วิธีใช้แพ็กโดว์เพื่อทำแป้งพิซซ่าที่สม่ำเสมอ

คำตอบด่วน

ใช้ Dough Pack เพื่อข้ามการผสมและการตวง และมุ่งเน้นไปที่การขึ้นรูปและการอบ ทำตามขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่างเพื่อให้ได้แป้งพิซซ่าระดับร้านอาหารที่สม่ำเสมอทุกครั้ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. นำแป้งออกจากตู้เย็น: นำแป้งออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที ซึ่งจะทำให้ขึ้นรูปได้ง่ายขึ้นและป้องกันการฉีกขาด อย่าข้ามช่วงเวลาพัก—แป้งที่เย็นจะแข็งและยืดยาก
2. โรยแป้งบนพื้นผิวทำงานของคุณ: โรยแป้งเบาๆ บนเคาน์เตอร์หรือไม้พายพิซซ่าของคุณ วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วกดเบาๆ ให้เป็นแผ่นแบน ใช้แป้งให้เพียงพอเพื่อป้องกันการติด แต่ไม่มากเกินไปจนทำให้แป้งแห้ง
3. ขึ้นรูปแป้ง: ใช้ปลายนิ้วกดจากตรงกลางออกไปด้านนอก โดยให้ขอบหนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อเป็นขอบแป้ง จากนั้นยืดแป้งเบาๆ โดยพาดบนกำปั้นแล้วหมุน ถ้าแป้งต้านทาน ให้พักไว้สักครู่แล้วลองใหม่—อย่าฝืน
4. ใส่ท็อปปิ้งและอบ: ใส่ท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ จากนั้นเลื่อนพิซซ่าลงบน Baking Steel ที่อุ่นไว้ อบที่ 500°F (260°C) หรือสูงกว่าเป็นเวลา 7-10 นาที หรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีทองและมีจุดไหม้ อุ่นเหล็กอย่างน้อย 45 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าก้นกรอบ

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

• Dough Pack: Dough Pack ให้แป้งที่พร้อมสำหรับการขึ้นรูปและการอบ ออกแบบมาให้ทำงานร่วมกับ Baking Steel ของคุณ คุณประหยัดเวลาและได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอเพราะแป้งถูกผสมและพิสูจน์แล้ว ดังนั้นคุณจึงมุ่งเน้นไปที่การขึ้นรูปและการอบได้