Baking Steel® Original — صفيحة بيتزا بسماكة 1/4 بوصة

"أفضل طريقة لصنع البيتزا في المنزل. بلا منازع." بارت

صفيحة البيتزا الأصلية. قشرة رائعة في 5-7 دقائق.

صفيحة Baking Steel® الأصلية تأتي مُتبّلة مسبقًا وجاهزة للاستخدام، دون أي مجهود إضافي. لوح صلب من الفولاذ الكربوني بسمك 1/4 بوصة ووزن 15 رطلاً يحوّل فرن منزلك إلى فرن بيتزا عالي الحرارة. ينقل الفولاذ الحرارة أسرع 18 مرة من السيراميك، مما يمنحك قشرة مقرمشة، وانتفاخًا رائعًا للعجين، وقاعًا هشًا في أقل من 7 دقائق.

مثالي لـ:

• صانعي البيتزا في المنزل الذين يرغبون في قشور بجودة المطاعم خلال 5-7 دقائق
• خبازي الخبز الباحثين عن انتفاخ على مستوى المخابز دون الحاجة إلى قدر هولندي
• أي شخص يرقّي من حجر بيتزا متشقق أو صينية خبز ضعيفة
• طهاة الشواية الذين يريدون بيتزا بجودة المطاعم على الغاز أو الفحم
• مستخدمو صاج الموقد — اقلبها لتحضير البرغر المسحوق، والفطائر، والكيساديلا، وساندويش الجبن المشوي (تعمل على الغاز والكهرباء والحث)

لماذا Baking Steel أفضل من حجر البيتزا؟

ينقل الفولاذ الحرارة بكفاءة أكبر 18 مرة من السيراميك. وهذا يعني أوقات خبز أسرع، وانتفاخًا أفضل للعجين، وقشورًا أكثر هشاشة في كل مرة. أحجار البيتزا تتشقق وتفقد الحرارة بعد الخبزة الأولى. أما Baking Steel فهي غير قابلة للكسر تقريبًا، وتحتفظ بحرارة شديدة عبر السطح بأكمله، وتخبز عدة بيتزات متتالية دون أي انخفاض في الأداء. إنها ليست مقارنة، بل فئة مختلفة تمامًا. اقرأ التحليل الكامل ←

ماذا يمكنني أن أصنع باستخدام Baking Steel؟

بيتزا: نابوليتان، نيويورك، ديترويت، بار-ستايل، مجمدة — تتعامل الصفيحة مع جميع الأنماط. قشور مقرمشة، ومراكز مطاطية، وجبن ذائب بشكل مثالي في أقل من 7 دقائق.

خبز: العجين المخمر، بدون عجن، الباغيت، الفوكاتشيا، الكعك الإنجليزي. الكتلة الحرارية تمنحك انتفاخًا رائعًا ينافس المخابز المحترفة — دون الحاجة إلى قدر هولندي.

كل شيء آخر: البسكويت، المعجنات، الخضروات المشوية، الفطائر ذات القاع المقرمش. اقلبها على موقدك أو شوايتك لتحضير البرغر المسحوق، الفطائر، شرائح اللحم المشوية، وساندويش الجبن المشوي.

كيف أستخدم Baking Steel؟

ضعها على الرف العلوي من فرنك. سخّنها مسبقًا لمدة 45-60 دقيقة على درجة حرارة 500-550 درجة فهرنهايت. ضع البيتزا واخبزها لمدة 5-7 دقائق. هذا كل شيء. للحصول على الطريقة الكاملة خطوة بخطوة مع نصائح الشواية وموضع الرف، اقرأ دليلنا الكامل ←

المواصفات الفنية للمنتج

• الأبعاد: 16" × 14"
• السماكة: 1/4 بوصة (6.35 مم)
• الوزن: 15 رطلاً
• المادة: فولاذ كربوني صلب، مُتبّل مسبقًا
• صُنع في: الولايات المتحدة الأمريكية
• الضمان: ضمان مدى الحياة ضد العيوب
• الشحن: خلال 1-2 يوم عمل، شحن مجاني داخل الولايات المتحدة المتجاورة

ماذا تتضمن العبوة

• 1 × صفيحة Baking Steel الأصلية (16" × 14")
• تعليمات العناية
• الوصول إلى مكتبة الوصفات ودروس الطبخ المجانية عبر الإنترنت

أكمل تجهيزاتك

قم بإقران Baking Steel مع حاويات العجين الخاصة بنا للحصول على تخمير بارد مثالي، ومع مجداف البيتزا الخشبي من خشب الكرز مقاس 14 بوصة لسهولة الإدخال والتقديم. كل شيء يعمل معًا بسلاسة لأمسيات بيتزا سهلة.

الصفيحة هي نصف المعادلة. إليك النصف الآخر.

