس بنفس الإحساس الفاخر مثل فولاذ Baking Steel بالحجم الكامل. إنه لوح صلب من الفولاذ، بسمك حوالي 1/4 بوصة، مما يمنحه احتفاظًا ممتازًا بالحرارة. التصميم القابل للعكس يعني أنك تحصل على جانب أملس للبيتزا وجانب مضلع للشواء—أداتان في عبوة واحدة مدمجة.

بوزن حوالي 8 أرطال، فهو أخف بكثير من الفولاذ الأصلي بحجم 16 بوصة، مما يسهل التعامل معه وتخزينه. الحجم مثالي للبيتزا الشخصية (حتى 12 بوصة) ويناسب معظم الأفران القياسية. كما أنه يعمل بشكل رائع على الشوايات الخارجية، مما يجعله إضافة متعددة الاستخدامات لمعدات الطهي الخاصة بك.

• حجم مدمج مثالي للمطابخ الصغيرة والشقق والمركبات الترفيهية.
• قابل للعكس: جانب أملس للبيتزا، وجانب مضلع للشواء.
• يزن حوالي 8 أرطال—سهل النقل والتخزين.

الأداء: البيتزا والخبز المسطح والمزيد

اختبرنا الفولاذ مع بيتزا مارغريتا الكلاسيكية، وكانت النتائج مثيرة للإعجاب. تم تسخين الفولاذ مسبقًا لمدة 45 دقيقة عند 500 درجة فهرنهايت، وتم طهي البيتزا في 6 دقائق فقط مع قشرة محترقة بشكل جميل ومبقعة. الاحتفاظ بالحرارة ممتاز، ولم يفقد الفولاذ الكثير من درجة الحرارة عند وضع البيتزا عليه.

بالإضافة إلى البيتزا، جربنا الخبز المسطح واستخدمنا أيضًا الجانب المضلع لشواء الخضار والدجاج. يعطي الجانب المضلع علامات شواء جميلة ويسمح بتصريف الدهون، مما يجعله بديلًا رائعًا للشواء الداخلي. كما أنه مثالي للكيساديلا والفطائر وحتى لتحمير شرائح اللحم.

• مثالي للبيتزا بحجم 12 بوصة وأصغر.
• الجانب المضلع رائع للشواء والاستخدام الداخلي.
• التنظيف سهل—فقط اكشط وامسح.

مقارنة مع فولاذ Baking Steel بالحجم الكامل

إذا كنت معتادًا على فولاذ Baking Steel الأصلي الأكبر، ستلاحظ أن النسخة المصغرة تسخن بشكل أسرع قليلاً بسبب كتلتها الأصغر، ولكنها تفقد الحرارة بسرعة أكبر عند فتح الفرن. ومع ذلك، بالنسبة للطهاة المنزليين الذين يصنعون بيتزا أو اثنتين في المرة الواحدة، فهذا ليس عيبًا كبيرًا.

الفولاذ المصغر أيضًا أكثر تكلفة، مما يجعله نقطة دخول رائعة إلى عالم فولاذ الخبز. إذا كنت تعاني من ضيق المساحة أو الميزانية، فإن فولاذ 11.5 بوصة القابل للعكس هو خيار ذكي. ولكن إذا كنت تطبخ كثيرًا لمجموعة كبيرة، فقد ترغب في الالتزام بالخيارات الأكبر.

• يسخن أسرع من الأصلي.
• أكثر تكلفة وسهل التخزين.
• الأفضل لشخص أو شخصين أو العائلات الصغيرة.

إكسسوارات تتناسب بشكل جيد

للحصول على أقصى استفادة من الفولاذ المصغر، فكر في بعض الإكسسوارات. مجرفة البيتزا الجيدة ضرورية لإدخال واسترجاع البيتزا. مجرفة الخشب الكرزي بحجم 12 بوصة هي الرفيق المثالي، حيث توفر مقبضًا مريحًا وحافة رفيعة تنزلق تحت البيتزا بسهولة.

ستحتاج أيضًا إلى الحفاظ على نظافة الفولاذ وحمايته. حقيبة Baking Steel Carry All هي حقيبة حمل مريحة تعمل أيضًا للتخزين، وتحمي الفولاذ وتجعل من السهل اصطحابه إلى النزهات أو الحفلات. ولأولئك الذين يحبون إتقان تقنياتهم، فإن كتاب الطبخ Baking with Steel مليء بالوصفات والنصائح الخاصة بمستخدمي فولاذ الخبز.

• مجرفة بحجم 12 بوصة تجعل الإدخال سهلاً.
• حقيبة Carry All تحمي وتنقل الفولاذ الخاص بك.
• كتاب الطبخ يقدم إرشادات الخبراء.

الحكم النهائي: هل يستحق ذلك؟

بعد أسبوع من الاختبار، نحن مقتنعون بأن فولاذ 11.5 بوصة القابل للعكس هو استثمار رائع لأي شخص لديه مساحة محدودة أو يريد صينية شواء متعددة الاستخدامات. إنه يقدم نفس النتائج عالية الجودة مثل الفولاذ الأكبر، مع فائدة إضافية تتمثل في السطح القابل للعكس. العيب الوحيد هو محدودية الحجم، ولكن بالنسبة للعديد من الطهاة المنزليين، هذه ليست مشكلة.

إذا كنت مترددًا، فكر في عدد المرات التي ستستخدمه فيها وكم المساحة المتوفرة لديك. بالنسبة لمعظم الناس، سيصبح هذا الفولاذ المصغر أداة يومية للبيتزا والخبز المسطح وحتى الإفطار. إنه إضافة جديرة بأي مطبخ.

في الختام، فولاذ 11.5 بوصة القابل للعكس من Baking Steel هو أداة مدمجة ومتعددة الاستخدامات وعالية الأداء مثالية للمطابخ الصغيرة وعشاق البيتزا على حد سواء. إذا كنت مستعدًا للارتقاء بمستوى البيتزا الخاصة بك، تحقق من Baking Steel Mini وشاهد الفرق بنفسك.