السؤال الأكثر شيوعًا الذي أواجهه بعد شراء شخص لـ Baking Steel: "ماذا عن العجين؟"

بعد 13 عامًا من تعليم صنع البيتزا في المنزل، قمت ببناء الإجابة. خليط عجين البيتزا لمدة 72 ساعة يستخدم نفس الوصفة التي أعددتها عشرات الآلاف من المرات، دقيق عضوي من Central Milling، مقاس مسبقًا ومقسم مسبقًا. فقط أضف الماء. لا حاجة لميزان، ولا وصفة لمتابعتها، ولا تخمين.

مستوى الترطيب ووقت التخمير معايران خصيصًا للخبز على Baking Steel. عندما يتخمر العجين لمدة 72 ساعة ويصطدم بصفيحة تم تسخينها مسبقًا لمدة 45 دقيقة عند 550 درجة فهرنهايت، تتقرمش القشرة في أقل من 6 دقائق. هذا ليس صدفة — هذا ما صُممت الوصفة من أجله.

عبوة واحدة تكفي لصنع 4 بيتزات. ثابتة على الرف. تُشحن مع الصفيحة أو بشكل منفصل.

← أضف خليط عجين 72 ساعة — 29 دولارًا

الأصلية. الأسطورة.

هذه هي Baking Steel التي بدأت كل شيء. اخترعها أندريس لاجسدين وأُطلقت على Kickstarter في عام 2012، وقد وضعت Baking Steel الأصلية المعيار لصنع البيتزا في المنزل وألهمت حركة كاملة. كل Baking Steel تُقطع وتُشطب وتُتبل في الولايات المتحدة الأمريكية. صُممت لتدوم مدى الحياة.

---

الأسئلة الشائعة

ما هي Baking Steel؟
Baking Steel هي لوح سميك من الفولاذ الكربوني الصلب مصمم لخبز البيتزا والخبز في المنزل. تنقل الحرارة بكفاءة أكبر 20 مرة من أحجار البيتزا الخزفية، مما ينتج قشورًا بجودة المطاعم مع انتفاخ رائع وقاع مقرمش ومتقرح. اخترع أندريس لاجسدين Baking Steel الأصلية في عام 2012 وهي صفيحة البيتزا الأصلية التي أحدثت ثورة في الخبز المنزلي.

هل Baking Steel أفضل من حجر البيتزا؟
نعم. تنقل Baking Steel الحرارة بكفاءة أكبر 18 مرة من أحجار البيتزا الخزفية، مما يعني أوقات طهي أسرع، وانتفاخًا أفضل للعجين، وقشورًا أكثر هشاشة. أحجار البيتزا عرضة للتشقق والكسر، بينما Baking Steel غير قابلة للكسر تقريبًا وستدوم مدى الحياة. تعمل Baking Steel أيضًا كصاج للموقد، مما يجعلها أكثر تنوعًا بكثير من الحجر.

هل تستحق Baking Steel سعر 129 دولارًا؟
بسعر 129 دولارًا، تعتبر Baking Steel استثمارًا لمرة واحدة يحل محل أحجار البيتزا وصواني الخبز والصاجات. إنها تدفع ثمنها بعد بضع أمسيات بيتزا منزلية فقط مقارنة بالطلب الخارجي أو تناول الطعام في المطاعم (عادةً 15-25 دولارًا للبيتزا الواحدة). مع العناية المناسبة، ستدوم مدى الحياة، مما يجعلها الطريقة الأكثر فعالية من حيث التكلفة لتحقيق بيتزا وخبز بجودة احترافية في المنزل.

هل أحتاج إلى تتبيل Baking Steel؟
تأتي Baking Steel مُتبّلة مسبقًا وجاهزة للاستخدام فور إخراجها من الصندوق. بمرور الوقت، قد ترغب في إعادة تتبيلها للحفاظ على السطح غير اللاصق. ببساطة ضع طبقة رقيقة من زيت بذور الكتان أو الزيت النباتي واخبزها على درجة حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. هذا مطلوب فقط من حين لآخر، عادة مرة أو مرتين في السنة اعتمادًا على الاستخدام.

كيف أنظف Baking Steel؟
بعد أن تبرد الصفيحة، امسحها بقطعة قماش مبللة أو منشفة ورقية. بالنسبة للطعام الملتصق أو الصدأ السطحي، استخدم أحجار التنظيف الخاصة بنا لفرك السطح بلطف. الصابون المعتدل مقبول إذا لزم الأمر. جففها جيدًا وضع طبقة خفيفة من الزيت للحفاظ على التتبيل. لا تضعها أبدًا في غسالة الأطباق.

هل ستتناسب Baking Steel مع فرني؟
تبلغ أبعاد Baking Steel الأصلية 16" × 14"، وهي تناسب معظم أفران المنزل القياسية بشكل مريح. وهي مصممة لتوضع على الرف الأوسط أو العلوي مع ترك مساحة حول الحواف لتدوير الهواء. إذا كان لديك فرن أصغر أو تحتاج إلى حجم مختلف، فإننا نقدم أيضًا Baking Steel Mini وأحجام أخرى.

هل يمكنني ترك Baking Steel في الفرن طوال الوقت؟
نعم. يترك العديد من الخبازين المنزليين Baking Steel في الفرن بشكل دائم. إنها تعمل كمثبت للحرارة، مما يساعد فرنك في الحفاظ على درجات حرارة ثابتة وتحسين أداء الخبز بشكل عام. فقط أخرجها إذا كنت بحاجة إلى مساحة الفرن للتحميص الكبير أو الأطباق. تركها في الفرن يحميها أيضًا من الصدأ.

كم من الوقت يستغرق تسخين Baking Steel؟
سخّن Baking Steel مسبقًا لمدة 45-60 دقيقة على أعلى درجة حرارة في فرنك (عادة 500-550 درجة فهرنهايت). هذا يضمن أن الصفيحة مشبعة بالحرارة بالكامل وجاهزة لصنع تلك القشرة المقرمشة المثالية. لخبز الخبز، عادة ما تكون 30-45 دقيقة كافية.

هل يمكنني استخدام Baking Steel على الشواية؟
نعم. تعمل Baking Steel بشكل رائع على شوايات الغاز أو الفحم. سخّنها مسبقًا على الشواية لمدة 30-45 دقيقة، ثم استخدمها لخبز البيتزا أو الخبز أو الخبز المسطح. يمكنك أيضًا استخدامها كسطح صاج للبرغر والخضروات والمزيد. تتحمل الصفيحة درجات حرارة الشواية العالية جدًا دون التواء.

ماذا يمكنني أن أصنع باستخدام Baking Steel إلى جانب البيتزا؟
Baking Steel متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. استخدمها للخبز الحرفي، والعجين المخمر، والخبز بدون عجن، والكعك الإنجليزي، والخبز الحلقي، والباغيت، والفوكاتشيا، والمعجنات، والبسكويت، والخضروات المشوية، والمزيد. اقلبها واستخدمها كصاج للموقد لتحضير البرغر المسحوق، الفطائر، الكيساديلا، ساندويش الجبن المشوي، ولحم الخنزير المقدد. إنها تحل محل أدوات مطبخ متعددة.

كم ستدوم Baking Steel؟
مع العناية المناسبة، ستدوم Baking Steel مدى الحياة. إنها مصنوعة من الفولاذ الكربوني الصلب وغير قابلة للكسر تقريبًا. على عكس أحجار البيتزا الخزفية التي تتشقق وتنكسر، يمكن لـ Baking Steel تحمل التغيرات الشديدة في درجات الحرارة والاستخدام المكثف. نحن ندعم كل Baking Steel بضمان مدى الحياة ضد العيوب.

هل أحتاج إلى أي أدوات خاصة لاستخدام Baking Steel؟
الأداة الأساسية الوحيدة هي مجداف البيتزا لإدخال البيتزا على الصفيحة الساخنة. نوصي بمجداف البيتزا الخشبي من خشب الكرز مقاس 14 بوصة. تساعد حاوية العجين في التخمير، كما أن أحجار التنظيف لدينا تجعل الصيانة سهلة. ولكن يمكنك البدء في صنع بيتزا رائعة باستخدام Baking Steel فقط ولوح تقطيع كمجداف مؤقت.

هل Baking Steel آمنة للاستخدام؟
نعم. Baking Steel مصنوعة من فولاذ كربوني بجودة الطعام دون أي طلاءات أو مواد كيميائية أو أسطح غير لاصقة. التتبيل المسبق يتم بزيت بذور الكتان العضوي. استُخدم الفولاذ الكربوني في المطابخ الاحترافية لقرون وهو أحد أسطح الطهي الأكثر أمانًا المتاحة.

هل يمكنني استخدام Baking Steel للبيتزا المجمدة؟
بالتأكيد. تحول Baking Steel البيتزا المجمدة إلى شيء طعمه كأنه محلي الصنع. سخّن الصفيحة كالمعتاد، ثم ضع البيتزا المجمدة مباشرة عليها. الموصلية الحرارية العالية تخلق قاعًا مقرمشًا يستحيل تحقيقه على صينية الخبز. عادةً ما تُطهى البيتزا المجمدة أسرع بمقدار 2-3 دقائق على Baking Steel.

أين تُصنع Baking Steel؟
كل Baking Steel مصنوعة في الولايات المتحدة الأمريكية. نحن نستورد الفولاذ محليًا ويتم قص كل وحدة وتشطيبها وتتبيلها هنا في أمريكا. نحن فخورون بدعم التصنيع الأمريكي والحفاظ على أعلى معايير الجودة.